葡萄園經(jīng)營(yíng)者常說(shuō)，想要靠生產(chǎn)葡萄酒發(fā)財(cái)，無(wú)異于一場(chǎng)賭博。要經(jīng)營(yíng)葡萄園，需要與天氣賭博，祈禱天氣狀況好，葡萄能夠順利成熟，祈禱沒有霜凍這樣的極端天氣，能夠順利完成葡萄的采收。此外還要與病蟲災(zāi)害斗爭(zhēng)，祈禱葡萄園安然無(wú)恙。那么葡萄園常見的病蟲災(zāi)害有哪些呢，又該如何防治呢？

　　一、葡萄園里常見的病害

　　1. 皮爾斯病害（Pierce’s Disease）

皮爾斯病由吸食木質(zhì)養(yǎng)分的蟲害傳播，患病的葡萄藤通常發(fā)芽較晚，葡萄藤會(huì)出現(xiàn)焦葉或干葉的現(xiàn)象。病癥出現(xiàn)后，患株?duì)顩r將迅速惡化，生長(zhǎng)逐漸衰弱，最終枯萎死亡。防治的主要方法是對(duì)病原攜帶體使用殺蟲劑或抗生素。

　　2. 白粉?。≒owdery Mildew）

圖片來(lái)源：Department of Agriculture and Food

白粉病也被稱為粉孢子（Oidium）。白粉病會(huì)侵染葡萄藤和葡萄，在葡萄葉和葡萄表層附著細(xì)粉狀的孢子病菌，最初的小圓形病斑可以擴(kuò)大成大的病斑，最終形成可以覆蓋全葉或果實(shí)的霉斑，嚴(yán)重影響光合作用，造成植株早衰，影響葡萄產(chǎn)量。一旦植株受到白粉病的侵染，很難治愈，只能盡早采取預(yù)防措施，比如對(duì)植株噴灑含有硫化銅（Copper Sulphate）和熟石灰（Slake Lime）的化學(xué)劑。

　　3. 霜霉病（Downy Mildew）

霜霉病指的是由真菌中的霜霉菌引起的植物病害。受到霜霉菌侵染的葡萄葉上會(huì)出現(xiàn)油斑，影響葡萄葉進(jìn)行光合作用，從而導(dǎo)致葡萄葉枯死。它與白粉病一樣，一旦侵染植株，則很難根治。預(yù)防霜霉病，也可對(duì)葡萄藤噴灑含有硫化銅和熟石灰的化學(xué)劑。

　　4. 黑腐?。˙lack Rot）

黑腐病容易發(fā)生在氣候炎熱又潮濕的葡萄園。受到黑腐病侵染的葡萄會(huì)變得又干又硬。如果葡萄園處在炎熱潮濕的環(huán)境中，要保證園內(nèi)空氣流通良好，同時(shí)保證葡萄藤受到充足的光照。一旦葡萄藤開始發(fā)芽，就可以使用含銅殺菌劑進(jìn)行預(yù)防。

　　5. 扇葉病毒?。‵an Leaf）

這種病毒主要依靠吸食葡萄根的線蟲傳播，線蟲吸食含有扇葉病毒的葡萄根之后，就會(huì)將病毒傳染給其他葡萄藤。一旦葡萄樹侵染了扇葉病毒，無(wú)法救治，只能將其從葡萄園移除。曾經(jīng)種植受感染葡萄藤的土地需暫時(shí)閑置，等待殘留的葡萄根徹底腐爛，且不能再種植新的葡萄藤，否則新栽的葡萄藤會(huì)有再次遭受病毒侵染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　6. 灰霉?。℅rey Rot）

圖片來(lái)源：Department of Agriculture and Food

灰霉病是一種葡萄孢菌（Botrytis），只會(huì)侵染葡萄果實(shí)。葡萄果實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中，如果長(zhǎng)期處于潮濕的環(huán)境中，很容易感染這種真菌。一旦葡萄果實(shí)受到灰霉病感染，霉菌就會(huì)迅速蔓延，幾乎沒有什么措施可以阻止，只能任其對(duì)葡萄造成重大破壞。同樣，針對(duì)灰霉病，可以通過(guò)剪枝以確保葡萄園的通風(fēng)來(lái)預(yù)防。這里需要特別說(shuō)明的是，有時(shí)候，一些白葡萄品種沾染了某種灰霉菌，比如“貴腐菌”（Noble Rot），就可以用來(lái)釀造出色的甜白葡萄酒。

　　二、葡萄園里常見的害蟲

　　1. 根瘤蚜（Phylloxera）

根瘤蚜是葡萄園里最臭名昭著的害蟲之一，它曾對(duì)葡萄酒行業(yè)造成巨大的影響。根瘤蚜是一種以葡萄藤根部為食的害蟲，它起源于北美洲，在19世紀(jì)60年代，被偶然帶入法國(guó)和瑞士。當(dāng)時(shí)，根瘤蚜還鮮為人知，因?yàn)槊绹?guó)的葡萄原生根對(duì)根瘤蚜具有抗性。但是，它卻對(duì)歐洲的葡萄園帶來(lái)重大的損害，法國(guó)70%的葡萄藤在著名的根瘤蚜災(zāi)害事件中死去。最后，歐洲葡萄園通過(guò)嫁接美國(guó)抗根瘤蚜的葡萄根，才逐漸解決了根瘤蚜災(zāi)害。如今，根瘤蚜仍然存在，侵蝕歐洲的葡萄藤原生根。不過(guò)在澳大利亞西部、塔斯馬尼亞和智利尚未發(fā)現(xiàn)根瘤蚜。

　　2. 線蟲（Nematodes）

這種小害蟲也寄居在葡萄藤的根部，和根瘤蚜一樣，以葡萄藤根為食。葡萄園里出現(xiàn)線蟲，也沒辦法消滅，同樣只能采用嫁接對(duì)它有抗性的葡萄藤根來(lái)預(yù)防。

　　3. 葡萄蔓蛾（Grapevine Moth）

葡萄蔓蛾也是葡萄園一大害蟲，它們以葡萄果實(shí)和葡萄藤為食，一年四季都存在。它們飛到哪里，就會(huì)對(duì)哪里的葡萄園造成破壞。控制葡萄蔓蛾的主要方法就是使用特定的殺蟲劑。

　　4. 葡萄斑葉蟬（Grape Leafhopper）

葡萄樹對(duì)這種害蟲有一定的抵抗能力，不過(guò)葡萄斑葉蟬數(shù)量過(guò)多，對(duì)葡萄藤啃食嚴(yán)重，也會(huì)毀壞葡萄園，危及葡萄藤的生存，造成大量減產(chǎn)。防治葡萄斑葉蟬的主要辦法是引入捕食者或寄生蟲，也可以使用殺蟲劑。（文/John）