常聽一些資深酒收藏家說，趁酒剛釀好，價格還便宜的時候買入一批，十年后賣一半喝一半，不但可以再換入同樣數(shù)量的新年份酒，還能多賺一筆錢。真有這么好的事嗎？這就要從期酒投資談起了。

期酒（En Primeur）的制度大約是二次大戰(zhàn)后在法國波爾多發(fā)展起來的，簡單地說就是一種預(yù)售的制度。由于葡萄酒從收成釀造到真正可以銷售往往需要經(jīng)過兩年以上的時間，酒廠為了減少資金周轉(zhuǎn)的壓力，并且盡早取得資金來投入酒廠設(shè)備的更新和改良，因此提早在葡萄酒發(fā)酵完成但進(jìn)入木桶培養(yǎng)不久的次年四五月左右，便舉辦新酒品嘗會，以優(yōu)惠的價格吸引買家預(yù)購。此時成交的買主取得的只是一紙憑證，必須再等大約兩年葡萄酒完成桶中培養(yǎng)，裝瓶。

橡木桶陳年

根據(jù)統(tǒng)計，在市場正常的情況下，一瓶好年份的名莊酒在到達(dá)最佳適飲期時應(yīng)該會有50％到100％的增值空間，而某些最佳年份的頂級酒莊更可能有遠(yuǎn)大于此的漲幅?；剡^頭來，我們該衡量哪些因素，才能作出正確的投資決策呢？首先要弄清楚，不是什么酒都值得投資，不同年份的酒，投資價值也不一樣。通常只有極少數(shù)受到國際市場認(rèn)可的名莊具有投資的價值以及流通性。

另外要密切關(guān)注的，就是酒評家們給這些酒的評分了。世界上對酒價具有最大影響力的當(dāng)數(shù)美國酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker） ，尤其是關(guān)于波爾多酒。除了羅伯特?帕克，值得參考的還有簡西絲?羅賓遜（Jancis Robinson）、英國品醇客雜志（Decanter）和美國 Wine Spectator的評分，曾經(jīng)羅伯特?帕克和簡西絲?羅賓遜因?yàn)閷?003年Chateau Pavie的評價差異懸殊而引起了兩人的隔海筆戰(zhàn)，但硝煙過后此家酒莊該年份的價格也滿目瘡痍了！

當(dāng)然，任何投資都該回歸到市場的供給需求法則，衡量全球經(jīng)濟(jì)狀況以及酒莊產(chǎn)量、年份的行情變化也是不能不做的功課。跟股市比起來，投資葡萄酒的平均收益較高，但不可否認(rèn)依然存在風(fēng)險。2005年份的波爾多在2008年炒作最高峰時的價格，在金融海嘯投資者拋貨換現(xiàn)金時瞬間跌掉了45％之多，1997年也曾發(fā)生過類似狀況。越好的年份在過度炒作下虛漲，其風(fēng)險反而更大。另一個風(fēng)險則是來自酒商，由于波爾多的制度是透過酒商（Negociant）做交易，投資者從付出金錢到真正拿到酒之間的時間很長，酒商是否有信譽(yù)就至關(guān)重要。

有位葡萄酒投資者說過，談?wù)撈咸丫仆顿Y是一件相當(dāng)“性感”的事，除了實(shí)質(zhì)的投資報酬之外，這或許也是讓投資者們樂此不疲的重要原因。目前正逢今年波爾多期酒品嘗會的活動，不過這次拉圖酒莊投出了震撼彈，宣布不再參加期酒預(yù)售。根據(jù)內(nèi)部消息，還有另一家名莊也悄悄的退出預(yù)售，只是低調(diào)地沒有聲張。期酒預(yù)售的制度是否要開始走下坡了呢？這值得我們繼續(xù)密切關(guān)注！