威德瑞酒莊（Wild Ridge Vineyards）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的索諾瑪海岸（Sonoma Coast）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊患倚⌒途肪魄f。

威德瑞酒莊創(chuàng)建于2011年，以釀制單一黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒為特色。酒莊的釀酒師是克雷格·麥卡利斯特（Craig McAllister），他畢業(yè)于新西蘭林肯大學(xué)（Lincoln University），主修葡萄栽培與釀酒科學(xué)專業(yè)?？死赘裨谛挛魈m和澳大利亞的多個(gè)酒莊擔(dān)任釀酒師，在釀制黑皮諾葡萄酒上有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。自2011年起，克雷格開始擔(dān)任威德瑞酒莊的釀酒師。

圖片來(lái)源：wilridgewinery.com

威德瑞酒莊的葡萄園坐落于索諾瑪海岸西部邊緣，距離太平洋約6.4公里。葡萄園的海拔約為274米，四周是茂密的森林。這里氣候條件嚴(yán)苛，但是涼爽的海風(fēng)和優(yōu)質(zhì)的土壤為葡萄的生長(zhǎng)提供了良好的條件。這里的土壤是砂質(zhì)壤土的混合物，位于三百萬(wàn)至五百萬(wàn)年前由古老的內(nèi)陸海形成的砂巖基底之上。這里的土壤非常適合種植葡萄，尤其是黑皮諾。得益于優(yōu)越的地理?xiàng)l件，威德瑞酒莊的葡萄園出產(chǎn)的葡萄風(fēng)味獨(dú)特，帶有充沛的藍(lán)色水果、香料和咸鮮味，口感飽滿，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特征。

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威德瑞酒莊非常關(guān)注葡萄的成熟情況，只有在葡萄的糖分、酸度和單寧達(dá)到理想狀態(tài)時(shí)才會(huì)進(jìn)行采摘。酒莊的葡萄均由人工于夜晚采摘，以保證釀酒葡萄的質(zhì)量和溫度。采收后的葡萄會(huì)進(jìn)行手工去梗，接著冷浸漬3-4天，期間酒莊每天會(huì)壓帽兩次。冷浸漬處理后的酒液會(huì)加入人工酵母進(jìn)行發(fā)酵，完成發(fā)酵的酒液會(huì)裝入法國(guó)橡木桶中陳年。

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2013年威德瑞酒莊黑皮諾紅葡萄酒

2013 Wild Ridge Vineyards Pinot Noir, Sonoma Coast, USA

【RP 91分】【W(wǎng)E 91分】

這款酒在法國(guó)橡木桶中熟化了10個(gè)月，其中50%為新橡木桶。此酒散發(fā)著新鮮黑莓、成熟的紅櫻桃以及烏龍茶的氣息，帶有石榴、覆盆子和橘皮的風(fēng)味，酸度活潑，單寧細(xì)膩緊致，結(jié)構(gòu)良好，是一款優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。

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名家點(diǎn)評(píng)：

這款葡萄酒的釀酒葡萄來(lái)自索諾瑪海岸西部、由杰克遜家族所有的莊園，他們稱之為安納波利斯葡萄園（Annapolis Vineyard）。這款酒呈寶石紅，略帶梅子色，由第戎克隆（Dijon Clone）777、667、115和?，斁x（Pommard Selection）等黑皮諾克隆品種釀制而成。酒體成熟度出眾，深色的亞洲李子醬與紅醋栗和黑醋栗的香氣交織在一起，帶有泥土的芬芳，口感豐富，酒體適中至飽滿，是一款嚴(yán)謹(jǐn)、成熟的黑皮諾葡萄酒。

——羅伯特·帕克（Robert Parker）

這款酒的釀酒葡萄來(lái)自安納波利斯葡萄園，種植在海拔213米至274米的高處，花香濃郁，辛香迷人，香氣高揚(yáng)。這款酒洋溢著的石榴、李子和明顯的森林氣息，單寧與酸度融為一體，保持了清新和結(jié)構(gòu)感。

——《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）