作為法國(guó)勃艮第的精品家族式酒莊之一，雷尼布威爾酒莊（Rene Bouvier）出品的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，深受米其林星級(jí)餐廳的喜愛(ài)。

雷尼布威爾酒莊（圖片來(lái)源：renebouvier.com）

酒莊最早由亨利·布威爾（Henri Bouvier）創(chuàng)建于1910年。20世紀(jì)50年代中期，亨利的兒子雷尼·布威爾（Rene Bouvier）接管酒莊，他陸續(xù)購(gòu)買(mǎi)和租賃葡萄園地塊，至1991年時(shí)，酒莊占地面積已經(jīng)達(dá)到12公頃。1992年，雷尼的兒子伯納德·布威爾（Bernard Bouvier）成為酒莊負(fù)責(zé)人，在他的管理下，酒莊繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，于2006年在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）新建了釀酒廠，并不斷探索和改進(jìn)釀造技藝，進(jìn)一步提高了葡萄酒的品質(zhì)。

雷尼布威爾酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：renebouvier.com）

雷尼布威爾酒莊目前擁有30公頃葡萄園，全部位于夜丘（Cote de Nuits），主要分布在馬沙內(nèi)村（Marsannay）、菲克桑村（Fixin）和熱夫雷-香貝丹村。酒莊在葡萄栽培與葡萄酒釀造中都主張尊重自然環(huán)境，崇尚天然純凈的風(fēng)土表達(dá)。為了培育出高質(zhì)量的葡萄，酒莊嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，不僅會(huì)定期對(duì)葡萄樹(shù)進(jìn)行必要的修剪，還會(huì)在成熟期嚴(yán)密監(jiān)控葡萄果實(shí)的成熟度。

圖片來(lái)源：renebouvier.com

在釀酒時(shí)，葡萄經(jīng)人工采摘后會(huì)被迅速送到分揀臺(tái)進(jìn)行人工分揀，去除雜質(zhì)和不合格的果實(shí)。酒莊還會(huì)精選出品質(zhì)好的葡萄串整串進(jìn)行發(fā)酵，為成酒帶來(lái)清新感和緊致感，同時(shí)增添結(jié)構(gòu)和復(fù)雜度。對(duì)葡萄園風(fēng)土條件的關(guān)注、精細(xì)的葡萄園管理以及精湛的釀造技藝，造就了酒莊展現(xiàn)風(fēng)土特色的葡萄酒。

目前，雷尼布威爾酒莊根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄園地塊，出品的葡萄酒涵蓋特級(jí)園（Grand Cru）、一級(jí)園（Premier Cru）、村莊級(jí)和大區(qū)級(jí)。 

2013年雷尼布威爾酒莊十字布蘭奇（沃恩-羅曼尼村）紅葡萄酒

2013 Rene Bouvier Les Croix Blanches, Vosne-Romanee, France

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產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 勃艮第 ? 夜丘 ? 沃恩-羅曼尼

葡萄品種：黑皮諾100%

酒精度：13%

凈含量：750ml

適飲溫度：15-18℃ 

雷尼布威爾酒莊在沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）擁有的地塊分別位于山坡葡萄園的上部和底部，坡度由陡至緩，葡萄園朝向東部和東南部，土壤以石灰?guī)r和黏土質(zhì)泥灰土為主，園內(nèi)只出產(chǎn)紅葡萄酒。2013年份氣候復(fù)雜，夏季多雨，采摘條件困難。為了保證葡萄果實(shí)的質(zhì)量，酒莊精揀細(xì)選。該年份最終造就的葡萄酒果香濃郁，單寧細(xì)膩，美妙的酸度為葡萄酒注入了活力。

2013年雷尼布威爾酒莊十字布蘭奇（沃恩-羅曼尼村）紅葡萄酒結(jié)構(gòu)緊密，細(xì)膩優(yōu)雅，余味中帶有新鮮漿果的味道，充滿個(gè)性。（文/Adia）