緣起兩位瑞士釀酒師的新西蘭釀酒夢

上世紀(jì)80年代末，喬治·芙朗（Georg Fromm）和哈奇·卡爾伯勒（Hatsch Kalberer）相遇，志同道合的兩人決定創(chuàng)辦芙朗酒莊（Fromm）。在喬治·芙朗的指導(dǎo)下，酒莊種下了第一棵葡萄藤。數(shù)年間，二人在閑聊之際規(guī)劃酒莊發(fā)展的藍(lán)圖，種下一棵又一棵葡萄藤，終于在1992年，酒莊迎來了第一次的葡萄收獲。此后，芙朗酒莊蓬勃發(fā)展，將歐洲釀酒風(fēng)格融于新西蘭獨(dú)特風(fēng)土，打造出一系列品質(zhì)出眾的酒款，在國內(nèi)和國際都建立起了良好的口碑。

芙朗酒莊葡萄園（圖片來源：frommwinery.co.nz）

續(xù)于尊重風(fēng)土與旱作農(nóng)業(yè)之精耕細(xì)作

芙朗酒莊的所有葡萄園均獲得了新西蘭BioGro的有機(jī)種植認(rèn)證。酒莊認(rèn)為，這樣的種植方式，既是對(duì)葡萄藤的成長、對(duì)自身與團(tuán)隊(duì)成員的健康負(fù)責(zé)，也是對(duì)最終成酒質(zhì)量的交代，更是對(duì)詮釋風(fēng)土精粹的追求。

芙朗酒莊葡萄園（圖片來源：frommwinery.co.nz）

此外，酒莊采用旱作農(nóng)業(yè)（Dry Farming）的運(yùn)作模式，盡可能減少灌溉頻率。根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在生長季期間，每棵葡萄藤每天需要澆5升水。而芙朗酒莊則把年輕葡萄藤的灌溉頻率減到了每周一次甚至每兩周一次，每次持續(xù)4至6小時(shí)。如此舉措有利于促進(jìn)葡萄藤根系往深處延伸，汲取土壤中的水分，久而久之，葡萄藤需要的給水量會(huì)越來越少，最終擺脫對(duì)灌溉的依賴。從2004年起，酒莊就不再對(duì)樹齡稍長的葡萄藤進(jìn)行灌溉，園內(nèi)逾60%的葡萄藤無需灌溉便可茁壯成長，因此，酒莊也得以每年節(jié)省950萬升的水資源。

芙朗酒莊葡萄園（圖片來源：frommwinery.co.nz）

2020年芙朗酒莊科瑞黑皮諾紅葡萄酒

Fromm The Curation Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

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芙朗酒莊

“這款酒酒液呈稠密的深紅色，香氣集中、復(fù)雜而具有表現(xiàn)力，黑色水果的芳香滿盈?？诟猩希司骑L(fēng)味凝練，卻不顯得過于厚重，風(fēng)格典雅，骨架精巧，單寧精細(xì)，頗具張力。此年份是芙朗酒莊自2010年份以來尤為出彩的一個(gè)年份。”

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 95/100

“此酒香氣表現(xiàn)出彩，散發(fā)著野生黑莓、丁香、檀香和樹皮的美妙芳香，單寧柔順細(xì)膩，口感圓潤怡人，野生莓果的風(fēng)味之間點(diǎn)綴著一絲咸鮮氣息，獨(dú)具魅力?！?span style="font-size:12px;">（文/Karlie）