長相思（Sauvignon Blanc）是在世界范圍內(nèi)廣受歡迎的葡萄品種，采用它釀造的葡萄酒在不同的產(chǎn)區(qū)具有不同的特色。有哪些產(chǎn)區(qū)能夠生產(chǎn)出獨具風味的長相思葡萄酒呢？且讓小編為你一一盤點。

1. 法國桑塞爾（Sancerre）

　　桑塞爾位于法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley），產(chǎn)于此地的長相思葡萄酒被公認為最能表達該品種風格的葡萄酒。桑塞爾的長相思白葡萄酒大多呈淡黃色，略帶綠色，散發(fā)著濃郁的柚子和青蘋果的味道，具有濕石頭和碎巖的礦物質(zhì)風味。入口后，你還能感受到其迷人的白桃、青草和青椒的風味。該產(chǎn)區(qū)的頂級長相思葡萄酒則展現(xiàn)出更為豐富的白桃、茴香、檸檬草和葡萄柚等風味，酒精度較高，酒體輕盈到中等。

桑塞爾的長相思葡萄酒很少會經(jīng)過橡木桶熟化或陳年，最濃郁的桑塞爾長相思葡萄酒還帶有貓尿味。雖然這種味道聽起來讓人覺得不可思議，但你若親自品嘗過的話，一定會驚訝于它的美。

　　2. 新西蘭馬爾堡（Marlborough）

　　長相思葡萄酒在新西蘭的釀造始于1973年，僅僅經(jīng)過幾年的時間，新西蘭的長相思就已在世界舞臺上嶄露頭角，而馬爾堡的長相思更是新西蘭葡萄酒的一張王牌。

圖片來源：New Zealand Wine

馬爾堡產(chǎn)區(qū)坐落于新西蘭南島的北部，這里屬于海洋性氣候，全年光照充足、涼爽干燥，非常適合長相思的種植。該產(chǎn)區(qū)的長相思成熟緩慢、生長周期長，因此非常有利于風味物質(zhì)的凝聚。新西蘭的長相思葡萄酒通常為干型，酸度高，由于在釀造時不經(jīng)過橡木桶熟化，所以基本沒有橡木桶帶來的味道。馬爾堡夏季白天的平均氣溫接近24℃，但是夜晚卻非常涼爽，這十分有利于維持長相思葡萄的酸度。除了清新脆爽的酸度，馬爾堡的長相思葡萄酒還具有非常濃郁的香氣，可以說其香氣的濃郁程度絕不亞于盧瓦爾河谷長相思的香氣濃郁度。

　　產(chǎn)于馬爾堡的長相思葡萄酒不僅具有柚子、檸檬等柑橘類水果的香氣，還具有非常迷人的熱帶水果風味。除此之外，你還可以感受到一些新鮮青草、蘆筍、青椒和豌豆的味道。

　　3. 美國加州（California）　　

　　蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是加州第一家釀造長相思葡萄酒的酒莊。1968年，該酒莊就已開始使用長相思釀造干白葡萄酒，但是由于其青草味過多，美國人不太習慣這種味道，所以剛開始并不是十分受歡迎。為了不讓青草的氣味過于明顯，該酒莊在釀造長相思葡萄酒時使用橡木桶進行熟化，使其更符合美國人的口感。因此，現(xiàn)在加州的長相思白葡萄酒最大的特點就是具有橡木桶的香氣。該酒莊還運用了一些營銷技巧，你在其長相思葡萄酒的酒標上看不到“Sauvignon Blanc”的蹤跡，因為酒莊使用“Fume Blanc（白富美）”將其取而代之。

加州的長相思葡萄酒以成熟紅柚和橙子的風味最為突出，還帶有一些檸檬和酸橙的香氣，入口后你還可以感受到西番蓮果和獼猴桃等熱帶水果的味道。在品嘗前你不妨仔細地聞一聞，看是否能感受到新鮮青草和檸檬草的香氣。

　　4. 澳大利亞阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）、南澳（South Australia）產(chǎn)區(qū)

　　整體來說，澳大利亞的氣候比較炎熱，但氣候涼爽的阿德萊得山區(qū)和南澳地區(qū)也可以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的長相思葡萄酒。

阿德萊得山區(qū)的葡萄酒頗具活力、酸度優(yōu)雅清新，產(chǎn)于此地的長相思能夠釀造出帶有西番蓮果等熱帶水果風味的葡萄酒。南澳靠近巴羅薩谷（Barossa Valley）的地方生產(chǎn)的長相思葡萄酒通常帶有獼猴桃、哈密瓜和白桃風味，酒體輕盈，酸度中等偏高。

　　5. 智利中央山谷（Central Valley）

　　智利最好的長相思葡萄園大多集中在離海洋較近的、氣候涼爽的山谷地帶，即海岸區(qū)。中央山谷是智利長相思葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)由大生產(chǎn)商占主導，每年生產(chǎn)出來的葡萄酒的品質(zhì)都比較穩(wěn)定。

產(chǎn)于中央山谷的長相思葡萄酒通常具有青草、青香蕉、青檸汁和菠蘿的風味，除了酸度高以外，還有容易辨識的咸味。

　　6. 法國波爾多（Bordeaux）

　　波爾多以海洋性氣候為主，葡萄的成熟期長，能夠累積更多風味物質(zhì)。波爾多的長相思通常帶有明顯的植物性氣息，如青草、接骨木花和蘆筍，因此并不適合用于釀造單一品種的白葡萄酒。在波爾多，長相思一般與賽美蓉（Semillon）進行混釀，這種混釀葡萄酒在格拉夫（Graves）子產(chǎn)區(qū)最為出名。除了干白，在蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），長相思與賽美蓉還可以被用于釀造貴腐甜白葡萄酒。

波爾多的長相思通常帶有檸檬、青草和礫質(zhì)礦物風味，酸度高，酒體輕盈。該產(chǎn)區(qū)頂級的長相思葡萄酒具有獼猴桃、檸檬醬、檸檬草和蜂蜜柚子風味，主要產(chǎn)于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）。

　　7. 意大利弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）

　　弗留利-威尼斯-朱利亞是意大利最重要的長相思產(chǎn)區(qū)，這些葡萄酒的酒標上通常僅標注“Sauvignon”。產(chǎn)于此地的長相思葡萄酒既擁有新西蘭長相思豐滿的酒體，又有著法國長相思的草本風味，而且還帶有百香果、梨的香氣以及西紅柿葉子的風味，酸度比較尖銳，酒體清瘦。

8. 西班牙盧埃達（Rueda）

　　說起西班牙的長相思，則不得不提兩個產(chǎn)區(qū)，一為拉曼?。↙a Mancha），二為盧埃達。拉曼恰是西班牙主要的長相思種植地，這里出產(chǎn)大量廉價的長相思葡萄酒。而盧埃達則為西班牙優(yōu)質(zhì)長相思葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)于此地的長相思葡萄酒通常帶有蜜瓜、柿子椒和礦物風味，酸度中等偏高，酒體輕到中等。

9. 南非西開普省（Western Cap）

　　盡管南非氣候溫和干燥，但并不缺少生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)長相思葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，比如西開普省。西開普省擁有650萬年歷史的古老土壤，這些土壤賦予了長相思明顯的礦物質(zhì)風味。這里日照充足，產(chǎn)于此地的長相思具有明顯的核果與草本植物香氣。西開普省的一些子產(chǎn)區(qū)如斯特蘭德（Stellenbosch）、弗蘭谷（Franschhoek）和埃爾金（Elgin）產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)經(jīng)橡木桶陳年的長相思聞名，這些長相思口感強勁，結(jié)構(gòu)精致。

從總體上看，西開普省的長相思酒體輕到中等，酸度低到中等，通常帶有綠色草本、番石榴和青椒的風味。（文/Lavender）