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酒款
李志延專欄
大師專稿 大師薦酒
葡萄酒與辣椒、大蒜以及泡菜搭配的奧妙

該如何將葡萄酒與辣椒、大蒜以及泡菜搭配呢?它們之間的聯(lián)系紛亂又密切,但正如任何美好的關(guān)系一般,彼此需要足夠的尊重和愛,才能合作無間。閱讀全文>>

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人如其酒 - 波爾多新一代年輕釀酒師的作品之優(yōu)雅楓丹園

波爾多新一代人的釀酒理念“追求簡約就是我的目標(biāo),我想以天然方式釀造葡萄酒,我們喜愛美食佳釀,所以在飲完一支酒后,我們會打開另一支。我們不在意它風(fēng)味的濃度、酒液色澤或單寧,而是希望釀出令自己…閱讀全文>>

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納帕谷釀酒師:舊風(fēng)新潮

30年前,1973年份鹿躍酒窖赤霞珠(Cabernet Sauvignon)干紅在盲品中勝過了木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)等一眾波爾多一級名莊酒獲得冠軍。這次的勝利對于…閱讀全文>>

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智利佳美娜能否匹敵世界最佳紅葡萄酒?

“佳美娜(Carmenere)將成為智利的旗艦葡萄品種,” 智利葡萄酒協(xié)會(Wines of Chile)主席雷內(nèi)·美利諾(Rene Merino)在2010年時宣稱。當(dāng)我聽到這一言論,感到驚訝不已,覺得難以置信。那么,智利佳美娜能否…閱讀全文>>

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波爾多過時了嗎?

自巔峰時期以來,被迫退出市場競爭的進(jìn)口商達(dá)1,000家以上,而留下的公司則被迫調(diào)整策略,減少對禮品消費(fèi)及宴會消費(fèi)的依賴,將目標(biāo)轉(zhuǎn)向真正的葡萄酒飲家。閱讀全文>>

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如何像馬云一樣收購波爾多酒莊?

近日,阿里巴巴集團(tuán)創(chuàng)始人、億萬富翁馬云在波爾多(Bordeaux)買下了他的第二座酒莊。自2016年2月買下薩爾斯酒莊(Chateau de Sours)后,馬云便開始接二連三的收購舉動。閱讀全文>>

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智利葡萄酒:每個價位均有超值酒款

對于一個75%的產(chǎn)品出口至國外的出口導(dǎo)向型國家來說,利潤空間減小可不是什么好事,但對消費(fèi)者來說這是一大喜訊,因為這意味著幾乎在每個質(zhì)量等級和價位,都能夠找到超值的智利葡萄酒。閱讀全文>>

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2015年份波爾多最具性價比葡萄酒

2015年對于波爾多來說是一個偉大的年份,整體而言,令人贊嘆。當(dāng)我品嘗這些葡萄酒,感到它們平衡如2005年份,親和如2009年份,同時又像2010年份一般清新而又集中。整體品質(zhì)可謂優(yōu)良。閱讀全文>>

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為何意大利酒在中國內(nèi)地與香港不是最受歡迎的選擇?

當(dāng)精品酒產(chǎn)業(yè)的泡沫于2011年底在中國破滅,我本以為那些對波爾多酒不再抱有幻想的人們會很快轉(zhuǎn)投意大利酒的懷抱。但在將近5年之后,我很驚訝,原本應(yīng)當(dāng)且可以屬于意大利精品酒的天下卻被勃艮第與西…閱讀全文>>

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李志延亞洲首位葡萄酒大師
英文名
Jeannie Cho Lee
國 籍
美國
出生地
韓國首爾
職 業(yè)
葡萄酒大師
葡萄酒大師(Master of Wine)是葡萄酒行業(yè)最高的專業(yè)頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽(yù),并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國,在美國哈佛大學(xué)取得碩士學(xué)位,并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家,還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起,李志延女士便開始撰寫一些關(guān)于美食與美酒的品鑒作品,其著作《東膳西釀,2009年》(Asian Palate)與《東品西釀,2011年》(Mastering Wine for the Asian Palate)皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍(lán)帶廚藝學(xué)校廚藝證書,以及日本酒侍酒研究會頒發(fā)的清酒侍酒大師(Master Sake Sommelier)頭銜。
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