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酒款
波爾多
  • 黑巴科介紹 INTRODUCTION

黑巴科(Baco Noir)

黑巴科(Baco Noir)

中文別名：
黑巴可
外文別名：
Baco 1, Baco 24-23, Bacol, Bago, Bako Speiskii, Bakon
原產(chǎn)地：
法國(guó)
種植區(qū)域：
法國(guó)、瑞士、美國(guó)、加拿大
典型香氣：莓果
 
起源：
 
黑巴科（Baco Noir）是一種由白福兒（Folle Blanche）和河岸葡萄品種——格拉布茹格蘭（Grand Glabre）雜交而來(lái)的紅葡萄品種，由郎弗索瓦·巴科（Francois Baco）于1902年在法國(guó)西南部的朗德（Landes）發(fā)現(xiàn)，該品種與白巴科（Baco Blanc）是半同胞。然而因?yàn)楦窭既愀裉m的花只有雌性部分（不育），也有人認(rèn)為黑巴科是白福兒、格拉布茹格蘭和另一河岸葡萄雜交所得的葡萄品種。
 
品種特征和生長(zhǎng)條件：
 
黑巴科的果串不大，果皮顏色深，果實(shí)小，酸度高，單寧低，最適合栽種在粘重土上，發(fā)芽和成熟都較早。由于發(fā)芽較早，該品種易遇春季霜凍，對(duì)霜霉病和白粉病有較強(qiáng)的抗性，尤抗黑腐病和冠癭病。
 
主要種植區(qū)域和特色：
 
法國(guó)
 
黑巴科曾經(jīng)在法國(guó)境內(nèi)廣泛種植，包括勃艮第（Burgundy）、安茹（Anjou）和其起源地朗德，但如今種植面積已大幅減少，到2008年只剩下大約11公頃。
 
瑞士
 
在瑞士邊境，僅種植有1公頃黑巴科。用該品種釀出的酒顏色很深，但卻沒(méi)有北美葡萄品種的狐臊味。
 
美國(guó)
 
黑巴科于20世紀(jì)50年代傳入美國(guó)北部。2009年，紐約州（New York）釀酒所用的黑巴科共820噸，這個(gè)數(shù)字是2007年的兩倍。
 
加拿大
 
黑巴科在加拿大安大略湖（Ontario）最受歡迎。截至2006年，該品種在加拿大的種植面積達(dá)565公頃，用其釀制的優(yōu)質(zhì)葡萄酒清新且?guī)в休L(fēng)味。
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