法國最具代表性的6大葡萄酒產(chǎn)區(qū)

有拔尖的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling），也有一流的西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier），還有頭等的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），更有頂級(jí)的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），法國可以說是世界上最有能耐的產(chǎn)酒國之一。其葡萄酒產(chǎn)量在全球范圍內(nèi)數(shù)一數(shù)二，葡萄種植面積位列世界前三，還坐擁了眾多蜚聲國際的明星產(chǎn)區(qū)。下文就為大家介紹法國最具代表性的6大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

圖片來源：www.bordeaux.com

1. 波爾多

波爾多位于法國的西南部，靠近大西洋海岸，是法國乃至全球最具知名度的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。每每提起法國葡萄酒，許多人的第一反應(yīng)就是波爾多。

波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄園圍繞著吉倫特河（Gironde）及其兩條支流加龍河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）分布，位于吉倫特河以西和以南的產(chǎn)區(qū)統(tǒng)稱為“左岸”，包括梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及蘇玳（Sauternes）等產(chǎn)區(qū)，吉倫特河以東與多爾多涅河以北的部分屬于“右岸”，包括波美侯（Pomerol）及圣埃美?。⊿aint-Emilion）等產(chǎn)區(qū)，加龍河與多爾多涅河之間的產(chǎn)區(qū)則為“兩海之間”（Entre-Deux-Mers）。

左岸地區(qū)富含礫石土壤，出產(chǎn)的葡萄酒多以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有顯著的黑醋栗、黑莓等黑色水果香氣，風(fēng)格強(qiáng)勁；而在黏土含量高的右岸地區(qū)，梅洛則成了第一主角，釀出的葡萄酒帶有紅莓和李子等豐富的紅色水果香氣，單寧含量中等偏高，口感柔順，風(fēng)格相對(duì)平易近人。

產(chǎn)自左岸波雅克村的木桐酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

除了精品紅葡萄酒，波爾多也盛產(chǎn)品質(zhì)一流的白葡萄酒。最優(yōu)質(zhì)的波爾多干白來自格拉夫子產(chǎn)區(qū)佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），這些葡萄酒通常由長(zhǎng)相思和賽美蓉（Semillon）混釀而成，常采用一定比例的新橡木桶發(fā)酵或熟成，口感濃郁復(fù)雜。佩薩克-雷奧良以外的格拉夫產(chǎn)區(qū)的干白葡萄酒則一般主要采用長(zhǎng)相思釀制，未經(jīng)橡木桶處理，果香充沛，口感清新怡人。頂級(jí)的波爾多甜白出自蘇玳產(chǎn)區(qū)，主要采用感染了貴腐菌的賽美蓉和少量長(zhǎng)相思釀制，成酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，并且含有核果、杏仁、柑橘皮、蜂蜜和烤面包等多樣風(fēng)味，陳年潛力卓越。

2. 勃艮第

勃艮第位于法國中部偏東，是全球最貴葡萄酒的搖籃，出產(chǎn)著全世界最好的霞多麗與黑皮諾葡萄酒。勃艮第主要有五大知名子產(chǎn)區(qū)，由北往南分別為夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。其中伯恩丘和夜丘合稱為金丘（Cote d’Or），是勃艮第的心臟地帶。

作為“風(fēng)土”這一概念的發(fā)源地，勃艮第對(duì)土地的重視上升到了絕無僅有的地步，其葡萄酒分級(jí)制度以風(fēng)土為核心，以葡萄園為單位，淋漓盡致地詮釋了 “風(fēng)土至上、以地為王”這八個(gè)字。根據(jù)風(fēng)土的優(yōu)越程度，勃艮第的葡萄園從低到高分為大區(qū)級(jí)（Regionale）、村莊級(jí)（Village）、一級(jí)園（Premier Cru）和特級(jí)園（Grand Cru）四個(gè)等級(jí)。目前勃艮第擁有33座特級(jí)園和600余座一級(jí)園。

勃艮第的風(fēng)土雖然復(fù)雜，但這里的葡萄品種卻很簡(jiǎn)單，霞多麗、黑皮諾、阿里高特（Aligote）和佳美（Gamay）是該產(chǎn)區(qū)最主要的4個(gè)法定葡萄品種，前兩者的種植面積約占勃艮第總種植面積的90%，后兩者約占9%。

3. 香檳

香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)位于法國巴黎的東北部，是法國最靠北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里的葡萄園主要聚集在白丘（Cote des Blancs）、蘭斯山（Montagne de Reims）和馬恩河谷（Vallee de la Marne）三個(gè)子產(chǎn)區(qū)，另有少部分位于塞扎納丘（Cote de Sezanne）和巴爾丘（Cote des Bar）。其中，蘭斯山和巴爾丘產(chǎn)區(qū)主要種植黑皮諾，白丘和塞扎納丘種植面積最廣的品種是霞多麗，馬恩河谷則是莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）的天下。除以上三大靈魂品種之外，阿芭妮（Arbane）、小美斯麗爾（Petit Meslier）、白皮諾（Pinot Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）也是香檳產(chǎn)區(qū)的法定釀酒葡萄。

羅斯柴爾德香檳（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：champagne-bdr.com）

4. 羅訥河谷

羅訥河谷（Rhone Valley）位于法國東南部，是法國的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園沿著羅訥河（Rhone River）由北向南呈條狀分布，綿延250公里。因自然環(huán)境差異大，以蒙特利馬爾（Montelimar）為界，羅訥河谷產(chǎn)區(qū)被分成了北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）和南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）兩部分。

北羅訥河谷屬于溫和的大陸性氣候，葡萄園多位于陡峭的梯田上，享有充足的光照，但是因無法使用機(jī)械，葡萄園的一切勞作只能由人工完成，作業(yè)成本極為高昂。北羅訥河谷重要的子產(chǎn)區(qū)包括羅第丘（Cote Rotie）、孔得里約（Condrieu）、圣約瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日（Hermitage）、克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）、圣佩雷（Saint-Peray）和科爾納斯（Cornas）。西拉是北羅訥河谷的王牌品種，另外這里也種植了少量維歐尼、瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

吉佳樂世家酒莊葡萄園（圖片來源：www.guigal.com）

南羅訥河谷產(chǎn)區(qū)屬于地中海氣候，降雨量較北羅訥河谷少，氣候也更加炎熱干燥，葡萄園多分布在覆蓋著鵝卵石的平原或緩坡上。教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、塔維勒（Tavel）、利哈克（Lirac）、吉恭達(dá)斯（Gigondas）和瓦給拉斯（Vacqueyras）是這里比較重要的子產(chǎn)區(qū)。南羅訥河谷最具分量的葡萄品種是歌海娜（Grenache），該品種常與西拉、神索（Cinsault）和慕合懷特（Mourvedre）一起混釀。

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒共分為3個(gè)等級(jí)，從低至高依次為羅訥河谷丘大區(qū)級(jí)（Cotes du Rhone Regional）、羅訥河谷丘村莊級(jí)（Cotes du Rhone Villages，共有95個(gè)村莊出產(chǎn)這一等級(jí)的葡萄酒，其中21個(gè)優(yōu)秀村莊享有在酒標(biāo)上標(biāo)注村莊名的權(quán)利）和羅訥河谷丘特級(jí)村（Cote du Rhone Crus）。

5. 盧瓦爾河谷

盧瓦爾河谷（Loire Valley）坐落于法國西北部，是法國第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因其美妙絕倫的自然人文景觀而享有“法國花園”的美譽(yù)。盧瓦爾河谷共有12個(gè)法定葡萄品種，占據(jù)主導(dǎo)地位的是長(zhǎng)相思、白詩南（Chenin Blanc）、勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）和品麗珠（Cabernet Franc）。

圖片來源：www.vinsvaldeloire.fr

盧瓦爾河谷是長(zhǎng)相思的故鄉(xiāng)，出產(chǎn)的長(zhǎng)相思素以雅致清新的口感而聞名，堪稱法國長(zhǎng)相思最純凈的代表，在國際市場(chǎng)上也是標(biāo)桿般的存在。最優(yōu)質(zhì)的盧瓦爾河谷長(zhǎng)相思來自中央產(chǎn)區(qū)（Centre Loire）的桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume），成酒多為干型，酸度高，散發(fā)著青蘋果和濕石頭的氣息。白詩南也是盧瓦爾河谷的標(biāo)志性品種，根據(jù)采摘時(shí)葡萄成熟度的不同，它可以釀制出干型或甜型的靜止葡萄酒或起泡酒。武弗雷（Vouray）、安茹（Anjou）及索米爾（Saumur）是盧瓦爾河谷白詩南的三大代表產(chǎn)區(qū)。

圖片來源：www.vinsvaldeloire.fr

6. 阿爾薩斯

阿爾薩斯（Alsace）位于法國東北部的邊境地區(qū)，毗鄰德國。雖然其在法國葡萄酒地圖上并沒有特別搶眼，但無可否認(rèn)的是，它是一個(gè)不走尋常路的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@里的大部分葡萄酒都是以品種來命名的。

圖片來源：www.vinsalsace.com

除了唯一的紅葡萄品種黑皮諾以外，阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的法定釀酒葡萄全為白葡萄品種，其中要數(shù)雷司令、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾及麝香（Muscat）最負(fù)盛名。雷司令是阿爾薩斯種植最廣的葡萄品種，成酒酸度高，帶有清新雅致的花果香及礦物風(fēng)味，微妙的茴香和八角的氣息是其一大特色。瓊瑤漿原產(chǎn)自意大利，但在阿爾薩斯的表現(xiàn)最為出彩，釀出的葡萄酒飽含荔枝、百香果、菠蘿和芒果的馥郁芳香，還伴隨著玫瑰、柑橘和香料的氣息，酒體飽滿，質(zhì)地豐腴，同時(shí)又具有足夠的清新度，讓人一品難忘。（文/Shelly）