一、在歐洲黑暗的時(shí)代，是教會(huì)讓葡萄酒生生不息

　　在羅馬帝國(guó)奔潰后，教會(huì)成為葡萄酒復(fù)興、生產(chǎn)和促銷的中堅(jiān)力量。在如今渾濁而浮躁的社會(huì)中，葡萄酒是個(gè)好東西，因?yàn)樗c神圣相連。圣經(jīng)中提及葡萄酒達(dá)521次。最早出現(xiàn)有關(guān)葡萄酒的紀(jì)錄在創(chuàng)世紀(jì)第九章20節(jié)：挪亞是農(nóng)夫，也是第一個(gè)培植葡萄園的人。

耶酥在最后的晚餐上也說(shuō)：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”基督教把葡萄酒視為圣血，教會(huì)人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。

　　到中世紀(jì)時(shí)，歐洲最大的葡萄園通常為教會(huì)所有（除了波爾多產(chǎn)區(qū)）。例如，法國(guó)勃艮第的葡萄酒釀造就歸功于修道士們的精心栽培及從羅馬遷居于阿維農(nóng)的教皇們的喜好。

　　葡萄酒隨傳教士的足跡傳播到世界各處，西方葡萄酒在17世紀(jì)傳入中國(guó)也是傳教士所為。

　　二、葡萄酒投資者不喜歡375毫升裝的葡萄酒

　　如果你把一瓶375毫升的葡萄酒和一瓶750毫升的葡萄酒做個(gè)對(duì)比，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒瓶中的空隙體積（酒液表面到軟木塞）相似。因此，與一瓶750毫升的葡萄酒相比，2瓶375毫升（等于750毫升）的葡萄酒接觸的氧氣更多。

　　為了讓葡萄酒更好的陳年，葡萄酒投資者一般會(huì)想方設(shè)法減少葡萄酒與氧氣接觸的機(jī)會(huì)，因此，他們肯定會(huì)更喜歡標(biāo)準(zhǔn)的750毫升裝的葡萄酒。

　　三、波爾多白葡萄酒曾經(jīng)比波爾多紅葡萄酒更著名

　　我們一直都認(rèn)為波爾多以偉大而名貴的紅葡萄酒而著稱。然而，在遠(yuǎn)古時(shí)代，波爾多其實(shí)是以白葡萄酒著稱。波爾多約80%的土地被用來(lái)生產(chǎn)蘇玳甜白、巴薩克 （Barsac）甜白、波爾多干白和格拉夫白葡萄酒。到20世紀(jì)70年代，受商業(yè)和政治原因的影響，波爾多產(chǎn)區(qū)開始釀制紅葡萄酒。

　　而今天，波爾多85%的土地用來(lái)生產(chǎn)紅葡萄酒，很少有人會(huì)把波爾多和白葡萄酒聯(lián)系在一起。

　　四、唐•培里儂（Dom Perignon）

　　我們?cè)犝f(shuō)有著“香檳之父”之稱的唐•培里儂在品嘗第一口香檳時(shí)，興奮地歡呼道：“快來(lái)！我在飲天上的星星。”其實(shí)這是不符合歷史事實(shí)的。這句話是1800年唐•培里儂香檳的生產(chǎn)商所做的廣告，生產(chǎn)商之所以這樣做是為了讓大家以為是唐•培里儂發(fā)明了香檳。有關(guān)史料記載，早在唐•培里儂出生的幾十年前，香檳就已經(jīng)存在了。唐•培里儂，這個(gè)修道院的酒窖管理者，只是進(jìn)一步提升了香檳的品質(zhì)。如今的香檳王——唐•培里儂（Champagne Dom Perignon）也是以其名字命名的。

唐•培里儂香檳（圖片來(lái)源：www.domperignon.com）

此外，有人說(shuō)唐•培里儂在釀香檳酒時(shí)已失明，其實(shí)不然。據(jù)史料記載推測(cè)，唐•培里儂至少在完善香檳釀制工藝時(shí)，雙目并沒(méi)有失明，因?yàn)獒勚葡銠壭枰屑?xì)觀察、衡量和不斷記錄，一個(gè)雙目失明的人如何能釀制香檳呢？