有時候，根據(jù)香氣特征、單寧、酸度和酒體等特點(diǎn)，你就能大致判斷出一款葡萄酒的品種、產(chǎn)區(qū)等潛在信息。這是一件有趣而富有挑戰(zhàn)的事情。本文收集了10個酒評，來考驗(yàn)一下你直覺和判斷能力是否準(zhǔn)確。

1. 酒評：口感明快，帶有美味的酸橙、柑橘風(fēng)味，并伴有些許煤油的滋味。

　　A. 克萊爾谷雷司令（Clare Valley Riesling）

　　B. 斯特蘭德白詩南（Stellenbosch Chenin Blanc）

　　C. 波爾多右岸梅洛（Bordeaux Right Bank Merlot）

　　D. 勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）

　　2. 酒評：展現(xiàn)紅色櫻桃、蘑菇以及一絲森林地表的風(fēng)味。酒體中等，風(fēng)格優(yōu)雅，余味悠長。

　　A. 西拉（Syrah）

　　B. 黑皮諾（Pinot Noir）

　　C. 梅洛

　　D. 雷司令

　　3. 酒評：充滿純凈而新鮮的青草、蕁麻、柑橘和蘆筍的滋味。

　　A. 盧瓦爾河谷長相思（Loire Valley Sauvignon Blanc）

　　B. 獵人谷（Hunter Valley）西拉

　　C. 阿根廷特濃清（Torrontes）

　　D. 新西蘭長相思

　　4. 酒評：單寧含量少，帶有紅色水果、口香糖、軟糖和香蕉的風(fēng)味。

　　A. 盧瓦爾河谷品麗珠（Cabernet Franc）

　　B. 巴羅薩谷（Barossa Valley）西拉

　　C. 博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）

　　D. 勃艮第紅葡萄酒

　　5. 酒評：酒體中等，展現(xiàn)精致的橡木氣息以及榛果、柑橘、瓜果和礦物質(zhì)風(fēng)味。

　　A. 盧瓦爾河谷長相思

　　B. 教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）

　　C. 勃艮第白葡萄酒

　　D. 加里西亞阿爾巴利諾（Galician Albarino）

　　6. 酒評：酒體飽滿，酒精度高，單寧成熟，帶有多汁的醋栗、桉樹、青椒的滋味。

　　A. 阿爾薩斯灰皮諾（Alsace Pinot Grigio）

　　B. 庫納瓦拉赤霞珠（Coonawarra Cabernet Sauvignon）

　　C. 皮埃蒙特巴羅洛（Piedmont Barolo）

　　D. 瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)混釀

　　7. 酒評：呈現(xiàn)黃油、烘烤吐司、奶油卷、蜂蜜和成熟的瓜果風(fēng)味，余味純凈而悠長。

　　A. 成熟的獵人谷賽美蓉（Semillon）

　　B. 勃艮第村莊級白葡萄酒

　　C. 馬爾堡（Marlborough）長相思

　　D. 波爾多長相思-賽美蓉混釀

　　8. 酒評：單寧含量和酸度高，風(fēng)味縹緲，含有紅色水果、玫瑰花、雪松和煙草的味道。

　　A. 加州（California）梅洛

　　B. 巴羅薩谷西拉

　　C. 瓦坡里切拉（Valpolicella）

　　D. 巴羅洛

　　9. 酒評：酒體中等，口感微甜，充滿橘皮、葡萄和金銀花的風(fēng)味以及花香。

　　A. 博姆-威尼斯麝香（Muscat de Beaume de Venise）

　　B. 蘇玳（Sauternes）貴腐甜白

　　C. 托卡伊（Tokaji）甜白

　　D. 里帕索（Ripasso）

　　10. 酒評：散發(fā)桃子、梨子的氣息，酒體適中，口感豐富、順滑，余味優(yōu)雅且悠長。

　　A. 盧瓦爾河谷白詩南

　　B. 蘇瓦韋（Soave）白葡萄酒

　　C. 克萊爾谷雷司令

　　D. 加州霞多麗（Chardonnay）

　　答案揭曉：

　　1. A

　　南澳的克萊爾谷有“澳大利亞雷司令之鄉(xiāng)”之稱。其所產(chǎn)的雷司令通常為干型，酒體適中，酸度高，有濃郁的柑橘類水果味（青檸、檸檬）。陳年后還會發(fā)展出石油風(fēng)味。

2. B

　　雖然黑皮諾在各個產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)不一，但總體而言，它是一種以紅色水果為主的品種，譬如樹莓、櫻桃、李子、覆盆子。此外，黑皮諾還有泥土、茶葉和蘑菇的風(fēng)味。

　　3. A

　　盧瓦爾河谷是法國的經(jīng)典長相思葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里氣候涼爽，出產(chǎn)的長相思通常具有很高的酸度、中等的酒體和濃郁的綠色水果和青草以及蘆筍的香氣，還有標(biāo)志性的燧石風(fēng)味。

　　4. C

　　博若萊新酒是佳美（Gamay）所釀，采用二氧化碳浸漬法，在短短數(shù)周內(nèi)完成。因此，它終保留著清新的果香和新鮮的風(fēng)味，如泡泡糖一般，還伴有紫羅蘭與玫瑰的芬芳，入口甜美，簡單而宜人。

　　5. C

　　勃艮第的白葡萄酒主要是指采用霞多麗釀制的干白。其酒體適中或飽滿，展現(xiàn)出柑橘、瓜果和標(biāo)志性的礦物質(zhì)氣息。有時還會有橡木的風(fēng)味。

　　6. B

　　庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)素以“紅土地，桉樹葉”而著稱，其所產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒味濃郁，結(jié)構(gòu)突出，單寧充沛，帶有黑醋栗、薄荷、烘烤橡木桶以及獨(dú)特的桉樹氣息，讓人難以忘懷。

　　7. A

　　除了波爾多，澳大利亞獵人谷的賽美蓉表現(xiàn)也非常值得稱道。這里所釀的賽美蓉在年輕時含有淡淡的橘香，近乎中性，但在陳年后香氣會變得極有層次感，發(fā)展出蜂蜜、堅(jiān)果和烤面包等復(fù)雜而濃郁的香氣，余味也愈發(fā)悠長。

　　8. D

　　巴羅洛是意大利乃至世界著名的葡萄酒，由100%內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄品種釀造，單寧含量和酸度較高，帶有櫻桃、煙草、干草本植物和玫瑰的風(fēng)味，口感復(fù)雜。

　　9. A

　　法國南部博姆-威尼斯麝香是一種甜型的葡萄酒，其酒體中等至豐滿，含柑橘、桃子和金銀花的味道，還有花香。

　　10. B

　　蘇瓦韋是意大利著名的白葡萄酒之一，其產(chǎn)自意大利東北部的威尼托產(chǎn)區(qū)，采用卡爾卡耐卡（Garganega）釀造。蘇韋瓦白葡萄酒通常呈干型，酒體在較輕和適中之間，帶有梨子、蘋果和桃子的味道，與長相思和灰皮諾類似，但卻更為濃郁順滑。（文/Shirley）