波爾多（Bordeaux）一級(jí)莊（First Growth）瑪歌酒莊（Chateau Marguax）已經(jīng)屹立于酒圈數(shù)百年了。在這漫長(zhǎng)的歷史中，瑪歌酒莊可謂一直保持著波爾多葡萄酒王國中的佼佼者地位，其1855一級(jí)莊的榮譽(yù)讓人感嘆，其醇香優(yōu)質(zhì)的正牌佳釀讓人回味。而也就在這綿長(zhǎng)的歲月里，瑪歌酒莊不斷與時(shí)俱進(jìn)、精益求精，既堅(jiān)持釀出高品質(zhì)正牌酒，也對(duì)副牌酒甚至三牌酒有所補(bǔ)充和發(fā)展。今天就讓我們一起來了解一下目前瑪歌酒莊的所有酒款。

正牌酒——瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）

正牌酒向來是一座酒莊集大成的佳釀，是酒莊所有工作者們辛勤工作、精心釀造的結(jié)晶。作為瑪歌酒莊的正牌酒，每一瓶瑪歌酒莊紅葡萄酒都展現(xiàn)著瑪歌酒莊絕佳的風(fēng)土特質(zhì)和純熟的釀酒技藝，從17世紀(jì)起，該酒就已是公認(rèn)的世界頂級(jí)葡萄酒之一。

瑪歌酒莊紅葡萄酒由經(jīng)典的波爾多紅葡萄品種混釀而成，其風(fēng)味濃郁復(fù)雜，入口宛如舌尖上舞動(dòng)的一曲芭蕾舞般優(yōu)雅而有力，收尾中可感受到清新悠長(zhǎng)的質(zhì)感，單寧充沛順滑，平衡感佳，綜合特質(zhì)相當(dāng)出眾。而隨著陳年，瑪歌酒莊紅葡萄酒可發(fā)展出更為細(xì)膩的口感和復(fù)雜的風(fēng)味。在優(yōu)秀的年份里，該酒的表現(xiàn)力更是不俗，品鑒者常常能從中品味到年份和風(fēng)土的微妙個(gè)性。

正是由于出色的酒質(zhì)，加上歷代酒莊主和釀酒團(tuán)隊(duì)對(duì)葡萄酒品質(zhì)的堅(jiān)持和嚴(yán)格要求，瑪歌酒莊的正牌酒廣受好評(píng)，成功征服了法蘭西第一帝國締造者拿破侖·波拿巴（Napoleon Bonaparte），也贏得了美國開國元?jiǎng)淄旭R斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）和英國“鐵娘子”瑪格麗特·撒切爾（Margaret Thatcher）的青睞。而在葡萄酒圈中，瑪歌酒莊紅葡萄酒更是深受眾多酒評(píng)人喜愛，它曾4次獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評(píng)價(jià)，其他酒評(píng)家給出的95分以上的評(píng)分更是多不勝數(shù)。

近些年來，瑪歌酒莊紅葡萄酒的品質(zhì)一直穩(wěn)中見長(zhǎng)，并保持著較高的市場(chǎng)關(guān)注度。2016年份的瑪歌期酒獲得了帕克97-99分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分的高分好評(píng)，市場(chǎng)反饋熱烈；2015年份的酒款贏得了薩克林100分評(píng)價(jià)，并獲贊為“瑪歌酒莊巔峰出品”，其特殊設(shè)計(jì)的紀(jì)念酒瓶更是助推市場(chǎng)價(jià)格一路飆漲。

副牌酒——紅：瑪歌紅亭紅葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）

在瑪歌酒莊發(fā)展的前幾個(gè)世紀(jì)里，酒莊仍然專注于釀造優(yōu)質(zhì)的正牌酒，副牌酒的概念暫未出現(xiàn)。直至19世紀(jì)，瑪歌酒莊開始釀造副牌酒，并在1908年將副牌酒正式命名為瑪歌紅亭，既堅(jiān)持了對(duì)正牌酒精益求精的釀造理念，也做到了市場(chǎng)細(xì)分的策略性轉(zhuǎn)變。

作為副牌酒，瑪歌紅亭紅葡萄酒與正牌酒風(fēng)格有些相似，品質(zhì)也有直接的關(guān)聯(lián)。釀造瑪歌紅亭所采用的是那些質(zhì)量未能達(dá)到正牌酒標(biāo)準(zhǔn)、但也品質(zhì)出色的葡萄，這些葡萄通常產(chǎn)自藤齡較短的葡萄藤，表現(xiàn)在葡萄酒中最大的特點(diǎn)是富含果味和單寧，結(jié)構(gòu)精細(xì)，但在深度、復(fù)雜度和飽滿度上較正牌酒弱一些。除了釀酒葡萄上的不同，其釀造技術(shù)和陳釀工藝均與正牌酒一致，而裝瓶時(shí)間則會(huì)比正牌酒提早3、4個(gè)月。

隨著瑪歌酒莊對(duì)釀造工藝的不斷精進(jìn)，瑪歌紅亭從首次釀造至今，其品質(zhì)的發(fā)展是有目共睹的。據(jù)倫敦國際葡萄酒交易所（簡(jiǎn)稱Liv-ex）2017年10月數(shù)據(jù)，2008年份的瑪歌紅亭價(jià)格上漲了442%，2006、2007和2010年份的瑪歌紅亭價(jià)格也創(chuàng)下新高，一定程度上表明了市場(chǎng)對(duì)瑪歌紅亭質(zhì)量的認(rèn)可。而2016年份瑪歌紅亭更是得到《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94-96分的高分好評(píng)，品質(zhì)值得期待。

副牌酒——白：瑪歌白亭白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France）

圖片來源：Chateau Margaux

誕生于19世紀(jì)的“瑪歌酒莊長(zhǎng)相思白葡萄酒（Chateau Margaux vin de Sauvignon）”，便是瑪歌白亭的前身?，敻璋淄ぐ灼咸丫凭?xì)、復(fù)雜、飽滿而余味悠長(zhǎng)，是波爾多名莊中少有的優(yōu)質(zhì)干白。它由100%長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）釀造而成，年產(chǎn)量不超過1,000箱，瑪歌酒莊11公頃的長(zhǎng)相思葡萄園所出產(chǎn)的葡萄僅1/3可用于釀造該酒。

近幾個(gè)年份的瑪歌白亭白葡萄酒，尤其是2011至2014年份，酒質(zhì)十分出色，礦物風(fēng)味愈加迷人，口感復(fù)雜，陳年潛力頗佳。其中2014年份瑪歌白亭的表現(xiàn)更是讓酒莊信心滿滿，瑪歌亞洲地區(qū)大使蒂博·龐塔利爾（Thibault Pontallier）稱其“結(jié)合了2011年份的馥郁濃香和2012年份的清爽，聞起來是長(zhǎng)相思，喝起來是霞多麗（Chardonnay），余味則像桑塞爾（Sancerre）”。

三牌酒——瑪歌酒莊三牌紅葡萄酒（Margaux de Chateau Margaux, Margaux, France）

圖片來源：Chateau Marguax

瑪歌酒莊對(duì)正牌酒品質(zhì)的不斷追求，催生了副牌酒瑪歌紅亭，而在瑪歌紅亭酒質(zhì)的日漸提升中，瑪歌酒莊又于1997年開始嘗試釀造“三牌酒”。此后十余年的時(shí)間里，瑪歌“三牌酒”僅以桶裝酒的形式出售。但在2009年偉大年份的天時(shí)地利人和之下，瑪歌酒莊決定正式打造三牌紅葡萄酒。

瑪歌三牌酒屬瑪歌AOC級(jí)別葡萄酒，采用了與副牌瑪歌紅亭一致的陳釀工藝，在橡木桶中熟化15個(gè)月后方才裝瓶。其首個(gè)年份即2009年份酒款于2013年9月正式面世。不過出于對(duì)市場(chǎng)定位的考慮和對(duì)有限產(chǎn)量的權(quán)衡，瑪歌三牌酒主要面向法國和英國的一些合作餐館直接銷售，并未向中國市場(chǎng)推出，從2014年起則逐漸通過酒商銷往美國和日本市場(chǎng)。

除了上述4款酒，瑪歌酒莊在2015年還曾表示計(jì)劃釀造一款正牌干白葡萄酒，它對(duì)卓越品質(zhì)的追求，不僅僅是一種精神。（文/Vivian）