梅爾居雷（Mercurey）是夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）產(chǎn)區(qū)里的一個(gè)小村莊，同時(shí)也是當(dāng)?shù)胤ǘóa(chǎn)區(qū)的名稱。夏隆內(nèi)丘曾因梅爾居雷產(chǎn)區(qū)而聞名遐邇，梅爾居雷對(duì)于夏隆內(nèi)丘來說，非常重要。

　　梅爾居雷產(chǎn)區(qū)成立于1923年，在地域上包括梅爾居雷村和圣馬丁蘇蒙泰居（Saint-Martin-sous-Montaigu）村。目前，它是夏隆內(nèi)丘五個(gè)村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)中產(chǎn)量最高的產(chǎn)區(qū)，比呂利（Rully）和日夫里（Givry）兩個(gè)產(chǎn)區(qū)之和還要多。如此大的產(chǎn)量應(yīng)歸功于其郁郁蔥蔥的葡萄園，該產(chǎn)區(qū)葡萄園占地面積為733.27公頃，這里的表層土壤主要為石灰?guī)r（Limestone），在石灰?guī)r之下匯集著大量泥灰土（Marls）和泥灰質(zhì)鈣質(zhì)土（Marly Calcic soils），在產(chǎn)區(qū)的東部主要以鈣質(zhì)土和泥灰土為主，而西部地區(qū)則會(huì)多出一些礫石。正是多樣性的土壤賦予這里的葡萄酒獨(dú)特的魅力。

　　梅爾居雷氣候?yàn)榇箨懶詺夂?，夏季漫長，氣候溫和干燥，適合葡萄的生長。梅爾居雷主要生產(chǎn)由黑皮諾（Pinot Noir）葡萄釀制的紅葡萄酒，葡萄園面積為548.68公頃，釀造出的酒款顏色相對(duì)較深，展現(xiàn)出的草莓、覆盆子和櫻桃香氣非常迷人，質(zhì)地精巧，伴隨著陳年還會(huì)衍生出森林灌木、香料、煙草、咖啡豆等氣息，酒款口感豐富，酒體相對(duì)豐滿，年輕時(shí)會(huì)表現(xiàn)的有些緊致且?guī)в忻匀说牡V物氣息。白葡萄酒占比相對(duì)較小，葡萄園面積84.59公頃，由霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成，酒款展現(xiàn)出淡淡的白花（五月花、槐花）氣息，經(jīng)過一定時(shí)間的陳年，很容易展現(xiàn)出榛子、杏仁，甚至一絲胡椒氣息。在這里，葡萄園最高產(chǎn)量與立法嚴(yán)格的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)接近，這種嚴(yán)格的要求也注定梅爾居雷葡萄酒非常不錯(cuò)的品質(zhì)。

　　梅爾居雷產(chǎn)區(qū)有近1/4的葡萄園屬于一級(jí)葡萄園，這些葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上都標(biāo)有葡萄園的名字。該產(chǎn)區(qū)最新的一批一級(jí)葡萄園是經(jīng)過1990、1997和2003年三次評(píng)選而來。要成為一級(jí)葡萄園葡萄酒需符合下列條件：天然酒精含量比普通酒高出0.5%；釀酒葡萄要十分成熟；最終酒精含量為14%以上。當(dāng)然風(fēng)味上也要有更佳的表現(xiàn)，能成為一級(jí)園的葡萄園都是這里的佼佼者。