典型香氣：梨、蘋果、桃子、柑橘、檸檬和杏仁

起源：

黎明（Erbaluce）是一個古老的意大利白葡萄品種。早在1606年，該品種就以“Elbalus”的名字出現(xiàn)在克羅切（Croce）一帶。人們普遍認(rèn)為該品種的名字“Erbaluce”來源于意大利語“Alba Luce”，意為“黎明的光”，因為這類葡萄成熟時，果皮呈明亮的琥珀色。根據(jù)研究，人們認(rèn)為黎明起源于意大利都靈省（Torino）的卡納韋塞（Canavese），一個坐落在阿爾卑斯山（Alps）腳下的地方。遺傳分析表明，黎明和來自皮埃蒙特（Piemonte）的白卡斯卡羅洛（Cascarolo Bianco）有著緊密的聯(lián)系。

品種特性和生長條件：

黎明這個葡萄品種果串較長，果粒較小，但果皮厚，成熟時間介于早到適中之間，生命力旺盛，可以適應(yīng)貧瘠的土壤，但是抗白粉菌病毒能力弱。

主要種植區(qū)域和特色：

目前，黎明在意大利的都靈省、比耶拉（Biella）和諾瓦拉（Novara）等地種植較多，而且還是皮埃蒙特北部卡盧索（Caluso）產(chǎn)區(qū)內(nèi)特有的葡萄品種。此外，法律還允許黎明在一些DOC產(chǎn)區(qū)如諾瓦拉丘陵（Colline Novaresi）、塞西亞-克斯特（Coste della Sesia）等產(chǎn)區(qū)種植。

該品種通常用來釀制干型的白葡萄酒，其酒液顏色明亮，散發(fā)著桃子、梨、蘋果、柑橘和杏仁的香氣，還會伴隨有淡淡的礦物質(zhì)氣息。過去的黎明干型白葡萄酒酒體輕盈，酸度較高，風(fēng)格簡單，但20世紀(jì)90年代之后，該品種釀制的干白葡萄酒品質(zhì)得到不斷的提高，甚至可以和皮埃蒙特著名的阿內(nèi)斯葡萄酒（Arneis）和加維葡萄酒（Gavi）相媲美，口感活力十足，令人印象深刻。

除了干型葡萄酒，人們還常常采用帕賽托葡萄酒釀造法（Passito）釀制甜型的黎明葡萄酒，且表現(xiàn)相當(dāng)不錯。這類甜型葡萄酒發(fā)酵后必須在橡木桶中熟成至少四年的時間，其口感甘甜，但數(shù)量稀少。還有一些生產(chǎn)商會用黎明釀造清新的起泡酒。