北羅訥八大特級(jí)村之圣約瑟夫

法國(guó)羅訥河谷（Rhone Valley）的葡萄酒一共被分為了4個(gè)等級(jí)，從低到高依次如下所示：

作為北羅訥八大特級(jí)村之一，圣約瑟夫（Saint-Joseph）生產(chǎn)著羅訥河谷等級(jí)最高的葡萄酒。但從整體上來(lái)看，相較于諸如羅第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）等出產(chǎn)世界頂級(jí)、渾厚宏大的西拉（Syrah）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，圣約瑟夫主要生產(chǎn)更為簡(jiǎn)單易飲且價(jià)格親民的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，對(duì)于廣大羅訥葡萄酒愛好者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)極具性價(jià)比的特級(jí)村產(chǎn)區(qū)。

一、產(chǎn)區(qū)歷史

圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)早在古希臘時(shí)期便已開辟了葡萄園，而從古羅馬查理曼大帝（Charlemagne）統(tǒng)治時(shí)期開始，該產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒就開始受到歐洲和俄國(guó)貴族們的喜愛。此外，在法國(guó)文豪雨果（Victor Hugo）所著的《悲慘世界》（Les Miserables）里，優(yōu)質(zhì)的圣約瑟夫紅葡萄酒也曾露過面。

圖片來(lái)源：www.aoc-saint-joseph.fr

最初，這一地區(qū)名為“Vin de Mauves”，意為“莫沃村（Mauves）的葡萄酒”，后來(lái)在17世紀(jì)時(shí)，來(lái)此處耕種葡萄園的僧人們將其改為“Saint-Joseph”這一頗具宗教意蘊(yùn)的名字。1956年，圣約瑟夫正式被官方認(rèn)證為AOC法定產(chǎn)區(qū)，當(dāng)時(shí)它只覆蓋了包括圖爾農(nóng)（Tournon）在內(nèi)附近共6個(gè)村鎮(zhèn)的范圍，葡萄園面積僅為90公頃。隨后由于早期商業(yè)推廣的成功，臨近村鎮(zhèn)要求擴(kuò)張圣約瑟夫法定產(chǎn)區(qū)的呼聲越來(lái)越高，于是從1969年開始產(chǎn)區(qū)不斷進(jìn)行邊界擴(kuò)張?，F(xiàn)在，圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)覆蓋了26個(gè)村鎮(zhèn)，葡萄園面積也達(dá)到1,231公頃，在整個(gè)北羅訥地區(qū)僅次于克羅茲-埃米塔日（Crozes Hermitage），成為第二大的AOC子產(chǎn)區(qū)。

二、風(fēng)土條件

圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)是南北走向的狹長(zhǎng)地帶，沿著羅訥河（Rhone）從北面與孔得里約（Condrieu）產(chǎn)區(qū)接壤的沙瓦奈村（Chavanay）一直延伸至南面靠近瓦朗斯市（Valence）的吉耶朗村（Guilherand），綿延大約50千米。在如此廣闊的區(qū)域內(nèi)，風(fēng)土條件和酒款質(zhì)量顯然也會(huì)變化各異。

圖片來(lái)源：www.rhone-wines.com

產(chǎn)區(qū)北部的葡萄園緯度較高，主要受半大陸性氣候的影響，葡萄的采摘時(shí)間通常較晚。南部則更偏向地中海氣候，較為溫和。產(chǎn)區(qū)葡萄園內(nèi)的土壤類型豐富多樣，最好的葡萄園土壤是由片麻巖、花崗巖和云母石英巖組成的原生巖，除此之外還有泥灰?guī)r和由上古冰川沖刷形成的沖積土，這些不同類型的土壤孕育了圣約瑟夫風(fēng)格多樣的葡萄酒。

圖片來(lái)源：www.aoc-saint-joseph.fr

一般來(lái)說(shuō)，圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)內(nèi)最好的葡萄酒出自靠近埃米塔日產(chǎn)區(qū)的地塊，這些最早的“古典”區(qū)域以圖爾農(nóng)為中心，從北往南包括維庸（Vion）、朗普斯（Lemps）、圣·讓德姆（St-Jean-de-Muzols）、莫沃以及格倫（Glun）這幾個(gè)村莊，共占據(jù)長(zhǎng)約5千米的土地。這些地方享有與埃米塔日相似的優(yōu)越風(fēng)土，能夠出產(chǎn)味道濃度和結(jié)構(gòu)成分都十分出色的高品質(zhì)紅葡萄酒。此外，在產(chǎn)區(qū)較平坦肥沃的谷底以及山坡頂上的高原地區(qū)，通常會(huì)出產(chǎn)大量堪稱北羅訥河谷酒體最輕的紅葡萄酒，這些葡萄酒也會(huì)更多展現(xiàn)出西拉特有的胡椒香氣。

三、葡萄酒風(fēng)格

圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)既產(chǎn)紅葡萄酒，又產(chǎn)白葡萄酒，紅白比例約為9:1。其中紅葡萄酒主要由圣約瑟夫唯一的法定紅葡萄品種西拉釀成，根據(jù)法規(guī)，允許加入不超過10%的白葡萄品種瑪珊（Marsanne）或瑚珊（Roussanne）進(jìn)行混釀，用以柔化葡萄酒的強(qiáng)勁口感。而白葡萄酒則是由瑪珊和瑚珊共同混釀而成。

圖片來(lái)源：www.aoc-saint-joseph.fr

相比河對(duì)岸的埃米塔日，圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)葡萄園土壤中花崗巖的成分要少一些，且大多數(shù)的山坡朝向東或是東南，而非可接收到更多午后陽(yáng)光的西南方向，因此此處的西拉葡萄酒通常兼具強(qiáng)勁與細(xì)膩感，充滿了胡椒和辛香料的芳香，有時(shí)還伴隨著紫羅蘭和礦物質(zhì)的香氣，果味濃郁，單寧柔和，十分適合年輕時(shí)飲用。根據(jù)葡萄園風(fēng)土和年份的不同，這里的西拉葡萄酒一般可陳年3-10年時(shí)間，相較于羅第丘與埃米塔日的雄壯強(qiáng)勁，圣約瑟夫完美展現(xiàn)了西拉平易近人的一面。

白葡萄酒的產(chǎn)量只占到圣約瑟夫葡萄酒總產(chǎn)量的10%左右，在國(guó)內(nèi)也并不多見。這些白葡萄酒與南羅訥河谷的甜型博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise）以及孔得里約和格里葉堡（Chateau Grillet）產(chǎn)區(qū)醇厚的維歐尼（Viogner）葡萄酒有著顯著不同。這里的白葡萄酒通常為干型，散發(fā)著蜂蜜、花香和柑橘類水果的香氣，酒體和酸度平衡有致，口感十分清爽新鮮。

四、知名酒莊

皮埃爾·柯農(nóng)酒莊（Pierre Gonon）：圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)內(nèi)的標(biāo)桿性酒莊，以釀造強(qiáng)勁、香料味濃郁的西拉葡萄酒而聞名。酒莊10公頃的葡萄園位于產(chǎn)區(qū)內(nèi)最經(jīng)典的地塊，即圖爾農(nóng)附近以花崗巖土壤為主的坡地上。酒莊所產(chǎn)葡萄酒多次獲得權(quán)威酒評(píng)家及酒評(píng)機(jī)構(gòu)90分以上的高分好評(píng)。

翠依倫酒莊（Cave Yves Cuilleron）：與皮埃爾·加萊爾酒莊（Domaine Pierre Gaillard）以及維納酒莊（Francois Villard）一起被稱為“北羅訥三劍客”，酒莊莊主伊夫·翠依倫（Yves Cuilleron）的釀酒哲學(xué)是“極簡(jiǎn)主義”，他堅(jiān)持用傳統(tǒng)的方法釀酒，盡量減少對(duì)葡萄的干預(yù)，以釀造出帶有酒莊獨(dú)特風(fēng)格的葡萄酒。

皮埃爾·加萊爾酒莊：同為“北羅訥三劍客”之一，和很多北羅訥河谷的葡萄酒生產(chǎn)者一樣，皮埃爾·加萊爾酒莊在多個(gè)子產(chǎn)區(qū)擁有葡萄園并生產(chǎn)多種風(fēng)格的葡萄酒。酒莊藝術(shù)風(fēng)格的系列酒標(biāo)頗有特色。

圖片來(lái)源：www.domainespierregaillard.com

同時(shí)，德拉斯兄弟酒莊（Delas Freres）和安得佩雷酒莊（Domaine Andre Perret）也是產(chǎn)區(qū)內(nèi)享有盛譽(yù)的優(yōu)質(zhì)酒莊。此外，諸如吉佳樂世家（E. Guigal）和莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）等羅訥河谷超級(jí)名莊也在圣約瑟夫產(chǎn)區(qū)擁有葡萄園并出產(chǎn)品質(zhì)上佳的葡萄酒。（文/Lilas）