羅伯特·帕克（Robert Parker）是近30多年來全球最具影響力的酒評家之一，也是史上唯一一位獲授最高總統(tǒng)榮譽的葡萄酒作家和評論家，享有“現(xiàn)代酒評家之父”、“葡萄酒皇帝”和“味蕾的獨裁者”等一眾美譽。他的點評及評分就如同指揮棒一般，引領著葡萄酒市場的需求走向，甚至決定著一款酒乃至一個酒莊的興衰。今天，我們就來了解一下這位傳奇般的酒評大師。

圖片來源：www.robertparker.com

1947年，羅伯特·帕克出生于美國馬里蘭州（Maryland）的一個普通家庭。1973年，他以“榮譽畢業(yè)生”的身份畢業(yè)于馬里蘭大學（The University of Maryland）法學院。之后長達約12年的時間里，他一直是一位專業(yè)律師，從事著與葡萄酒毫無關聯(lián)的工作。

其實，帕克原先對葡萄酒并不感興趣，他的家人之前也從來不喝葡萄酒。若不是因為一次無奈之下的嘗試，或許他也不會成為當今世上的頭號評酒大師。1967年，帕克與女友一同在法國阿爾薩斯（Alsace）過圣誕節(jié)，由于當時法國的可口可樂太貴，不得已之下他只好選擇了葡萄酒。出乎意料的是，他從此就深深愛上了葡萄酒。

1975年，帕克萌生了投身葡萄酒寫作并創(chuàng)辦獨立客觀的葡萄酒刊物的想法。雖然遭到了親友的一致反對，但他并沒有輕易放棄，終于在1978年正式創(chuàng)立了《葡萄酒倡導者》（Wine Advocate）。這本雜志每兩個月出版一期，不接受任何廣告，專門刊載帕克對世界各地葡萄酒的評價與評分。如今《葡萄酒倡導者》已經(jīng)成為葡萄酒界最權威、最具參考性且受眾最廣的刊物之一。1984年，在法律領域深耕了近12年后，羅伯特·帕克毅然辭去法律顧問一職，全身心投入于葡萄酒事業(yè)。2002年，帕克創(chuàng)辦了個人葡萄酒網(wǎng)站——erobertparker.com，為消費者提供精品葡萄酒的在線資訊及購買指導。

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起初，半路出家的羅伯特·帕克在葡萄酒界并沒有什么分量，他的崛起很大程度上歸功于對波爾多1982年份的獨到見解。1982年的葡萄成熟度很高，成酒年輕時單寧就已經(jīng)頗為柔順，風格與人們熟知的適宜陳年的葡萄酒并不相似。當時美國最負盛名的酒評家羅伯特·芬尼根（Robert Finigan）以及英國權威酒評機構《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）都不看好這個年份。然而，帕克的看法卻迥然不同，該年份的葡萄酒還在桶中熟成時，他就大膽對外宣稱“1982年是波爾多20世紀以來最偉大的年份之一”。1982年份的波爾多葡萄酒上市后，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)這個年份的葡萄酒潛力無窮，羅伯特·帕克的判斷是正確的。于是，初出茅廬的帕克便在酒圈迅速樹立了極高的威望。

除此之外，帕克在葡萄酒界的影響力也離不開他推出的百分制評分體系。英國著名酒評家羅伯特·約瑟夫（Robert Joseph）曾經(jīng)說過：“如果沒有帕克訂下這套廣為大眾接受的計分方式，許多過去默默無聞的波爾多葡萄酒恐怕無法擁有今天的國際知名度與身價。”根據(jù)帕克的評分標準，每款葡萄酒最低都能得到50分，在此基礎上，顏色和外觀占5分，香氣占15分，風味和余味占20分，綜合評價及陳年潛力占10分。以最終得分為參考，帕克把葡萄酒的品質(zhì)分為以下幾個檔次：

96-100分：頂級佳釀（Extraordinary）。這類葡萄酒復雜醇厚，充分反映品種特色及風土特征，值得葡萄酒愛好者去探尋、購買和享用。

90-95分：優(yōu)秀（Outstanding）。簡而言之，一款優(yōu)秀的葡萄酒個性十足，香氣與風味十分復雜美妙。

80-89分：優(yōu)良（Above Average）。這一類別的葡萄酒整體比較細膩，風味較復雜，沒有明顯的缺陷。

70-79分：普通（Average）。一款普通的葡萄酒沒有什么過人之處，香氣和風味偏簡單，缺乏復雜度、個性及深度，不過總體上也無傷大雅。

60-69分：次品（Below Average）。這一類葡萄酒有明顯的缺陷，如酸度或單寧含量過高、風味寡淡或帶有不愉悅的異味等。

50-59分：劣品（Unacceptable）。被評為“劣品”的葡萄酒不但不平衡，還十分平淡呆滯，稍有常識的消費者都不會對它感興趣。

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羅伯特·帕克主要負責品評波爾多（Bordeaux）、羅訥河谷（Rhone Valley）、普羅旺斯（Provence）和加利福尼亞（California）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，每年幾乎有四分之一的時間都在這些知名產(chǎn)區(qū)度過，每年至少品嘗10,000瓶葡萄酒。不過由于身體原因，近些年羅伯特·帕克陸續(xù)交出了手中的重任，退居二線。

2015年2月，帕克宣布退出波爾多期酒（En Primeur）的品評，將其交給尼爾·馬?。∟eal Martin）負責，自己只負責品評瓶中葡萄酒。2016年，他再次宣布全面退出波爾多葡萄酒的品評，僅負責美國納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪（Sonoma）產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品評。至此，一代“葡萄酒皇帝”與成就自己的產(chǎn)區(qū)徹底畫上句號。當下，波爾多葡萄酒的品評工作已由《葡萄酒倡導家》主編麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）接管。（文/Shelly）