典型香氣:檸檬、蘋(píng)果和梨
起源:
莎仙(Chasan)是一個(gè)起源于法國(guó)的雜交白葡萄品種,主要種植在法國(guó)的朗格多克(Languedoc)地區(qū)。
關(guān)于莎仙的起源是有爭(zhēng)議的,根據(jù)國(guó)際葡萄品種名錄,莎仙由帕洛米諾(Palomino,在法國(guó)被稱(chēng)為”listan”)與皮諾(Pinot)雜交而來(lái),但目前人們最為認(rèn)同的說(shuō)法是,莎仙是帕洛米諾與霞多麗(Chardonnay)的雜交產(chǎn)物,由保羅·特魯埃爾(Paul Truel)于1958年培育而來(lái)。
品種特性和生長(zhǎng)條件:
莎仙發(fā)芽早,容易遭受春季霜凍的破壞,成熟期也偏早。該品種酸度低,產(chǎn)量高,果實(shí)大,需要用主蔓整形的方式進(jìn)行修剪。莎仙不易受貴腐菌的影響,但是容易受到白斑病和白粉病的感染。
主要種植區(qū)域和特色:
除了羅訥河谷(Rhone Valley)之外,幾乎法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)都會(huì)使用莎仙釀造葡萄酒。但其種植面積非常小,2008年其種植總面積僅有862公頃(約為2,130英畝),且有接近一半種植于朗格多克的奧德(Aude)地區(qū)。莎仙與霞多麗有些許相似之處,也經(jīng)常與霞多麗混釀,所釀制的葡萄酒帶有輕微的芳香。除非是種植在涼爽的區(qū)域,否則該品種的酸度會(huì)非常低。