比尼薩萊姆-馬約卡是巴利阿里群島（Baleares）的一個法定產(chǎn)區(qū)（DO），位于西班牙的東部海岸，馬略卡島（Majorca）上的中部地區(qū)。該產(chǎn)區(qū)包括Santa Maria del Cami、Binissalem、Sencelles、Consell和Santa Eugenia的轄區(qū)。該產(chǎn)區(qū)于1991年獲得DO資格。

該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的歷史可以追溯到羅馬時代，從公元前123年持續(xù)至今。這個地區(qū)之所以具有悠久的釀酒歷史，主要的一個原因是它處于傳統(tǒng)的海洋貿(mào)易路線上。然而，在19世紀(jì)，島上大量的葡萄藤感染了葡萄根瘤蚜，當(dāng)?shù)鼐用癖愀姆N其它作物，比如杏樹等。今天，這個地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)得以復(fù)興，這主要?dú)w功于當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的繁榮。

雪樂山（Sierra de Tramuntana）和阿爾法雪樂山（Sierra de Alfabia）保護(hù)了該產(chǎn)區(qū)，使其免受寒冷的北風(fēng)影響，從而營造了一個溫和的小氣候圈。比尼薩萊姆-馬約卡產(chǎn)區(qū)的氣候為溫和的地中海氣候，夏季漫長而炎熱，冬季短暫而溫和，年平均降雨量在450毫米左右。這個地區(qū)的葡萄園大多坐落在平緩的山坡上，海拔75-200米的地區(qū)。土壤為棕灰色或暗褐色的石灰質(zhì)，間或摻雜石灰?guī)r。當(dāng)?shù)氐奶厣咸哑贩NManto Negro釀造的葡萄酒顏色深濃，芳香四溢，單寧絲滑柔順。這些葡萄酒很適合橡木桶陳釀，其中一些陳年佳釀在世界上享有很高的聲譽(yù)。

當(dāng)?shù)仄咸丫品梢?guī)定：比尼薩萊姆-馬約卡法定產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的紅葡萄酒必須至少包括50%的Manto Negro（最主要的葡萄品種，種植面積229公頃）。該產(chǎn)區(qū)其它的紅葡萄品種包括Gallet、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Monastrell）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon，第二重要的紅葡萄品種，種植面積56公頃）和梅洛（Merlot）。該產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒則主要由Moll葡萄釀造而成，這種白葡萄酒顏色淺黃，果味濃郁。這里其它的白葡萄品種包括Prensal Blanc、馬家婆（Macabeo）、Parellada、麝香葡萄（Moscatel）和霞多麗（Chardonnay）。