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瓊瑤漿——一喝就知道的葡萄品種

Gewurztraminer - the Most Recognizeable Grape
2015年5月6日 17:35:16    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 瓊瑤漿的名字是Gewurztraminer,恐怕要算全世界最難記住、最難發(fā)音的葡萄品種的名稱了。然而,它的口感和味道卻是讓人一觸難忘的。
ABSTRACT: Gewurztraminer is by far the most distinctive and easiest to imprint on your palate memory for further recognition.

瓊瑤漿的名字是Gewurztraminer,恐怕要算全世界最難記住、最難發(fā)音的葡萄品種的名稱了。然而,它的口感和味道卻是讓人一觸難忘的。

瓊瑤漿的香氣十分任性,它帶有馥郁的荔枝香氣,有些人會認為這是某種熱帶水果的味道。而且,在德語中,瓊瑤漿的名字前半部分的Gewurz是“帶有香料味道”的意思。不過有的葡萄酒專業(yè)人士卻抱怨它香氣逼人,好似廉價香水。不過,對于非專業(yè)人士的葡萄酒愛好者們來說,瓊瑤漿白葡萄酒是練習盲品的最佳選擇。

  瓊瑤漿名字的后半部分“traminer”源于意大利提洛爾(Tyrol)的一個小村莊——Tramin,中文名為特樂民。意大利東北部的上阿第杰(Alto Adige)丘陵也盛產(chǎn)品質(zhì)出眾的瓊瑤漿。當然,瓊瑤漿最負盛名的產(chǎn)地當屬法國東部與德國相鄰的阿爾薩斯(Alsace),阿爾薩斯出產(chǎn)的瓊瑤漿干白葡萄酒芳香四溢且氣味甜美。阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)最優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿葡萄酒,具有適中偏長的陳年能力,一些復(fù)雜的葡萄酒有時還帶著點培根油的味道。

  瓊瑤漿擁有較高的酒精度,酸度較低,但香氣濃郁,它還是阿爾薩斯的貴族葡萄品種。除此之外,它還被種植在萊茵河(Rhine)流域,如溫暖的德國產(chǎn)區(qū)法爾茲(Pfalz)、萊茵黑森(Rheinhessen)和巴登(Baden)。新世界里,美國的蒙特利縣(Monterey County)和門多西諾縣(Mendocino County),以及最近幾年發(fā)展迅速的新西蘭都可出產(chǎn)較為優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿。

瓊瑤漿——一喝就知道的葡萄品種

圖片來源:Julius Kuhn-Institut

瓊瑤漿葡萄酒的風味特征

  果味:荔枝、柚子、菠蘿、桃子、杏、橘子、哈密瓜等。

  其他:玫瑰、蜂蜜、姜、熏香、甜胡椒、肉桂、煙熏味等。

  酸度:中低

  相似品種:麝香(Muscat)、雷司令(Riesling)、特濃情(Torrontes)、洛雷羅(Loureiro)、白瑪爾維薩(Malvasia Bianca)。

  歷史產(chǎn)地:法國阿爾薩斯(Alsace),頂級的阿爾薩斯瓊瑤漿是遲摘型甜葡萄酒(Vendage Tardives),其適合陳年,充滿礦物味、香料味和煙熏味。(編譯/Mia)

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