啤酒和葡萄酒看起來好像是兩種截然不同的飲品。啤酒是由麥芽發(fā)酵，不分季節(jié)，任何時(shí)候都可以釀造。喝啤酒的場(chǎng)合很隨意，無論是在街邊的烤串店還是燈紅酒綠的酒吧，一杯啤酒都是不錯(cuò)的選擇。相較而言，葡萄酒就顯得更加正式一些，要根據(jù)不同葡萄品種成熟時(shí)間來選擇合適的釀酒時(shí)間，酒杯和食物的搭配也頗有講究。

　　不過，其實(shí)這兩種酒的風(fēng)格也并非如此涇渭分明。啤酒也可以嚴(yán)肅、復(fù)雜；葡萄酒也可以輕松、簡(jiǎn)單。特別是現(xiàn)在，隨著生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，這兩種酒的口感和風(fēng)格都在不斷改變。不僅如此，作為酒精飲品的它們也有許多的共性，今天小編來為不同的啤酒愛好者們推薦適合的葡萄酒。

1. 貯藏啤酒（Lagers）/比爾森啤酒（Pilsners）VS. 西班牙弗德喬（Verdejo）葡萄酒

　　貯藏啤酒和比爾森啤酒的風(fēng)格很相似，口感脆爽清新，泡沫較多且有時(shí)帶有咸鮮味。一般認(rèn)為這種酒適合烤肉的時(shí)候小酌。來自西班牙盧埃達(dá)（Rueda）的弗德喬葡萄酒有著貯藏啤酒和比爾森啤酒的所有特性。這款酒剛?cè)肟跁r(shí)能感受到清爽的口感和集中的酸度，有著鮮明的柑橘風(fēng)味，純凈易飲，并且稍稍帶有起泡酒的感覺。

　　除了弗德喬葡萄酒以外，還有另外一個(gè)選擇——灰皮諾（Pinot Grigio）。來自弗留利（Friuli）和上阿迪杰（Alto-Adige）的灰皮諾葡萄酒帶有清新的蘋果和柑橘風(fēng)味，類似于啤酒的風(fēng)味特點(diǎn)，相信會(huì)得到比爾森啤酒愛好者們的喜愛。

　　2. 小麥啤酒/酵母麥啤酒（Hefeweizen）VS. 西班牙阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒

圖片來源：Rias Baixas Wines

　　小麥啤酒和酵母麥啤酒有著清甜的橘香和蘋果的氣息，入口感覺酒體較輕，口感適中，有著淡淡的香蕉的味道，口感清新。來自西班牙西北部下海灣地區(qū)（Rias Baixas）的阿爾巴利諾有著像小麥啤酒一樣集中的果味，帶有熱帶水果、成熟的桃子和檸檬的氣息，略帶咸味，質(zhì)感豐富，恰到好處的酸度賦予其清新的口感。

　　3. 淡啤酒（Pale Ale）VS. 奧地利綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒

　　喜歡喝淡啤酒的人一般是喜歡在啤酒中感受到酒花的味道，但又不愿意酒花的味道占據(jù)主導(dǎo)。淡啤酒中的酒花讓整個(gè)啤酒帶有清新風(fēng)味，散發(fā)著清新的青草氣息和花香，同時(shí)些許苦味和鮮明的柑橘風(fēng)味相交織，讓人意猶未盡。來自奧地利的綠維特利納葡萄酒也是一款具有清新風(fēng)味的酒。這款酒帶有芝麻葉和香蔥的氣息，同時(shí)有些許苦味，及香料、酸檸檬、葡萄柚和柑橘的風(fēng)味。綠維特利納同樣也具有明顯的酸味，口感清新。

　　4. 印度淡啤酒（India Pale Ale）VS. 法國桑塞爾（Sancerre）葡萄酒

　　盡管印度淡啤酒或者雙倍印度淡啤酒（Double India Pale Ale）被歸在淡啤酒的種類，但是大部分的美國和英國的淡啤酒比印度淡啤酒的啤酒花味道要淡。如果說其他的淡啤酒是將酒花作為調(diào)味料，那么印度淡啤酒就是把酒花作為主要的原料，啤酒花的味道非常顯著且口味更苦。

　　在葡萄中，有一種復(fù)合物能夠讓葡萄酒帶有類似青椒的風(fēng)味，這種物質(zhì)就是吡嗪（Pyrazines）。長相思（Sauvignon Blanc）就是富含高濃度吡嗪的一種葡萄品種。來自桑塞爾的長相思口感清新，酸度集中，帶有柑橘和類似酒花的風(fēng)味，此外，它還帶有產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的剛收割后的青草以及新鮮草本的味道。桑塞爾的長相思葡萄酒因葡萄柚和檸檬等柑橘類氣息明顯，且夾雜著一絲苦味，能夠讓印度淡啤酒的愛好者們滿意。

　　5. 歌塞啤酒（Gose Beer）/酸啤酒（Sour Beer）VS. 法國盧瓦爾谷（Loire Valley）白葡萄酒

　　近幾年喜歡酸啤酒的人越來越多了。這種啤酒帶有咸味和泥土味，酸度較高。從某種程度來說，它和葡萄酒非常相似。喜歡咸酸的歌塞啤酒的人應(yīng)該會(huì)喜歡盧瓦爾谷靠海的慕斯卡得（Muscadet）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，這里的勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）白葡萄酒酸度成熟，帶有礦物和檸檬柑橘的風(fēng)味。對(duì)于喜歡酸啤酒又追求時(shí)髦的人來說，靠近內(nèi)陸的白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒大概是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那里出產(chǎn)的葡萄酒有著黃蘋果、帕爾瑪干酪、羊毛和烘烤后的堅(jiān)果的香氣。同時(shí)，由于和酒泥的接觸，這里的葡萄酒還有著復(fù)雜的酵母香氣。微醺的酵母香氣輔以輕微的氣泡相信會(huì)是酸啤酒愛好者們不錯(cuò)的選擇。

6. 烈?。⊿touts）/波特啤酒（Porters）VS. 美國梅洛（Merlot）葡萄酒

　　喜歡烈啤和波特啤酒的人追求的是啤酒烘烤后豐富的麥芽香氣。一般來說，烈啤和波特啤酒散發(fā)著巧克力、咖啡和太妃糖的香氣。和其他的啤酒相比，這種啤酒的苦澀程度更小。紅葡萄酒，特別是梅洛、馬爾貝克（Malbec）和西拉（Shiraz）這三種葡萄酒有著豐富而柔和的果香及恰到好處的酸度。而在這三種葡萄酒中，梅洛又顯得尤為突出。加利福尼亞州（California）所產(chǎn)的梅洛有著豐富的黑櫻桃、黑莓、烘烤后的香料、巧克力、摩卡和咖啡的香氣。而從納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）等涼爽地區(qū)所產(chǎn)的梅洛品質(zhì)更加出色，較低的溫度使得葡萄酒保留了較高的酸度和新鮮的風(fēng)味。下次再喝烈啤時(shí)，不妨換成梅洛葡萄酒吧！（文/Kitty）