位置: | 處于伯恩丘(Cote de Beaune)的山地丘陵中,位于科爾登(Corton)山附近。 |
葡萄園面積: | 紅葡萄品種種植面積為80.10公頃,其中43.10公頃為一級(jí)園;白葡萄品種種植面積為78.42公頃,其中40.17公頃為一級(jí)園 |
葡萄品種: | 黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay) |
葡萄酒特點(diǎn): | 紅葡萄酒呈寶石紅色,年輕時(shí)略帶藍(lán)色邊緣,酒款年輕時(shí)會(huì)散發(fā)出草莓、覆盆子和紫羅蘭的芳香;經(jīng)過一段時(shí)間熟成后,酒中還會(huì)出現(xiàn)矮木叢和香料的氣息;口感溫和,單寧柔順、致密、耐嚼,各種成分較為均衡。白葡萄酒呈金黃色或淺黃色,隨著時(shí)間的推移,顏色會(huì)逐漸變濃,酒款散發(fā)著白色花朵(五月花、刺槐)的芳香,陳年后會(huì)散發(fā)出琥珀、蜂蜜和香料的氣息,酒款口感均衡,帶有礦物味,十分怡人。 |
圖片來源:BIVB / Aurélien IBANEZ
佩爾南-韋熱萊斯產(chǎn)區(qū)(Pernand-Vergelesses)處于伯恩丘(Cote de Beaune)最北端的山地之中,位于科爾登(Corton)山附近。該產(chǎn)區(qū)于1936年12月正式獲得法定產(chǎn)區(qū)地位,這里既生產(chǎn)白葡萄酒也出品紅葡萄酒。
由于佩爾南-韋熱萊斯產(chǎn)區(qū)夾在科爾登山和金丘(Cote d'Or)東部斜坡之間,其葡萄園受到雙重保護(hù),且免受當(dāng)?shù)氐氖⑿酗L(fēng)侵?jǐn)_。然而,另一方面,這一特殊的地理位置使得有些葡萄園無法享受充足的陽光,從而導(dǎo)致葡萄比較難以達(dá)到完美成熟。在該產(chǎn)區(qū)內(nèi),較低的坡地主要以黏土質(zhì)石灰?guī)r土壤為主,另外土壤中還摻有部分燧石。高度適中的山坡上主要以石灰?guī)r土壤為主,還有一些鵝卵石散布其中,十分適合種植黑皮諾(Pinot Noir)。頂部的山坡上是棕色偏黃的泥灰土,非常適合種植霞多麗(Chardonnay)。
根據(jù)相關(guān)規(guī)定,該產(chǎn)區(qū)法定的白葡萄品種為霞多麗和白皮諾(Pinot Blanc),但通常這里的白葡萄酒幾乎都是由100%的霞多麗釀制而成。該產(chǎn)區(qū)在釀造紅葡萄酒時(shí),釀酒葡萄除了法定紅葡萄品種黑皮諾外,也可添加霞多麗、白皮諾和灰皮諾(Pinot Gris)。后三種葡萄的比例之和最高可達(dá)15%,不過在實(shí)際釀酒過程中,通常使用100%黑皮諾釀造。
雖然該產(chǎn)區(qū)毗鄰以生產(chǎn)紅葡萄酒著名的科爾登,但佩爾南-韋熱萊斯產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒卻更有名氣。這是因?yàn)樵摦a(chǎn)區(qū)適合種植霞多麗的葡萄園更多。這里出產(chǎn)的白葡萄酒呈金黃色或淺黃色,隨著時(shí)間的推移,顏色會(huì)逐漸變深,酒款散發(fā)著白色花朵(五月花、刺槐)的芳香,陳年后會(huì)散發(fā)出琥珀、蜂蜜和香料的氣息,酒款口感均衡,帶有礦物味,十分怡人。而該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的紅葡萄酒通常呈寶石紅色,年輕時(shí)略帶藍(lán)色邊緣,酒款年輕時(shí)會(huì)散發(fā)出草莓、覆盆子和紫羅蘭的芳香,經(jīng)過一段時(shí)間熟成后,酒款中還會(huì)出現(xiàn)矮木叢和香料的氣息。