黑匹格普勒(Picpoul Noir)

起源：

　　黑匹格普勒（Picpoul Noir）是匹格普勒（Picpoul）葡萄的一種，它的變異品種還有白匹格普勒（Picpoul Blanc）和灰匹格普勒（Picpoul Gris）。匹格普勒（Picpoul）起源于法國南部的沃克呂茲（Vaucluse），在它的三種顏色變異品種中，白匹格普勒的種植最為廣泛，而灰匹格普勒已瀕臨滅絕。

　　黑匹格普勒的名稱最早出現(xiàn)于1384年一份土地租賃契約上，這片土地位于靠近圖盧茲（Toulouse）的地方。后來，該品種的多個名稱在瓦爾雷（Valreas）、沃克呂茲和奧德（Aude）等地均有提及。

　　“Picquepoul”是匹格普勒的別名之一，可能衍生自奧克語中的“Picpol”或“Picapol”，意指該品種可能種植在有山峰或懸崖的某個地方。

　　品種特征和生長條件：

　　黑匹格普勒的成熟時間中等偏晚，相對多產(chǎn)，適宜在干燥、較為貧瘠的土壤上種植。該品種易感染灰霉菌和白粉菌，以短枝修剪為宜。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　與白匹格普勒相比，黑匹格普勒的種植面積非常小。2008年，其在法國的種植面積僅73公頃。盡管黑匹格普勒是法國大多數(shù)葡萄栽培部門的推薦品種，同時也是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）和羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）的法定品種，其在混釀葡萄酒中所占的比例往往非常小，這一點與白匹格普勒恰恰相反。采用黑匹格普勒釀造的葡萄酒顏色較淺，香氣馥郁，酸度結(jié)構(gòu)良好，酒精度較高，適宜早飲。該品種也適宜釀造桃紅葡萄酒。

　　黑匹格普勒在西班牙的名稱為“Picapoll Negro”。2008年，其在西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的種植面積為3公頃。當(dāng)?shù)鼐粕虒⒃撈贩N用于混釀，例如普里奧拉托（Priorat）產(chǎn)區(qū)的奧瓦帕樂酒莊（Alvaro Palacios）。黑匹格普勒在蒙桑特（Montsant）和普里奧拉托這兩個DO產(chǎn)區(qū)都是法定品種，在巴赫斯平原（Pla del Bages）則是實驗性品種。