羅訥河谷(Rhone Valley)產(chǎn)區(qū)是繼波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)后在中國最知名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)。以下介紹的內(nèi)容是此產(chǎn)區(qū)最常見的葡萄品種。
一、紅葡萄品種
羅訥河谷的紅葡萄酒風格較為多樣,既出產(chǎn)濃郁厚重的紅葡萄酒,也釀制大量簡單易入口的酒品(在南羅訥河谷尤為突出)。更重要的是,羅訥河谷的葡萄酒酒力十分強勁,果香突出,還帶有明顯的香料味道。實際上,羅訥河谷的紅葡萄酒之所以有這樣的特征,主要就取決于如下葡萄品種的特性。
2015年羅賽騰酒莊愛珀迪特釀紅葡萄酒
1. 西拉(Syrah)
西拉葡萄抗病能力強,果皮顏色深濃,發(fā)芽時間較晚,成熟時間較長。釀制出的葡萄酒往往帶有黑醋栗、紅醋栗、藍莓、桑椹、紫羅蘭、松露、甘草和胡椒等風味。
埃米塔日(Hermitage)所產(chǎn)的西拉葡萄酒,毫無疑問是羅訥河谷西拉葡萄表現(xiàn)最佳的產(chǎn)區(qū),這里的葡萄酒具有極強的陳年能力,經(jīng)久耐存。
2. 歌海娜(Grenache)
這是一種起源于西班牙的葡萄品種,釀制出的葡萄酒往往帶有紅醋栗、藍莓、櫻桃和李子等風味。教皇新堡產(chǎn)區(qū)內(nèi)的稀雅絲酒莊(Chateau Rayas)曾釀制出濃縮度極高的歌海娜單品葡萄酒。
3. 慕合懷特(Mourvedre)
慕合懷特是一種適合生長在溫暖氣候條件下的紅葡萄品種,釀制出的葡萄酒一般帶有覆盆子、藍莓、桑椹、李子干、松露、松樹、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等風味。此品種在羅訥河谷主要用來為其他品種進行調(diào)配。
4. 神索(Cinsault)
用其釀制的葡萄酒呈桃紅色或淺寶石紅色,口感較為清淡,柔和,帶有迷人的水果香氣,多用來釀制桃紅葡萄酒。此品種常用來與歌海娜調(diào)配混釀,可以降低酒精含量。
5. 佳麗釀(Carignan)
佳麗釀屬晚熟的紅葡萄品種,酸味十足,單寧含量豐富,顏色深濃,帶苦味,細膩感和優(yōu)雅感不足,既不適合早飲,也沒有陳年價值。此品種在羅訥河谷也主要用來為其他品種進行調(diào)配。
二、白葡萄品種
近年來,隨著技術的不斷提高,羅訥河谷也開始釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒了。
1. 維歐尼(Viognier)
維歐尼曾是世界上最流行的白葡萄品種之一,主要是由于該品種釀制孔得里約(Condrieu)葡萄酒極為獨特,常與風格現(xiàn)代的羅訥葡萄酒聯(lián)系在一起。
2. 瑪珊(Marsanne)
用瑪珊釀制的白葡萄酒酒體豐滿,香味明顯,常帶有檸檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等風味。此葡萄品種主要用來為其他品種進行調(diào)配。
3. 瑚珊(Roussanne)
瑚珊也是法國羅訥河谷較為流行的葡萄品種,釀制出的葡萄酒一般帶有杏桃、杏仁、山楂花、刺槐花、蜂蜜和新鮮奶油等風味。此葡萄品種主要用來為其他品種進行調(diào)配。
4. 白歌海娜(Grenache Blanc)
白歌海娜是釀制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料,可以為調(diào)配酒帶來柔順的果味。