因夏季高溫和北部野火肆虐而備受關(guān)注的加州（California）2017年葡萄采收正式告捷。以下為2017年加州各個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)（AVA）的采收?qǐng)?bào)告。

圖片來源：the drinks business

1. 北部海岸（North Coast）

　　門多西諾（Mendocino）

　　今年的葡萄采收比2016年早了一些，年初的冬季降雨減緩了夏季高溫對(duì)葡萄園的損害。8月份的高溫天氣意味著當(dāng)?shù)胤N植的白葡萄品種需要盡早采收，而比較晚熟的紅葡萄品種則得以享受到?jīng)鏊┑纳L(zhǎng)季。黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）葡萄的產(chǎn)量較高、品質(zhì)很好，而霞多麗（Chardonnay）的產(chǎn)量則相對(duì)較少。

　　納帕谷（Napa Valley）

　　與門多西諾的情況有些相似，納帕谷的葡萄種植農(nóng)們對(duì)年初的冬雨和溫和的春季甚是欣喜。6月份產(chǎn)區(qū)內(nèi)突降反常的冰雹，局部地區(qū)受損嚴(yán)重，但一切仍保持較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，直至9月初美國(guó)勞動(dòng)節(jié)過后，突如其來的高溫?zé)崂耸狗N植農(nóng)們不得不提前進(jìn)行葡萄采收。再加上10月份受野火肆虐的影響，部分葡萄因脫水或變成葡萄干而被棄用，今年納帕谷的葡萄產(chǎn)量比起往年要少一些。

　　索諾瑪縣（Sonoma County）

　　年初破紀(jì)錄的降雨量和溫和的春季似乎預(yù)示著種植農(nóng)們將迎來一個(gè)無壓力的葡萄種植季。然而在經(jīng)歷了8月份的熱浪之后，一些晚熟、仍掛在葡萄樹上的葡萄本應(yīng)迎接一個(gè)涼爽的9月，卻因稀疏的樹冠而被雨水沖刷受損。盡管索諾瑪縣所處的位置靠近火情嚴(yán)峻的門多西諾和納帕谷，但該產(chǎn)區(qū)葡萄的減產(chǎn)并不是火情導(dǎo)致的，而是受到夏季高溫天氣的影響。

　　這一年份索諾瑪縣產(chǎn)出的葡萄酒有著不錯(cuò)的酒液顏色和濃郁的風(fēng)味，在某些方面上可媲美2003、2013和2014年份的葡萄酒，且?guī)缀跛衅贩N釀成的葡萄酒品質(zhì)都十分出色。

　　萊克縣（Lake County）

　　繼2015和2016年份的火災(zāi)侵襲之后，今年，萊克縣迎來了充足的降雨，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)頗高，有很大的發(fā)展?jié)摿?。盡管也受夏季高溫的影響，萊克縣的葡萄采收卻比往年要遲一些，主要集中在10月份，且采收狀況良好，葡萄果實(shí)與往年一樣飽滿，并未出現(xiàn)脫水皺縮的情況。

　　2. 中央海岸（Central Coast）

　　蒙特利縣（Monterey）

　　今年的蒙特利縣有著相當(dāng)?shù)湫颓覝睾偷暮Ｑ笮詺夂?，大量的冬季雨水和溫和的春季使葡萄樹順利迎來一個(gè)良好的開花期。夏初天氣溫暖，產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的用于釀造起泡酒的葡萄在8月初便開始采摘。

　　與其他產(chǎn)區(qū)一樣，8月份的高溫天氣加速了蒙特利縣種植農(nóng)們對(duì)部分葡萄品種的采收，到9月份時(shí)葡萄采收的進(jìn)程則有所放緩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年該產(chǎn)區(qū)共產(chǎn)出高質(zhì)量黑皮諾、霞多麗、赤霞珠和梅洛（Merlot）葡萄17萬噸。

　　帕索羅布爾斯（Paso Robles）

　　潮濕而溫和的冬、春季使產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄樹容易滋生霜霉病，開花期的冷空氣也打落了一些葡萄品種的花苞。盡管如此，帕索羅布斯產(chǎn)出的葡萄果串疏松，有利于空氣流通并使葡萄接受充足的光照。雖然高溫傷害和開花期的受損導(dǎo)致了葡萄減產(chǎn)，但據(jù)報(bào)道，該產(chǎn)區(qū)的葡萄品質(zhì)十分出色，有很好的集中度，其酸度也比之往年高一些。

　　圣路易斯奧比斯波（San Luis Obispo）

　　葡萄生長(zhǎng)季初期的大雨延緩了葡萄樹的發(fā)芽，導(dǎo)致葡萄采收的時(shí)間比去年要稍遲一些，于8月21日開始采收。大雨容易滋生霉菌，這給種植農(nóng)添加了不少壓力，但多雨的環(huán)境也使得葡萄樹生長(zhǎng)旺盛，便于對(duì)葡萄樹進(jìn)行修剪整形。8月份的高溫對(duì)該產(chǎn)區(qū)的影響較小，葡萄樹長(zhǎng)勢(shì)良好。其中，霞多麗產(chǎn)量略高于平均產(chǎn)量，黑皮諾的產(chǎn)量則較低一些。

　　圣巴巴拉（Santa Barbara）

　　圣巴巴拉產(chǎn)區(qū)的情況與其他產(chǎn)區(qū)相似，但其8、9月份的高溫天氣也伴隨著極高的空氣濕度，葡萄園中真菌病害的潛在威脅增大。產(chǎn)區(qū)的葡萄采收開始于8月底，果實(shí)粒小色佳，品質(zhì)優(yōu)異，果串較小，黑皮諾和霞多麗的產(chǎn)量比平均產(chǎn)量低50%。

　　圣克拉拉（Santa Clara）

　　圣克拉拉可能是今年加州降雨最多的產(chǎn)區(qū)，其降雨量達(dá)往年平均雨量的3倍之多。正因雨水充足，該產(chǎn)區(qū)的葡萄樹長(zhǎng)勢(shì)極為旺盛，修枝剪葉也自然成為種植農(nóng)們的重要工作之一。赤霞珠和小西拉（Petite Sirah）的品質(zhì)令人期待。

　　圣克魯斯山（Santa Cruz Mountains）

　　圣克魯斯山產(chǎn)區(qū)的冬季降雨量很大，與圣克拉拉產(chǎn)區(qū)的情況有些相似，葡萄樹枝葉繁茂，需要進(jìn)行修剪整形。產(chǎn)區(qū)受夏季高溫的影響是差異性的，這主要與不同地區(qū)的微氣候及葡萄園的種植模式有關(guān)，部分葡萄園需盡早采收成熟的葡萄，而一些葡萄園則會(huì)推遲采收。葡萄樹長(zhǎng)勢(shì)佳，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)秀，尤其是赤霞珠的品質(zhì)。

　　利弗莫爾谷（Livermore Valley）

　　年初的大量降雨沖刷了葡萄園的表土，但卻為勞動(dòng)節(jié)后的高溫天氣提供了充足的水分補(bǔ)充。高溫影響到葡萄的正常生長(zhǎng)，但葡萄采收仍與往年一樣在8月底進(jìn)行。除了霞多麗產(chǎn)量較2016年低20%，其他葡萄的產(chǎn)量基本與平均值持平。

　　3. 內(nèi)陸山谷（Inland Valleys）

　　馬德拉（Madera）

　　今年，該產(chǎn)區(qū)的平均年降雨量超過55英寸（約為1,397毫米），還遭遇了20年一遇的雹暴天氣，但最終其葡萄產(chǎn)量卻略有增加。葡萄樹健康茁壯，果串疏松，果實(shí)顆粒小、皮厚，波爾多（Bordeaux）混釀紅葡萄品種的品質(zhì)十分不錯(cuò)。

　　洛迪（Lodi）

　　洛迪的種植農(nóng)們認(rèn)為今年的天氣是“很奇怪的一年”，年初的深冬時(shí)節(jié)非常潮濕，葡萄園中甚至爆發(fā)了洪水，這影響到了葡萄樹的生長(zhǎng)速度，導(dǎo)致葡萄樹的修剪枝芽也順勢(shì)延緩。而為了預(yù)防霉菌的滋生，葡萄樹迫切需要進(jìn)行修枝整形。到了夏季，突發(fā)的高溫天氣則使得部分失去樹葉遮擋的葡萄暴曬脫水。

　　高溫天氣也加速了葡萄的成熟，促使種植農(nóng)們提前進(jìn)行葡萄采收。在洛迪產(chǎn)區(qū)，今年的葡萄產(chǎn)量減少了10%-20%，但葡萄的整體品質(zhì)頗佳，白葡萄有良好的酸度，紅葡萄則風(fēng)味集中濃郁。

　　4. 塞拉丘陵（Sierra Foothills）

　　阿馬多爾縣（Amador County）

　　夏季的高溫使得該產(chǎn)區(qū)今年的葡萄采收比往年提早了一周進(jìn)行，至9月中旬天氣轉(zhuǎn)涼，使急切采收的進(jìn)程有所放緩。在部分葡萄園里，雨水使葡萄樹滋長(zhǎng)霉菌，熱浪則使得葡萄脫水變成葡萄干，這些因素都導(dǎo)致了今年所采收的葡萄顆粒較往年小一些。不過，仙粉黛、巴貝拉（Barbera）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和慕合懷特（Mourvedre）葡萄的品質(zhì)都很好。

　　5. 南加州（Southern California）

　　圣地亞哥縣（San Diego County）

　　年初涼爽潮濕的天氣預(yù)示著葡萄發(fā)芽期將回到“正常的”3月份，白葡萄品種的采收開始于7月中旬，夏季高溫則促使紅葡萄品種提前采收。今年圣地亞哥縣的葡萄品質(zhì)出色，產(chǎn)量比2016年增加25%左右。

　　蒂梅丘拉谷（Temecula Valley）

　　充沛的降水使得該產(chǎn)區(qū)的葡萄樹長(zhǎng)勢(shì)茁壯，其葡萄發(fā)芽期與圣地亞哥縣產(chǎn)區(qū)一樣在3月份，用于釀造起泡酒的葡萄品種于7月份開始采收。夏季高溫使葡萄中的糖分含量提高，但阻礙了一部分葡萄品種的自然生長(zhǎng)，來自羅訥河谷（Rhone Valley）、意大利和葡萄牙的葡萄品種則能經(jīng)受住高溫的影響，品質(zhì)得到認(rèn)可。（編譯/Vivian）