歌海娜（Grenache）是一種皮薄粒大的紅葡萄品種，原產(chǎn)于西班牙。采用歌海娜釀制的葡萄酒一般溫潤易飲，且易于搭配菜肴，這使得越來越多的消費者將目光投向了這種溫和的品種，歌海娜的種植區(qū)域也因此不斷擴大。如今，很多地區(qū)都出產(chǎn)極其優(yōu)質(zhì)的歌海娜混釀葡萄酒，但要說到單一品種的歌海娜葡萄酒，那就得說說西班牙了。那么，西班牙哪些地方出產(chǎn)的歌海娜葡萄酒最能表現(xiàn)它的品種魅力呢？

歌海娜在西班牙被稱為加爾納?。℅arnacha）。在西班牙大大小小的產(chǎn)區(qū)中，有5個產(chǎn)區(qū)都以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的歌海娜單一品種酒而聞名，他們分別是位于阿拉貢（Aragon）地區(qū)的卡利涅納（Carinena）、博爾哈（Campo de Borja）、卡拉塔尤德（Calatayud）、索蒙塔諾（Somontano）以及位于加泰羅尼亞（Catalonia）地區(qū)的特拉阿爾塔（Terra Alta）。

1. 卡利涅納

卡利涅納產(chǎn)區(qū)釀酒歷史悠久，最早可追溯到羅馬時期。公元前3世紀，卡利涅納人就開始將葡萄酒與蜂蜜混合飲用。1585年，國王菲利普二世（King Phillip II）游覽該地時，當?shù)氐娜藗儗V場中的噴泉換成了葡萄酒向他致敬?，F(xiàn)在，卡利涅納每年九月都會舉辦葡萄酒節(jié)，并且將噴泉的水換成葡萄酒，用來紀念此事。1932年，卡利涅納成為歐洲最古老的受法律保護的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。 

現(xiàn)在卡利涅納產(chǎn)區(qū)種植的主要葡萄品種是歌海娜，但實際上這里最初的主要品種是佳麗釀（Carignan）。它的名字也是源自于佳美娜在西班牙的名字“Carinena”。后來，實踐證明當?shù)氐臍夂驐l件更適宜歌海娜生長，于是當?shù)氐钠咸逊N植者們大范圍地改種了歌海娜，但佳麗釀依舊是當?shù)夭豢珊鲆暤钠咸哑贩N，常被用于生產(chǎn)混釀葡萄酒。      

卡利涅納產(chǎn)區(qū)位于埃布羅平原（Ebro Plain）上，大部分地區(qū)為溫暖炎熱的大陸性氣候，氣溫極端，降水少，較為干旱。夏季白天炎熱，夜晚涼爽。從北部吹來的風十分干燥，有效地防止了病蟲害。該地區(qū)的土壤主要為礫石，混雜著板巖、堅硬的黏土以及砂石。      卡利涅納產(chǎn)區(qū)的歌海娜葡萄酒一般都采用當?shù)貍鹘y(tǒng)的釀酒方式釀造，品質(zhì)極佳。其口感柔和，風格優(yōu)雅，酸度適宜，一般帶有精致的香料氣息和大量的紅色水果和黑色水果風味，非常適宜在年輕時飲用。      

2. 博爾哈

圖片來源： D.O. CAMPO DE BORJA

博爾哈產(chǎn)區(qū)位于卡利涅納以北，臨近埃布羅河谷（Ebro River Valley），坐落在蒙卡約山（Moncayo Mountain）的山腳下。博爾哈最早的葡萄藤始種于1145年。現(xiàn)在，你可以在這里看到上千公頃的歌海娜葡萄藤，其中許多葡萄樹樹齡都超過了50年。      

由于坐落在蒙卡約山下，西北吹來的干燥冷風與當?shù)氐目諝庀嘤觯仔纬傻匦斡?。盡管如此，當?shù)氐慕邓恳琅f很少，年降水量在400毫米以下，因而該地區(qū)葡萄的風味較為集中。葡萄園的土壤里含有較多的石灰?guī)r和鐵，所以產(chǎn)出的葡萄酒會帶有獨特的礦物質(zhì)氣息。      

博爾哈的葡萄園分布在為低、中、高三個區(qū)域。低處海拔在350-450米之間，氣溫較高，葡萄成熟早，出產(chǎn)的葡萄酒風格強勁而濃郁。中部地區(qū)海拔為450-550米，此處葡萄園分布最為密集，土壤為埃布羅河支流帶來的沉積土。這里坡度平緩，光照充足，因而釀出的葡萄酒富有架構(gòu)，多汁而美味。高處的海拔在550-700米之間，距離蒙卡約山最近，較高的海拔使得這里出產(chǎn)的紅葡萄酒酒風味集中且具有很好的陳年潛力。      

3. 卡拉塔尤德

圖片來源：D.O. Calatayud

卡拉塔尤德（Calatayud）產(chǎn)區(qū)位于阿拉貢地區(qū)西部，東邊與卡利涅納相接，南邊則遙望博爾哈。該地區(qū)于1989年被評定為西班牙的DO產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen），目前共有登記酒莊16家，葡萄園8,000英畝，其中60%種植的是歌海娜。      

卡拉塔尤德產(chǎn)區(qū)高海拔較高（800-900米），坡度較陡，氣候為大陸性地中海氣候，冬季寒冷夏季炎熱，年降水量在300-500毫米之間。土壤為松散的巖石碎片和石灰?guī)r。這里的葡萄藤樹齡普遍較高，產(chǎn)出的果實皮較厚，風味濃郁，釀造的酒適宜陳年發(fā)展。      當?shù)氐谋O(jiān)管機構(gòu)根據(jù)葡萄藤的樹齡設(shè)定了相關(guān)標準，采用50年以上樹齡葡萄藤出產(chǎn)的葡萄釀造的歌海娜葡萄酒可以在酒標上標識“超級卡拉塔尤德（Calatayud Superior）”。這類葡萄酒通常風味濃郁而易于飲用，還帶有土壤帶來的礦物質(zhì)氣息，十分誘人。      

4. 特拉阿爾塔      

特拉阿爾塔產(chǎn)區(qū)位于加泰羅尼亞南部的內(nèi)陸地區(qū)，葡萄種植面積約8,000公頃，于1972被評定為DO產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)以白歌海娜（Grenache Blanc，在當?shù)乇环Q為Garnacha Blanca）釀造的白葡萄酒而聞名，同時，也生產(chǎn)歌海娜紅葡萄酒。      

特拉阿爾塔產(chǎn)區(qū)地形多樣，有平原，有高地，也有斜坡和山谷，海拔最高為550英尺。因距地中海較近，受到海岸吹來的潮濕空氣影響，氣候呈大陸性地中海氣候，陽光充足，降水較少。土壤主要為石灰?guī)r，因而出產(chǎn)的葡萄酒多帶有礦物質(zhì)風味。      

19世紀時，特拉阿爾塔產(chǎn)區(qū)一種名叫“琥珀白（Amber Blanc）”的氧化白葡萄酒十分出名，但不幸的是當初用于生產(chǎn)這種葡萄酒的葡萄藤都毀滅在根瘤蚜蟲病疫中，直到二十世紀中期才重新種植。目前，特拉阿爾塔產(chǎn)區(qū)的白歌海娜葡萄藤樹齡約在25歲左右。采用白歌海娜釀造干型白葡萄酒的做法也逐漸流行。特拉阿爾塔產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白歌海娜葡萄酒酒標一般都為黑色，品質(zhì)上乘，其酒體飽滿，風味豐富，十分獨特。      

5. 索蒙塔諾

圖片來源：D.O. Somontano

索蒙塔諾產(chǎn)區(qū)坐落在雪山覆蓋的比利牛斯山脈（Pyrenees）山下，位于埃布羅河谷邊緣，葡萄園面積約為4,000公頃?！癝omontano”在西班牙語中的意思即為“在山腳下”。此處海拔在300-1,000米之間，白日溫度較為極端，土壤肥沃，釀造出的歌海娜葡萄酒具有很好的陳年潛力。當?shù)氐耐寥乐泻刑胖鏁r期殘留下來的石灰質(zhì)，因而出產(chǎn)的葡萄酒帶有顯著的礦物質(zhì)風味。      

索蒙塔諾于1984年被列為DO產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒而聞名。隨著歌海娜在該產(chǎn)區(qū)的地位逐漸上升，當?shù)馗韬Ｄ绕咸丫埔裁暆u起。歌海娜雖然是后起之秀，但這并不意味著索蒙塔諾產(chǎn)區(qū)的歌海娜葡萄藤很年輕——塞卡斯蒂利亞谷（Valle de Secastilla）的歌海娜葡萄藤樹齡可達100年。這些飽經(jīng)風霜的老藤歌海娜使得當?shù)爻霎a(chǎn)的歌海娜葡萄酒具有獨特的復(fù)雜性。（文/Zoe）