2014年葡萄酒行業(yè)的7大發(fā)展趨勢

再過兩天即將跨入2014年。明年葡萄酒行業(yè)會(huì)有什么樣的發(fā)展呢？知名葡萄酒作家泰勒•科爾曼（Tyler Colman）對(duì)2014年葡萄酒行業(yè)的走勢做出了預(yù)測。

　　1. 葡萄酒打假

　　說到葡萄酒打假，2013年最惹人注目的莫過于魯?shù)?bull;古尼阿彎（Rudy Kurniawan）。魯?shù)?bull;古尼阿彎假酒案審判引起了全球葡萄酒行業(yè)的極大關(guān)注。隨著魯?shù)?bull;古尼阿彎被判刑，2014年假酒是否會(huì)從市場中消失呢？波爾多名酒專家邁克爾•伊根（Michael Egan）表示：“假酒橫行使得所有頂級(jí)酒莊不得不加大防偽力度，并對(duì)所有葡萄酒進(jìn)行記錄跟蹤。”

　　伊根表示，美國司法部對(duì)魯?shù)?bull;古尼阿彎的審判將使得美國假酒市場逐漸降溫。不過，在中國，假酒依舊是個(gè)很大的問題。

　　2. 葡萄酒消費(fèi)增長

2013下半年，摩根史坦利投資公司大膽宣稱，世界將面臨葡萄酒短缺危機(jī)。盡管很多業(yè)界人士在不斷地反駁這種言論，但是“世界將面臨葡萄酒短缺危機(jī)”連續(xù)幾周都成為媒體競相報(bào)道的話題，此外，平常不談酒的人開始大量買進(jìn)葡萄酒，這促長了美國葡萄酒消費(fèi)市場的上漲。假設(shè)2013年葡萄酒消費(fèi)量相比去年有所增長，那么葡萄酒人均消費(fèi)量將連續(xù)20年保持上漲的態(tài)勢。各種跡象表明，人們對(duì)葡萄酒的興趣日益增加，即使是在經(jīng)濟(jì)下滑的年代，美國葡萄酒這輛列車依舊不會(huì)偏出軌道。

　　不過葡萄酒依舊面臨著不少挑戰(zhàn)，其中最大的挑戰(zhàn)來自精釀啤酒和雞尾酒。精釀啤酒品質(zhì)高，價(jià)格低。此外，越來越多的年輕人開始選擇雞尾酒以及伏特加等烈酒，這都削減了邊緣化的葡萄酒飲客的數(shù)量。

　　3. 侍酒師地位的崛起

　　10年前，引導(dǎo)葡萄酒世界的是葡萄酒評(píng)論家，他們搖換著酒杯，嘴里“吐出”分?jǐn)?shù)并帶動(dòng)著市場的發(fā)展。今天，侍酒師開始成為新一代葡萄酒影響家。

4. 新興起泡酒市場崛起

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，葡萄酒的另一大趨勢（特別是在餐廳中）則是從消費(fèi)香檳向其它起泡酒傾斜。過去幾年，市場對(duì)香檳需求比較強(qiáng)勁，而現(xiàn)在卻并非如此了。隨著知名香檳酒價(jià)格的上漲，不少消費(fèi)者和侍酒師都開始探索新的起泡酒產(chǎn)區(qū)。

　　5. 葡萄酒拍賣

　　從2013年各大葡萄酒拍賣會(huì)可以看出，葡萄酒買家開始把目光慢慢從波爾多左岸移至波爾多右岸和勃艮第。羅曼尼•康帝、亨利•賈伊和柏圖斯成拍賣會(huì)上最大主角。拍品原產(chǎn)地認(rèn)證更受重視，另外，亞洲買家已成競購主力大軍。

　　6. 會(huì)見作者和出版社

　　經(jīng)濟(jì)蕭條對(duì)傳統(tǒng)媒體造成了巨大影響，不少出版社和報(bào)社被迫關(guān)閉，新聞業(yè)開始尋求新的發(fā)展模式，個(gè)人出版發(fā)行變得流行。個(gè)人出版主要針對(duì)受過良好教育的富裕讀者，雖然讀者人數(shù)少，但從近年葡萄酒作家艾倫•梅多斯（Allen Meadows）、尼爾•馬?。∟eal Martin）和彼得•廉（Peter Liem）所出版的書籍可以看出，個(gè)人出版是可行的，被認(rèn)可的。2014年將持續(xù)這種趨勢，此外，博客、時(shí)事通訊以及社會(huì)媒體也會(huì)成為個(gè)人出版的一種模式。

　　7. Twitter、微信、微博等開始主宰葡萄酒營銷世界

　　前幾年，大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)商都不愿意接觸社會(huì)媒體，然而2013年卻顛覆了這一傳統(tǒng)觀念。舉個(gè)例子，理查德•貝茨（Richard Betts）出版的scratch and sniff一書通過Twitter營銷成為《紐約時(shí)報(bào)》10大最佳暢銷書之一。

　　除了在外國，中國的微信和微博也開始成為葡萄酒營銷的重要手段。如果你是釀酒師，到現(xiàn)在還沒有微博的話，應(yīng)該說是徹底落伍了；一個(gè)葡萄酒營銷人員如果還沒有微信，也算是OUT了；而一個(gè)葡萄酒企業(yè)，如果還沒有開始“微營銷”，那么被市場淘汰的日子也不遠(yuǎn)了！