雖說釀酒師在每個(gè)年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對(duì)于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>
過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價(jià)酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國際市場(chǎng)需求的與日俱增，頂級(jí)酒莊的2015年份酒款價(jià)格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>
2015年份對(duì)勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個(gè)極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時(shí)間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>
新加坡作為一個(gè)多民族的移民國家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時(shí)需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>
北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時(shí)，醇厚的紅酒是不錯(cuò)的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時(shí)候需要注意什么呢？閱讀全文>>
不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個(gè)印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>
節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個(gè)可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這也是一件樂事。閱讀全文>>
每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會(huì)尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>
在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)頂級(jí)生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>
雖然我在一些法國紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>
里鵬酒莊（Le Pin）是舉世聞名的酒莊，是法國葡萄酒界半個(gè)世紀(jì)以來最引人注目的成就，但里鵬酒莊也是“寒酸”的，雖已聞名于世，但還是一個(gè)沒有大莊園城堡的酒莊，原因并非蓋不起城堡，而是因?yàn)榫魄f的面積…閱讀全文>>
滴金酒莊（Chateau d'Yquem）地處蘇玳（Sauternes）南部，地勢(shì)較高，從數(shù)公里遠(yuǎn)的地方就可以看到。游客可以站在高處，俯瞰周圍美麗的葡萄園。酒莊在1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)（1855 Classification of S…閱讀全文>>
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）葡萄園的土地最早被稱為“Motte”（Mouton），意為土坡，即“木桐（Mouton）”的詞源。1720年，約瑟夫·布萊（Joseph de Brane）開辟葡萄園時(shí)確定了木桐的領(lǐng)地權(quán)。1725年左…閱讀全文>>
勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）是法國勃艮第（Burgundy）釀造頂級(jí)白葡萄酒的酒莊之一。1920年，由約瑟夫·勒弗萊（Joseph Leflaive）建立，現(xiàn)仍由勒弗萊家族子女掌管。勒弗萊酒莊目前的葡萄園面積為23公頃…閱讀全文>>
拉圖城堡（Chateau Latour）位于盛產(chǎn)名酒的法國波爾多（Bordeaux）梅多克區(qū)（Medoc）的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，享有“全球最昂貴的酒莊”聲譽(yù)，是當(dāng)之無愧的法國國寶級(jí)酒莊。1989年，里昂聯(lián)合集團(tuán)（Alliance L…閱讀全文>>
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）是法國波爾多（Bordeaux）瑪歌（Margaux）村最為優(yōu)秀的酒莊。早在12世紀(jì)，“拉曼·瑪歌”這個(gè)名字就已經(jīng)出現(xiàn)，只是那時(shí)園中還沒有種植葡萄。拉曼·瑪歌的歷屆莊主都是當(dāng)時(shí)的貴族或…閱讀全文>>
拉維爾-侯伯王酒莊（Chateau Laville Haut-Brion）大約建立于17世紀(jì)，于1983年開始，酒莊由同是侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）所有者的克蘭斯帝龍酒業(yè)公司（Domaine Clarence Dillon）掌管。2010年3月…閱讀全文>>
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）位于法國波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的波雅克（Pauillac）酒村，在目前法國官方排名中，它是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大名莊之一。木桐酒莊的葡…閱讀全文>>
安杰維勒侯爵酒莊（Domaine Marquis d'Angerville）地處沃爾奈（Volnay）村，是勃艮第（Burgundy）最知名的酒莊之一，曾被羅伯特·帕克（Robert Parker）評(píng)為世界上最好的酒莊之一。該酒莊被稱為“沃爾奈的精…閱讀全文>>
羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti），常被簡稱為“DRC”，是勃艮第（Burgundy）著名酒莊之一，不僅擁有羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）和拉塔希（La Tache）這兩個(gè)特級(jí)葡萄園，在其它特級(jí)葡萄園如…閱讀全文>>
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