美國FDA開始對酒莊進行監(jiān)測

早在2011年，美國葡萄酒法律專家便預測食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）會對酒莊進行監(jiān)測，以符合《食品安全現(xiàn)代化法案》（Food Safety Modernization Act）的要求。最終，F(xiàn)DA在今年春天開始了對酒莊的嚴格監(jiān)測。

加州欣曼&卡麥克律師事務所（Hinman & Carmichael）高級顧問巴貝拉·斯奈德（Barbara Snider）已經(jīng)收到一些華盛頓州（Washington）、納帕谷（Napa Valley）和圣華金河谷（San Joaquin Valley）酒莊的報告，稱有來自FDA的“不速之客”，斯奈德表示從業(yè)人員希望FDA從最大型的酒莊開始監(jiān)測，但實際情況并非如此。     

美國酒莊現(xiàn)在需要到FDA注冊釀酒設備，并且依照《生物恐怖主義防備和應對法案》（Bioterrorism Preparedness and Response Act）的要求每兩年更新一次注冊，沒有注冊的酒莊很可能受到監(jiān)察員的意外拜訪。因此斯奈德建議酒莊要確保所有注冊信息都在有效期，同時安排專門人員保管這些信息以應對FDA的監(jiān)測。      

監(jiān)測的內(nèi)容有哪些？      

FDA不僅監(jiān)測酒莊是否馴養(yǎng)動物，比如狗，同時還會監(jiān)測其他害蟲、老鼠。此外還會詢問酒莊如何防止鳥類啄食葡萄?！八麄儠丫魄f當作食品制造商來監(jiān)測，因為酒莊確實是在生產(chǎn)食品?！?斯奈德說道。      

裝瓶過程尤其是FDA監(jiān)測的重點，因為這是污染經(jīng)常發(fā)生的階段。監(jiān)察員不會要求小酒莊進行臭氧消毒，但是會了解釀酒設備的清理和消毒方式，以及消毒過程中所用的產(chǎn)品，所有東西都需要明確標識。      

殺蟲劑和其他有毒物質(zhì)需要遠離酵母以及任何可能跟葡萄汁和酒液產(chǎn)生直接接觸的物品。此外，監(jiān)察員會查看釀酒葡萄的重量和葡萄酒運輸記錄，還有可能查看酒莊的商標許可證。      

FDA正在與各州的健康與農(nóng)業(yè)部合作，所以執(zhí)行監(jiān)察任務的可能是各州的監(jiān)察員。而且，這些人前往酒莊前不需提前告知，這是為了看到酒莊真實的樣子。（文/Rose）