嘉仙酒莊（Chateau Gazin）是波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的一大精品酒莊，同時也是波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union des Grands Crus de Bordeaux，簡稱UGCB）成員。其釀造的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，深刻地詮釋了波美侯葡萄酒的精致與美妙。目前，2019年嘉仙酒莊紅葡萄酒已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 嘉仙酒莊是波爾多特級酒莊聯(lián)合會的成員之一，其2019年份的正牌酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分和尼爾·馬?。∟eal Martin）95-97分的高分評價。

2. 從20世紀(jì)初至今，頗具聲望的百蓮閣（Bailliencourt）家族一直掌管著嘉仙酒莊。其歷任管理者傳承家族精神，一直秉承著精益求精的態(tài)度，不斷提高葡萄酒品質(zhì)。

3. 嘉仙酒莊的葡萄園位于波美侯高地上，鄰近帕圖斯酒莊（Petrus）和花堡（Chateau Lafleur），擁有極佳的風(fēng)土條件。葡萄園表層土壤是形成于貢茲冰期（Gunz）的礫石，底層為富含氧化鐵的黏土，這為葡萄的生長提供了優(yōu)異的條件。

4. 一直以來，嘉仙酒莊都遵循傳統(tǒng)的葡萄種植方式，并采用環(huán)境友好型葡萄園管理方式，充分尊重風(fēng)土。其酒莊團(tuán)隊將不同品種和地塊的葡萄分開發(fā)酵，以在葡萄酒中凸顯其葡萄園的風(fēng)土特點(diǎn)。

名家點(diǎn)評：

詹姆斯·薩克林：95-96分

這款酒口感緊實，風(fēng)味集中，帶有黑莓、藍(lán)莓和巧克力的風(fēng)味。其酒體飽滿，架構(gòu)緊湊，單寧柔順且絲滑，是一款結(jié)構(gòu)非常平衡的葡萄酒，令人回味無窮。

尼爾·馬丁：95-97分

2019年嘉仙酒莊紅葡萄酒起初香氣內(nèi)斂，在杯中靜待片刻后，深色漿果、松露和煙熏的芬芳開始飄散出來，略帶咸鮮的味道。其口感十分怡人，單寧很好地融于酒液中，隱藏了這款波美侯佳釀的結(jié)構(gòu)感，有著令人印象深刻的清新度。余味極具張力，帶有一絲鐵的氣息。這是一款典型的嘉仙酒莊紅葡萄酒，品質(zhì)極佳。

酒莊故事：

嘉仙酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)，酒莊所在地當(dāng)時是一個小村莊。據(jù)傳，酒莊很可能位于帕米羅斯庇護(hù)所（Hospital de Pomeyrols）原址之上，該庇護(hù)所由騎士們修建而成，用來接待前往圣地亞哥的朝圣者，這也是嘉仙酒莊副牌酒“L'Hospitalet de Gazin”名字的來源。

嘉仙酒莊建筑（圖片來源：www.gazin.com）

目前，酒莊由百蓮閣（Bailliencourt）家族經(jīng)營。百蓮閣家族擁有十分久遠(yuǎn)的歷史，它是阿圖瓦（Artois）地區(qū)最古老的家族之一。1214年，法國國王腓力二世（Philippe-Auguste）對百蓮閣家族成員在布汶戰(zhàn)役（Battle of Bouvines）中英勇奮戰(zhàn)的表現(xiàn)十分贊賞，并對其予以褒獎。百蓮閣家族于20世紀(jì)初入主嘉仙酒莊，迄今已傳承至第5代。期間，歷代家族成員一直秉承著精益求精的態(tài)度不斷提高葡萄酒質(zhì)量，力求釀造出能夠充分表達(dá)波美侯獨(dú)特風(fēng)土的佳釀。

百蓮閣家族族徽（圖片來源：www.gazin.com）

嘉仙酒莊的葡萄園位于波美侯高地上，占地26公頃。酒莊內(nèi)葡萄園連成一片，擁有極佳的風(fēng)土條件。其主要的土壤類型為礫石和黏土：土壤表層是形成于貢茲冰期的礫石，底層則為藍(lán)色黏土和綠色黏土，這類黏土富含氧化鐵，并能為葡萄樹的生長提供穩(wěn)定且適量的水分。園內(nèi)種植著90%梅洛（Merlot）、7%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和3%品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為35年，種植密度在每公頃5,500-7,000株之間。一直以來，嘉仙酒莊都遵循傳統(tǒng)的方式種植葡萄樹，同時采用環(huán)境友好型方式進(jìn)行葡萄園管理，充分尊重自然環(huán)境。

葡萄園土壤（圖片來源：www.gazin.com）

當(dāng)果實達(dá)到最佳成熟度時，酒莊會開始進(jìn)行人工采摘，其釀酒葡萄經(jīng)過三次篩選：葡萄園內(nèi)的初次篩選、運(yùn)往釀造車間后立即進(jìn)行的第二次篩選及去梗后的第三次篩選。

人工篩選葡萄（圖片來源：www.gazin.com）

嚴(yán)格篩選后，酒莊會將不同品種和不同地塊的葡萄分別放進(jìn)小型的水泥罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵并浸漬2-3周。浸漬完成后，酒莊會將自流酒排出，與壓榨酒分開存放。之后酒莊團(tuán)隊會根據(jù)各批次酒液的具體情況選擇小橡木桶或大桶進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。通常，酒液將會在新桶比例為50%的橡木桶中熟化18個月。酒莊大約每三個月會進(jìn)行一次細(xì)致的倒罐（Racking），在此期間，酒莊會以能展現(xiàn)該年份特質(zhì)的比例對不同品種與地塊的酒液進(jìn)行混釀。酒液在橡木桶熟化期逐漸變得更具結(jié)構(gòu)感和復(fù)雜度，最終造就一瓶瓶陳年潛力優(yōu)秀的嘉仙佳釀。（文/Gloria）