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  • 多米娜介紹 INTRODUCTION

多米娜(Domina)

多米娜(Domina)

中文別名:
多米納
外文別名:
Geilweilerhof 4-25-7, GF. IV-25-7 N
原產(chǎn)地:
德國
種植區(qū)域:
德國、瑞士

典型香氣:黑莓和櫻桃

起源:

1927年,多米娜(Domina)誕生在德國的蓋維萊霍葡萄育種研究所(Geilweilerhof Institute for Grape Breeding),彼得·莫里奧(Peter Morio)用葡萄牙人(Portugieser)和黑皮諾(Pinot noir,又稱Spatburgunder)雜交培育出這一紅葡萄品種。之后,同一研究所的伯恩哈德·哈斯菲爾德(Bernhard Husfeld)又在莫里奧的基礎(chǔ)上進(jìn)行了后續(xù)研究。1974年,這種葡萄被列入德國官方注冊品種,并開始大規(guī)模種植。

品種特性和生長條件:

多米娜葡萄的果皮顏色深邃,成熟期晚于其親本葡萄牙人,但早于另一親本黑皮諾。與葡萄牙人一樣,多米娜十分高產(chǎn),需要控制產(chǎn)量,以避免葡萄酒過于纖瘦、平淡。該品種不僅對(duì)土壤和地域的適應(yīng)性很強(qiáng),且具有可觀的抗病能力,尤其是抗病毒性病害,這讓它在葡萄農(nóng)中大受歡迎。

主要種植區(qū)域和特色:

作為葡萄牙人和黑皮諾的雜交品種,多米娜繼承了前者的成熟度和單寧,以及后者的顏色,但并未展現(xiàn)出如黑皮諾一般的精細(xì)和果味。用多米娜釀成的葡萄酒通常顏色深邃,酒體飽滿,含有黑莓和櫻桃果味,但不及黑皮諾葡萄酒優(yōu)雅。不過,由于單寧充沛、堅(jiān)實(shí),多米娜葡萄酒十分適合用橡木桶熟化。

由于產(chǎn)量穩(wěn)定且適應(yīng)性強(qiáng),多米娜受到德國葡萄農(nóng)的歡迎,種植面積增長較快。1992年時(shí),該品種在德國的種植總面積為89公頃,到了12年后的2004年,便已擴(kuò)展至346公頃,增長率近290%。最新的數(shù)據(jù)顯示,德國的多米娜種植總面積已達(dá)404公頃,其中347公頃種植在弗蘭肯(Franken)。

除發(fā)源地德國之外,多米娜在瑞士也有約3.24公頃(8英畝)的種植面積。

 

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