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白西尼(Cygne Blanc)

中文別名：
白天鵝
外文別名：
Cabernet Cygne Blanc
原產(chǎn)地：
澳大利亞
種植區(qū)域：
澳大利亞

典型香氣：柑橘、檸檬、青蘋果和草本植物等

　　起源：

　　白西尼（Cygne Blanc）是來自澳大利亞的稀有白葡萄品種，它是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）偶然變異的產(chǎn)物。1989年，來自西澳的意大利薩莉·曼（Sally Mann），一位釀酒師的妻子，在自家的花園發(fā)現(xiàn)了它的身影。隨后，其丈夫釀酒師多罕·曼（Dorham Mann）將其繁育擴(kuò)種。“Cygne”在法語中是天鵝的意思，而“Cygne Blanc”即是白天鵝的意思，代指葡萄顏色和其起源。1999年，該品種被澳大利亞官方收錄，可用來釀酒。

　　品種特征和生長(zhǎng)條件：

　　白西尼展現(xiàn)出和溫暖氣候下的長(zhǎng)相思相似的特性，帶有柑橘、檸檬和核果類香氣。同時(shí)，與它的母本赤霞珠一樣，它散發(fā)著草本植物的氣息。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　白西尼集中種植在澳大利亞石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）的本遜山（Mount Benson）產(chǎn)區(qū)。只有為數(shù)不多的酒莊會(huì)用其來釀制靜止酒或起泡酒。由白西尼釀制而成的葡萄酒往往口感飽滿，香氣馥郁，帶有柑橘、檸檬、青蘋果和草本植物的氣息。

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