加拿大是世界上國土面積第二大的國家，湖泊眾多，海岸線長度居世界首位，水資源十分豐富。加拿大擁有兩個最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是安大略省和英屬哥倫比亞省，這兩個產(chǎn)區(qū)能夠出產(chǎn)全國98%的優(yōu)質葡萄酒。另外，魁北克省和新斯科舍省也逐漸嶄露頭角，已擁有一批數(shù)量不大卻十分忠實的追隨者。

加拿大夏季較為炎熱且潮濕，冬季極為寒冷。國內所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都靠近水源，這樣可以調節(jié)改善寒冷的氣候，有利于葡萄生長。加拿大素以“晚摘”和“冰酒”聞名，是全球最大的冰酒生產(chǎn)國。加拿大冰酒主要出口至中國和日本，其次是美國和歐洲。

加拿大釀酒歷史較為悠久，已有1000多年。公元1000年左右，由Leif  Eriksson率領的探險隊在加拿大東北部發(fā)現(xiàn)了許多當?shù)氐钠咸哑贩N，這些地區(qū)也被稱為“Vinland”。

19世紀，歐洲移民開始嘗試在加拿大栽培葡萄樹，然而加拿大極端的大陸性氣候，使得這些葡萄不能順利生長。于是，早期的釀酒師們轉向栽培當?shù)仄贩NRiparia和Labrusca，這也奠定了加拿大早期葡萄酒業(yè)的基礎。加拿大用Labrusca釀制甜型葡萄酒的傳統(tǒng)一直延續(xù)至上世紀70年代。

1916至1927年，加拿大實行禁酒令，這對該國的葡萄酒貿(mào)易產(chǎn)生了巨大影響。一些小產(chǎn)區(qū)因失去了重要的出口市場而進入低谷，安大略省因有政府特許葡萄酒業(yè)日漸勃興。然而直到1974年，該國商用葡萄酒才恢復生產(chǎn)。

1988年是加拿大葡萄酒業(yè)最重要的一年，加拿大就是在那一年與美國簽署了自由貿(mào)易協(xié)定。這不僅增強了該國酒農(nóng)的競爭意識，而且對促進形成加拿大VQA也起到了推動作用。VQA，即酒商質量聯(lián)盟，是該國主要的葡萄酒命名管理組織。該組織的成員可以在其葡萄酒上標注“VQA”作為質量的保證。

值得一提的是，該國允許酒商使用外國的葡萄汁進行釀酒，酒標標注“加拿大窖藏”。其中，英屬哥倫比亞省釀酒所允許使用的進口葡萄汁含量可達100%，而安大略省則要求進口葡萄汁的含量至多不能超過70%。