典型香氣：覆盆子、黑醋栗和黑莓

起源：  

凱撒（Cesar）是法國勃艮第（Burgundy）約訥（Yonne）地區(qū)一個(gè)古老的本土葡萄品種。1783年左右，該品種的別名“romain”首次在第戎（Dijon）西南部的奧松（Auxonne）被提及。該品種在奧松東南部的伊朗西（Irancy）被稱為“Cesar ou Romain”。據(jù)稱，凱撒的發(fā)源地在一個(gè)名為庫朗熱拉維納斯（Coulanges-la-Vineuse）的村莊附近。

關(guān)于凱撒的起源目前尚存在爭(zhēng)議。有DNA檢測(cè)結(jié)果表明，凱撒是黑皮諾（Pinot Noir）和阿爾干（Argant）的后代，這種結(jié)果也就支持了凱撒來源于法國的說法。而在德國萊茵蘭-法爾茲（Rheinland-Pfalz），凱撒在當(dāng)?shù)氐拿Q是“Romer”，法國葡萄品種學(xué)家阿德里安·博格特（Adrien Berget）稱阿爾干從形態(tài)學(xué)上來說與任何法國品種都截然不同，他認(rèn)為凱撒起源于德國。還有一種流傳的說法稱，凱撒是由羅馬軍團(tuán)引入約訥地區(qū)的，它的別名“Romain”和“Romano”在一定程度上證明了這一點(diǎn)，而且阿爾干是一個(gè)西班牙品種，極有可能被羅馬軍隊(duì)帶到法國來。當(dāng)然，這種說法和DNA檢測(cè)結(jié)果是相悖的。

品種特征和生長條件：

凱撒的表皮呈深紫色，發(fā)芽早，春季對(duì)霜凍和風(fēng)非常敏感。其成熟時(shí)間適中，容易感染霜霉病和白粉病。

主要種植區(qū)域和特色：

凱撒幾乎只種植在法國勃艮第地區(qū)。2008年，凱撒在法國的種植面積為10公頃。凱撒釀造的葡萄酒顏色較深，帶有紅色水果風(fēng)味，單寧充沛，具有良好的瓶陳潛力。在伊朗西，該品種偶爾被用來與黑皮諾混釀，為葡萄酒增加力量感和陳年潛力，其中凱撒的比例最多不超過10%。此外，凱撒在南美的智利也有極少量的種植。