雖說釀酒師在每個(gè)年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對(duì)于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>
過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價(jià)酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國(guó)際市場(chǎng)需求的與日俱增，頂級(jí)酒莊的2015年份酒款價(jià)格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>
2015年份對(duì)勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個(gè)極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時(shí)間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>
新加坡作為一個(gè)多民族的移民國(guó)家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時(shí)需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>
北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時(shí)，醇厚的紅酒是不錯(cuò)的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時(shí)候需要注意什么呢？閱讀全文>>
不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個(gè)印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>
節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個(gè)可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這也是一件樂事。閱讀全文>>
每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會(huì)尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>
在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)頂級(jí)生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>
雖然我在一些法國(guó)紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>
瑪歌酒莊是法國(guó)波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌村的知名酒莊，在1855年就已進(jìn)入一級(jí)酒莊的行列，與拉菲古堡、拉圖酒莊和侯伯王酒莊齊名，美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯?杰弗遜曾將它評(píng)為波爾多五大名莊之首。閱讀全文>>
高柏麗酒莊是一個(gè)有著古老歷史的酒莊。據(jù)資料提及，自1461年起，就存在一個(gè)叫做“Pujau”的葡萄園，該園地處于一片非常優(yōu)秀的圓頂坡地上，這就是高柏麗酒莊現(xiàn)在的位置。閱讀全文>>
15世紀(jì)左右，葡萄牙人在老色丹酒莊附近落腳，由于該地土地貧瘠，一般植物無法生存，所以被葡萄牙人稱為“Sertan”，意為沙漠，土地貧瘠，不宜種植莊稼的意思，但這種土壤卻十分適合種植葡萄。隨著時(shí)間的輾…閱讀全文>>
美訊酒莊地處格拉夫地區(qū)的最北端，與侯伯王酒莊同屬于克蘭斯帝龍酒業(yè)集團(tuán)旗下的酒莊，與侯伯王酒莊僅有一路之隔，它出產(chǎn)的葡萄酒是整個(gè)波爾多地區(qū)首屈一指的頂級(jí)佳釀。閱讀全文>>
歐頌酒莊是波爾多八大名莊之一，位于法國(guó)波爾多右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)。該酒莊在圣埃美隆列級(jí)莊評(píng)級(jí)中位列一級(jí)酒莊A級(jí)（Premiers Grands Classes A），也是該產(chǎn)區(qū)目前唯一一個(gè)在名氣上能與白馬酒莊相匹敵…閱讀全文>>
滴金酒莊是法國(guó)波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)蘇玳名莊之一，位于產(chǎn)區(qū)南部，酒莊地勢(shì)較高，從數(shù)公里遠(yuǎn)的地方就可以看到。來這里參觀的游客可以站在高處，俯瞰周圍美麗的葡萄園。該酒莊在1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)…閱讀全文>>
如今，說起波爾多的名酒，人們便會(huì)說"左岸有拉菲，右岸有柏菲"。2012年9月6日揭曉的最新圣埃美隆列級(jí)酒莊分級(jí)結(jié)果顯示，柏菲酒莊與金鐘酒莊這兩大一級(jí)特等B級(jí)酒莊已昂首闊步地走進(jìn)了白馬酒莊和歐頌酒…閱讀全文>>
白馬酒莊坐落于圣埃美隆法定產(chǎn)區(qū)，在圣埃美隆列級(jí)酒莊中，屬于一級(jí)酒莊A級(jí)（Premiers Grands Crus Classes A），也是波爾多八大名莊之一。閱讀全文>>
拉圖城堡位于盛產(chǎn)名酒的法國(guó)波爾多梅多克的波雅克產(chǎn)區(qū)。1989年，里昂聯(lián)合集團(tuán)以近2億美元的天價(jià)購(gòu)回拉圖城堡當(dāng)時(shí)在英國(guó)波森集團(tuán)手中的股份。按此價(jià)格，酒莊每公頃單價(jià)為1,400萬法郎，換算到每株葡萄…閱讀全文>>
侯伯王莊園是1855年波爾多列級(jí)莊分級(jí)的60個(gè)酒莊中唯一一個(gè)不在梅多克的列級(jí)酒莊。侯伯王莊園位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良，是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級(jí)酒莊，同時(shí)它也是唯一一個(gè)以紅、白葡萄酒雙棲波多爾…閱讀全文>>
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號(hào)