法國各產(chǎn)區(qū)主要葡萄品種一覽

法國共有12個著名的法定AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有自己的主要葡萄品種，酒標上印上這些產(chǎn)區(qū)名的葡萄酒大多使用這些特定的葡萄品種釀造。正因為有這些差異，法國許多的葡萄酒并未在酒標上表明其葡萄品種，但飲者卻能夠知道其葡萄品種。今天，小編就來為您細數(shù)一下，法國12個知名AOC產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種。

　　1. 波爾多（Bordeaux）

波爾多是法國是法國葡萄酒界的帝王，其出產(chǎn)的波爾多混釀紅葡萄酒（Bordeaux Red Blend）享譽全球，受到眾多葡萄酒愛好者的狂熱追捧。

　　波爾多的法定紅葡萄品種有6個，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。近年來，佳美娜在波爾多的種植越來越少，僅有包括克拉米隆酒莊（Chateau Clerc Milon）在內(nèi)的少數(shù)酒堡還會將其加入紅葡萄酒混釀中。

　　波爾多的法定白葡萄品種有3個，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。其白葡萄酒一般為80%的長相思和20%的賽美蓉混釀甜白。

　　2. 勃艮第（Burgundy）

勃艮第是法國葡萄酒界的皇后，被認為是“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”，其葡萄酒大多是使用單一葡萄品種釀制而成。

　　勃艮第最主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），天性嬌貴刁鉆的黑皮諾在這片獨特的風(fēng)土上展現(xiàn)了獨一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿。勃艮第最主要的白葡萄品種是霞多麗（Chardonnary），夏布利（Chablis）、馬貢（Macon）以及金丘（Cote d'Or）等地的白葡萄酒幾乎都是使用100%的霞多麗釀制的。勃艮第的白葡萄品種還有阿里高特（Aligote），主要用來釀制酸度較高、較為廉價的酒款。

　　3. 香檳（Champagne）

香檳是人們節(jié)日慶典時必不可少的氣氛飲品。香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的香檳只能使用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三種葡萄釀制。另外，在香檳產(chǎn)區(qū)的三個AOC產(chǎn)區(qū)——香檳（Champagne）、香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅（Rose des Riceys）中，香檳山丘生產(chǎn)的是靜止葡萄酒，黎賽桃紅只產(chǎn)桃紅葡萄酒。

　　4. 盧瓦爾河谷（Loire Valley）

盧瓦爾河谷（Loire Valley）享有“法國花園”的美譽，是法國西北部尤為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　盧瓦爾河谷的主要白葡萄品種有白詩南（Chenin Blanc）、長相思和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne），紅葡萄品種有品麗珠、佳美（Gamay）、赤霞珠和黑皮諾。其中以桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）的長相思、希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）的品麗珠、武弗雷（Vouvray）的白詩南以及南特（Nantais）的勃艮第香瓜最為著名。

　　5. 汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）

　　汝拉/薩瓦位于法國東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產(chǎn)量不高，卻因其獨特的葡萄酒風(fēng)格而獨樹一幟。

　　汝拉以生產(chǎn)黃酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）而聞名，被稱作法國所有產(chǎn)區(qū)中唯一一個有顏色的產(chǎn)區(qū)。這里的主要葡萄品種有薩瓦涅（Savagnin，當?shù)匾脖环Q為“Nature”）、普薩（Poulsard）、特盧梭（Trousseau）、霞多麗（當?shù)胤Q為“Melon d'Arbois”）和黑皮諾為主。其中，黃酒主要以薩瓦涅為主要葡萄品種，稻草酒則主要使用霞多麗釀制。

　　薩瓦以生產(chǎn)單一品種的白葡萄酒居多，其最主要的白葡萄品種有賈給爾（Jacquere）、瑚珊（Roussanne）、阿爾迪斯（Altesse）和灰皮諾（Pinot Gris），最主要的紅葡萄品種為夢杜斯（Mondeuse）。

　　6. 羅訥河谷（Rhone Valley）

羅訥河谷共有21個法定葡萄品種，以北羅訥的西拉（Syrah）和南羅訥的歌海娜（Grenache）為主，各個子產(chǎn)區(qū)法定葡萄品種不盡相同。

　　在北羅訥，孔得里約（Condrieu）和格里葉堡（Chateau Grillet）的法定葡萄品種為維歐尼（Viognier），科爾納斯（Cornas）的法定品種為西拉，羅第丘（Cote Rotie）則是西拉（80%）和維歐尼（20%）。埃米塔日（Hermitage）和克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）的紅葡萄品種為西拉，白葡萄品種為瑪珊（Marsanne）和瑚珊。

　　南羅訥的法定葡萄品種相較北羅訥要多得多，除歌海娜，還有佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）、克萊雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、布布蘭克（Bourboulenc）、瑪珊和瑚珊等葡萄品種。

　　7. 博若萊（Beaujolais）

博若萊的新酒以清新淡雅的風(fēng)格而著稱，被稱為“離葡萄最近的酒”，被喻為“初戀的味道”。佳美在這里的種植比例高達99%，是博若萊地區(qū)絕對的王者。

　　8. 普羅旺斯（Provence）

在美麗的普羅旺斯，流傳著這樣一句諺語：薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，桃紅葡萄酒是普羅旺斯的血液。這里釀造的桃紅葡萄酒讓無數(shù)人魂牽夢縈。

　　普羅旺斯最為主要的葡萄品種為慕合懷特，其他的葡萄品種與羅訥河谷相似，主要有侯爾（Rolle）、歌海娜、西拉、神索、佳麗釀、白玉霓、克萊雷、白歌海娜等。

　　9. 朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）

露喜龍和與它相鄰的朗格多克被合稱為朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)，其主要的葡萄品種有佳麗釀、歌海娜、西拉、神索、梅洛、長相思、赤霞珠、慕合懷特、克萊雷、瑚珊、瑪珊、白玉霓、布布蘭克、維歐尼和霞多麗。

　　10. 西南產(chǎn)區(qū)（South West France）

　　西南產(chǎn)區(qū)幅員遼闊，葡萄品種眾多，其中最主要葡萄品種有丹娜（Tannat）、赤霞珠、梅洛、賽美蓉、長相思、密斯卡岱、費爾莎伐多（Fer Servadou）、和白玉霓等。其中瑞朗松（Jurancon）產(chǎn)區(qū)是西南產(chǎn)區(qū)最主要的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其白葡萄品種包括大滿勝（Gros Manseng）、小滿勝（Petit Manseng）、庫爾布（Courbu）、白卡拉多（Camaralet de Lasseube）和露澤（Lauzet）。

　　11. 科西嘉（Corsica）

　　科西嘉位于地中海內(nèi)部，自古希臘以來，就有“美麗島”之稱，其獨特的自然歷史環(huán)境造就了獨具一格的葡萄酒風(fēng)格。在這里，不僅能找到歌海娜、神索和麝香等地中海葡萄品種，還有一些獨具個性的當?shù)仄贩N，如西雅卡雷羅（Sciacarello）?？莆骷蔚钠咸哑贩N還有尼盧奇（Nieluccio）、維蒙蒂諾（Vermentino）、梵爾芒蒂諾（Vermentino）、霞多麗和白玉霓等。

　　12. 阿爾薩斯（Alsace）

和法國的其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)不同，阿爾薩斯的葡萄酒不以產(chǎn)地命名，而是以釀酒葡萄的品種命名，因此，通過酒標便能直觀地知道該葡萄酒的釀酒品種。

　　阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)最主要的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）、雷司令（Riesling）、灰皮諾、白皮諾（Pinot Blanc）、西萬尼（Sylvaner）和黑皮諾等，多用于釀造單一品種白葡萄酒。（文/Olivia）