有時(shí)候，根據(jù)香氣特征、單寧、酸度和酒體等特點(diǎn)，你就能大致判斷出一款葡萄酒的品種、產(chǎn)區(qū)等潛在信息。這是一件有趣而富有挑戰(zhàn)的事情。本文收集了10個(gè)酒評(píng)，來(lái)考驗(yàn)一下你直覺(jué)和判斷能力是否準(zhǔn)確。

1. 酒評(píng)：口感明快，帶有美味的酸橙、柑橘風(fēng)味，并伴有些許煤油的滋味。

　　A. 克萊爾谷雷司令（Clare Valley Riesling）

　　B. 斯特蘭德白詩(shī)南（Stellenbosch Chenin Blanc）

　　C. 波爾多右岸梅洛（Bordeaux Right Bank Merlot）

　　D. 勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）

　　2. 酒評(píng)：展現(xiàn)紅色櫻桃、蘑菇以及一絲森林地表的風(fēng)味。酒體中等，風(fēng)格優(yōu)雅，余味悠長(zhǎng)。

　　A. 西拉（Syrah）

　　B. 黑皮諾（Pinot Noir）

　　C. 梅洛

　　D. 雷司令

　　3. 酒評(píng)：充滿純凈而新鮮的青草、蕁麻、柑橘和蘆筍的滋味。

　　A. 盧瓦爾河谷長(zhǎng)相思（Loire Valley Sauvignon Blanc）

　　B. 獵人谷（Hunter Valley）西拉

　　C. 阿根廷特濃清（Torrontes）

　　D. 新西蘭長(zhǎng)相思

　　4. 酒評(píng)：?jiǎn)螌幒可?，帶有紅色水果、口香糖、軟糖和香蕉的風(fēng)味。

　　A. 盧瓦爾河谷品麗珠（Cabernet Franc）

　　B. 巴羅薩谷（Barossa Valley）西拉

　　C. 博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）

　　D. 勃艮第紅葡萄酒

　　5. 酒評(píng)：酒體中等，展現(xiàn)精致的橡木氣息以及榛果、柑橘、瓜果和礦物質(zhì)風(fēng)味。

　　A. 盧瓦爾河谷長(zhǎng)相思

　　B. 教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）

　　C. 勃艮第白葡萄酒

　　D. 加里西亞阿爾巴利諾（Galician Albarino）

　　6. 酒評(píng)：酒體飽滿，酒精度高，單寧成熟，帶有多汁的醋栗、桉樹(shù)、青椒的滋味。

　　A. 阿爾薩斯灰皮諾（Alsace Pinot Grigio）

　　B. 庫(kù)納瓦拉赤霞珠（Coonawarra Cabernet Sauvignon）

　　C. 皮埃蒙特巴羅洛（Piedmont Barolo）

　　D. 瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)混釀

　　7. 酒評(píng)：呈現(xiàn)黃油、烘烤吐司、奶油卷、蜂蜜和成熟的瓜果風(fēng)味，余味純凈而悠長(zhǎng)。

　　A. 成熟的獵人谷賽美蓉（Semillon）

　　B. 勃艮第村莊級(jí)白葡萄酒

　　C. 馬爾堡（Marlborough）長(zhǎng)相思

　　D. 波爾多長(zhǎng)相思-賽美蓉混釀

　　8. 酒評(píng)：?jiǎn)螌幒亢退岫雀?，風(fēng)味縹緲，含有紅色水果、玫瑰花、雪松和煙草的味道。

　　A. 加州（California）梅洛

　　B. 巴羅薩谷西拉

　　C. 瓦坡里切拉（Valpolicella）

　　D. 巴羅洛

　　9. 酒評(píng)：酒體中等，口感微甜，充滿橘皮、葡萄和金銀花的風(fēng)味以及花香。

　　A. 博姆-威尼斯麝香（Muscat de Beaume de Venise）

　　B. 蘇玳（Sauternes）貴腐甜白

　　C. 托卡伊（Tokaji）甜白

　　D. 里帕索（Ripasso）

　　10. 酒評(píng)：散發(fā)桃子、梨子的氣息，酒體適中，口感豐富、順滑，余味優(yōu)雅且悠長(zhǎng)。

　　A. 盧瓦爾河谷白詩(shī)南

　　B. 蘇瓦韋（Soave）白葡萄酒

　　C. 克萊爾谷雷司令

　　D. 加州霞多麗（Chardonnay）

　　答案揭曉：

　　1. A

　　南澳的克萊爾谷有“澳大利亞雷司令之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。其所產(chǎn)的雷司令通常為干型，酒體適中，酸度高，有濃郁的柑橘類(lèi)水果味（青檸、檸檬）。陳年后還會(huì)發(fā)展出石油風(fēng)味。

2. B

　　雖然黑皮諾在各個(gè)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)不一，但總體而言，它是一種以紅色水果為主的品種，譬如樹(shù)莓、櫻桃、李子、覆盆子。此外，黑皮諾還有泥土、茶葉和蘑菇的風(fēng)味。

　　3. A

　　盧瓦爾河谷是法國(guó)的經(jīng)典長(zhǎng)相思葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里氣候涼爽，出產(chǎn)的長(zhǎng)相思通常具有很高的酸度、中等的酒體和濃郁的綠色水果和青草以及蘆筍的香氣，還有標(biāo)志性的燧石風(fēng)味。

　　4. C

　　博若萊新酒是佳美（Gamay）所釀，采用二氧化碳浸漬法，在短短數(shù)周內(nèi)完成。因此，它終保留著清新的果香和新鮮的風(fēng)味，如泡泡糖一般，還伴有紫羅蘭與玫瑰的芬芳，入口甜美，簡(jiǎn)單而宜人。

　　5. C

　　勃艮第的白葡萄酒主要是指采用霞多麗釀制的干白。其酒體適中或飽滿，展現(xiàn)出柑橘、瓜果和標(biāo)志性的礦物質(zhì)氣息。有時(shí)還會(huì)有橡木的風(fēng)味。

　　6. B

　　庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)素以“紅土地，桉樹(shù)葉”而著稱(chēng)，其所產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒味濃郁，結(jié)構(gòu)突出，單寧充沛，帶有黑醋栗、薄荷、烘烤橡木桶以及獨(dú)特的桉樹(shù)氣息，讓人難以忘懷。

　　7. A

　　除了波爾多，澳大利亞獵人谷的賽美蓉表現(xiàn)也非常值得稱(chēng)道。這里所釀的賽美蓉在年輕時(shí)含有淡淡的橘香，近乎中性，但在陳年后香氣會(huì)變得極有層次感，發(fā)展出蜂蜜、堅(jiān)果和烤面包等復(fù)雜而濃郁的香氣，余味也愈發(fā)悠長(zhǎng)。

　　8. D

　　巴羅洛是意大利乃至世界著名的葡萄酒，由100%內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄品種釀造，單寧含量和酸度較高，帶有櫻桃、煙草、干草本植物和玫瑰的風(fēng)味，口感復(fù)雜。

　　9. A

　　法國(guó)南部博姆-威尼斯麝香是一種甜型的葡萄酒，其酒體中等至豐滿，含柑橘、桃子和金銀花的味道，還有花香。

　　10. B

　　蘇瓦韋是意大利著名的白葡萄酒之一，其產(chǎn)自意大利東北部的威尼托產(chǎn)區(qū)，采用卡爾卡耐卡（Garganega）釀造。蘇韋瓦白葡萄酒通常呈干型，酒體在較輕和適中之間，帶有梨子、蘋(píng)果和桃子的味道，與長(zhǎng)相思和灰皮諾類(lèi)似，但卻更為濃郁順滑。（文/Shirley）