結(jié)束了杰拉德塞金酒莊一行，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)勃艮第探訪之旅也進(jìn)入了尾聲，這一站他們來到了四代傳承的卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）進(jìn)行拜訪，受到了現(xiàn)任莊主帕斯卡爾·卡舍先生（Pascal Cacheux）的熱情接待。

現(xiàn)任莊主帕斯卡爾·卡舍先生（Pascal Cacheux）

卡舍家族酒莊位于法國勃艮第的沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)（Vosne-Romanee），是當(dāng)?shù)匾患倚⌒偷募易寰魄f。

　　20世紀(jì)初，便由弗朗索瓦·比利（Francois Blee）創(chuàng)建。60年代時(shí)，酒莊一分為二，由莊主的兩個(gè)女兒分別繼承。杰奎琳·比利（Jacqueline Blee）和丈夫瑞尼·卡舍（Rene Cacheux）將其繼承的酒莊命名為“Domaine Rene Cacheux-Blee”。2004年，他們的兒子拉杰爾德·卡舍（Gerald Cacheux）作為家族第四代繼承人接手酒莊，并將酒莊改名為“Domaine Rene Cacheux et Fils”。經(jīng)過家族四代人的用心經(jīng)營，酒莊的發(fā)展良好。

卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）

據(jù)帕斯卡爾·卡舍先生介紹，卡舍家族酒莊在葡萄種植時(shí)遵循“合理控制”原則，不使用任何化學(xué)制品。葡萄成熟后由人工采摘并分揀，然后運(yùn)回酒窖進(jìn)行去梗。葡萄倒入安裝控溫設(shè)備的開放式發(fā)酵罐進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵后的葡萄酒需在橡木桶中熟成18個(gè)月左右。根據(jù)葡萄園和年份的不同，新橡木桶的使用比例為30%-70%不等。

　　卡舍家族酒莊在沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)擁有葡萄園面積達(dá)3.26公頃，其中就有4個(gè)一級(jí)園，此外，卡舍家族酒莊還擁有依瑟索特級(jí)園（Echezeaux Grand Cru）以及位于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的一級(jí)園——普蘭特園（Les Plantes）。

卡舍家族酒莊歷史悠久的葡萄酒

帕斯卡爾·卡舍先生還帶領(lǐng)紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)一行人參觀了卡舍家族酒莊的地下酒窖，品嘗了酒莊多款品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，博得了大家的一致好評(píng)。通過這次探訪，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)對(duì)于卡舍家族酒莊又多了一分了解。

地下酒窖擺放的橡木桶

探訪的最后，帕斯卡爾·卡舍先生表達(dá)了他想要將勃艮第的美酒傳播到世界各地的美好愿景，同時(shí)也希望紅酒世界能為中國消費(fèi)者帶去更多質(zhì)優(yōu)價(jià)美的葡萄酒。紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)帶著滿滿的收獲和期待，又將踏上新的旅程。（文/Sherry）

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