雖說釀酒師在每個年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>
過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質以及國際市場需求的與日俱增，頂級酒莊的2015年份酒款價格已經大幅上漲。閱讀全文>>
2015年份對勃艮第（Burgundy）、尤其是該產區(qū)的干紅而言是一個極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>
新加坡作為一個多民族的移民國家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>
北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時，醇厚的紅酒是不錯的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時候需要注意什么呢？閱讀全文>>
不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關乎文化差異。閱讀全文>>
節(jié)日和慶賀總是休戚相關，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個可以學習更多葡萄酒知識的機會，你會發(fā)現其實這也是一件樂事。閱讀全文>>
每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會尋求有關節(jié)日選酒的建議：應該選擇何種酒來搭配火雞？應該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>
在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現有幾個頂級生產商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>
雖然我在一些法國紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內比奧羅釀制的酒款，常常展現出豐富的茶類香氣閱讀全文>>
瑪歌酒莊目前擁有土地面積262公頃，其中紅葡萄園80公頃，白葡萄園12公頃。葡萄種植比例上，紅葡萄為75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%梅洛（Merlot），2%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verd…閱讀全文>>
2010年，接近完美的瑪歌酒莊葡萄酒的年份。瑪歌酒莊目前擁有土地面積262公頃，其中紅葡萄園80公頃，白葡萄園12公頃。葡萄種植比例上，紅葡萄為75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%梅洛（Merlot），2%品麗…閱讀全文>>
阿曼·盧梭父子酒莊由阿曼·盧梭（Armand Rousseau）創(chuàng)建于20世紀初，當時他僅僅只有18歲，從其父輩那里繼承了葡萄園。阿曼·盧梭出生于一個小地主家庭，家庭成員多從事與葡萄酒相關的職業(yè)，如葡萄農、制桶…閱讀全文>>
白馬酒莊占地39公頃，其葡萄園的土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘土，下層土為堅硬的沉積巖（crasse de fer）。園內主要種植有49%的品麗珠（Cabernet Franc）、47%的梅洛（Merlot）及4%的赤霞珠（Cabernet Sau…閱讀全文>>
白馬酒莊現任的兩個莊主伯納德·阿諾特（Bernard Arnault，LVMH集團的股東）和阿爾伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）是多年的老友。1998年，他們就決定通力合作，一起收購了希維勒（Civil）公司在白馬酒…閱讀全文>>
拉圖城堡位于波爾多市西北大約40公里的地方，坐落在波雅克村南部一個地勢比較高的碎石河岸上，與圣朱利安（St-Julien）毗鄰。拉圖城堡就在距離吉倫特河岸很近的地方，俯視著吉倫特河，應驗著梅多克地區(qū)…閱讀全文>>
勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）的葡萄園位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產區(qū)，園內只種植著霞多麗葡萄。目前，葡萄園的面積約為23公頃，其中特級葡萄園（Grand Cru）占5.1公頃，一級葡萄園占10公…閱讀全文>>
侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）是波爾多五大酒莊中規(guī)模最小，但卻是成名最早的酒莊。早在14世紀，侯伯王莊園就已是一個葡萄種植園，并在之后的經營中一直保持著不錯的發(fā)展。目前酒莊擁有葡萄園共計5…閱讀全文>>
貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia）出產的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在過去一個多世紀的時間里，它已經成為西班牙最知名和最昂貴的葡酒。酒莊的葡萄園…閱讀全文>>
愛士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）位于法國波爾多（Bordeuax）左岸名村圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）邊緣，與波雅克（Pauillac）一級名莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）相鄰。與波爾多頂級名…閱讀全文>>
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