歐頌酒莊（Chateau Ausone）與白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）都是波爾多的“八大酒莊”，又都是右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的一級（A）酒莊。雖然在2012年9月6日時，柏菲酒莊（Chateau Pavie）與金鐘酒莊（Chateau Angelus）已晉級同一級別，可與這兩家酒莊分庭抗禮，但歐頌與白馬的經(jīng)典，仍是此產(chǎn)區(qū)其他酒莊無法企及的。   

以下這張表格中顯示的是這兩大經(jīng)典酒莊的基本信息。

在此表格信息的基礎(chǔ)上，本文再對這兩家酒莊的葡萄酒給予描述。   

一、一個內(nèi)斂深沉，一個奔放奢華

歐頌酒往往需要10年以上的熟成才能進入適飲期。成熟之后的歐頌酒顏色至美，單寧變得更加適中，散發(fā)著誘人的酒香，成熟黑醋栗的香味以及辛辣的礦物質(zhì)風(fēng)味，風(fēng)格更似梅多克酒。

白馬酒莊酒最大的優(yōu)點是其在年輕與陳年期都很非常迷人。處于年輕時期，該酒會有一股甜甜的誘人韻味，酒力很弱。如經(jīng)過10年陳年后，白馬酒又可散發(fā)出濃郁、多層次、既柔又密的個性。   

二、都有不如人意的時候   

由于品麗珠（Cabernet Franc）與梅洛（Merlot）的收獲時間不同，如果白馬酒莊不能同時收獲品質(zhì)都非常高的葡萄，其品質(zhì)有時就會令人非常失望，成為波爾多“八大酒莊”中表現(xiàn)最差的一個。   

歐頌酒莊由于歷史原因，曾一度不能和波爾多左岸五個一級酒莊相提并論。但經(jīng)過管理人員的精心打理，從90年代開始，歐頌酒莊的價格已經(jīng)可超過木桐酒莊（Chateau Mouton）等。近年來，歐頌酒莊幾個年份的酒都得到酒評人及葡萄酒愛好者的一致肯定。