提起羅伯特·帕克(Robert Parker),他身上的標簽可以說是不勝枚舉:“現(xiàn)代酒評家之父”、“葡萄酒皇帝”、“味蕾的獨裁者”……作為近30多年來全球最具影響力的酒評家之一,他還獲得了眾多獎項和榮譽,是史上唯一一位收獲法國和意大利兩國最高總統(tǒng)榮譽的葡萄酒作家和評論家??梢哉f,帕克在葡萄酒界的地位毋庸置疑。今天,我們就帶大家走近這位葡萄酒界的傳奇大咖。
羅伯特·帕克(圖片來源:valandraud.fr)
因緣際會,半路出家
1947年,羅伯特·帕克出生于美國馬里蘭州(Maryland)巴爾的摩市(Baltimore)的一個普通家庭。1967年,還在讀大學的他在一次探望女友的阿爾薩斯(Alsace)之旅中,對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。不過,在1973年從馬里蘭大學(The University of Maryland)的法學專業(yè)研究生畢業(yè)后,帕克并沒有立即投身于葡萄酒行業(yè),而是選擇留在家鄉(xiāng),在朋友和家人的期望下成為了一名律師。但是這期間他也依舊滿懷對葡萄酒的熱愛,一直期望能夠創(chuàng)辦一個完全公正、與酒莊和酒商不存在金錢聯(lián)系、只為葡萄酒消費者服務的刊物。
直到1978年,帕克終于創(chuàng)建了自己的葡萄酒雜志——《巴爾的摩-華盛頓葡萄酒倡導家》(The Baltimore-Washington Wine Advocate),這個雜志在第二年便改名為了我們所熟知的《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate),如今它是世界上最權威、最具參考性且受眾最廣的刊物之一。
《葡萄酒倡導家》Logo(圖片來源:www.robertparker.com)
目光如炬,一戰(zhàn)成名
起初,半路出家的帕克在葡萄酒界并沒有什么分量,他的崛起很大程度上歸功于對波爾多1982年份的獨到見解。當時的主流葡萄酒作家都認為1982年份的葡萄酒過于成熟且欠缺陳年潛力,帕克卻堅信這是一個卓越的歷史性年份。當后來人們驚艷于該年份波爾多葡萄酒的上乘品質(zhì)時,帕克也隨之一戰(zhàn)成名,在葡萄酒貿(mào)易領域建立起了聲譽,其雜志的訂閱數(shù)量也隨之水漲船高。于是到了1984年,帕克結(jié)束了律師職業(yè)生涯,開始將全部時間投入到《葡萄酒倡導家》的工作和葡萄酒行業(yè)之中。
波爾多葡萄園(圖片來源:www.bordeaux.com)
創(chuàng)立百分制,改變酒評界格局
帕克對葡萄酒界的一大貢獻便是其創(chuàng)立的100分評分制。在此之前,葡萄酒界普遍使用的是20分評分制。20分制的缺點在于其維度過小,缺乏靈活性,酒評人在評估葡萄酒時,大多是基于酒款的缺點和不足倒扣分數(shù),扣扣減減之后才得到酒款的最終得分。而在帕克看來,飲酒是一件令人愉悅的事,酒評人不僅需要具備分析能力,更不應忘記葡萄酒的最終使命在于給人帶來愉悅感。他推出的百分制評分正是基于此。百分制問世后廣為大眾接受,甚至成為了行業(yè)標準,自此改變了酒評界的格局。
在帕克的百分制評分體系中,他根據(jù)葡萄酒的綜合表現(xiàn),將葡萄酒分為6個等級,從低到高依次為劣品(Unacceptable,50-59分)、次品(Below Average,60-69分)、普通(Average,70-79分)、優(yōu)良(Barely Above Average to Very Good,80-89分)、杰出(Outstanding,90-95分)和頂級佳釀(Extraordinary,96-100分)。
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評分影響價格,促使酒莊不斷提高葡萄酒品質(zhì)
酒商評價帕克為“第一個能給出讀者真正想要的內(nèi)容的酒評家”,帕克在酒評里清晰直白地表述其觀點,比如酒款的亮點有哪些,和其他年份比較品質(zhì)是否更好,與其他酒莊對比是否更勝一籌。正是因為其詳細而透徹的酒評詞,帕克為酒款評出的分數(shù)更具邏輯性與說服力。自然而然地,帕克的影響力越來越大,其評分逐漸風靡全球。得到帕克好評的酒款可以迅速打開知名度,價格隨聲譽水漲船高,酒莊得以創(chuàng)收。這種效應也反過來促使酒莊采取更多措施提升酒款品質(zhì)。
同時,帕克還是很多產(chǎn)區(qū)的“伯樂”,原本寂寂無名的產(chǎn)區(qū)經(jīng)他點評后,立即受到大眾關注。南羅訥河谷(Southern Rhone Valley)、阿爾薩斯(Alsace)、俄勒岡(Oregon)、杜埃羅河岸(Ribera del Duero)和普里奧拉托(Priorat)等產(chǎn)區(qū)如今的知名度,離不開帕克的“扶持”。
阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)葡萄園景觀(圖片來源:www.winesofalsace.com)
2019年5月,帕克正式宣布退休。雖然他在葡萄酒行業(yè)叱咤馳騁的職業(yè)生涯已經(jīng)告一段落,但是他對葡萄酒界的影響卻是深遠的??梢哉f,前無古人,后無來者,沒有一個人像帕克這樣,以一己之力改變了整個葡萄酒世界的格局。2020年,因為他為葡萄酒行業(yè)做出的巨大貢獻,帕克還獲得了知名葡萄酒雜志《醇鑒》(Decanter)授予的名人堂(Hall of Fame)獎項,成為第37位獲此殊榮的葡萄酒界大咖。(文/Sophie)