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波爾多
  • 匹諾萊托介紹 INTRODUCTION

匹諾萊托(Pignoletto)

匹諾萊托(Pignoletto)

外文別名:
Grechetto, Grechetto di Todi, Grechetto Gentile, Occhietto, Pallagrello di Caserta, Pignoletto Bolognese, Pignolino, Pulcinculo, Rébola, Ribolla Riminese, Strozzavolpe
原產(chǎn)地:
意大利
種植區(qū)域:
意大利

典型香氣:檸檬、白花和洋甘菊氣息

起源:

匹諾萊托(Pignoletto)源于意大利艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagn)博洛尼亞(Bologna)省,是一種古老的白葡萄品種。1654年,該品種曾以“Uve Pignole”出現(xiàn)在文字記錄中?!癙ignoletto”一詞有“松果”的意思,可能是在描述該品種果實的形狀。

葡萄藤和DNA研究證明匹諾萊托與翁布利亞(Umbria)產(chǎn)區(qū)的格萊切多(Grechetto)以及艾米利亞-羅馬涅產(chǎn)區(qū)的雷博拉瑞米尼(Ribolla Riminese)是同一葡萄品種。親本研究發(fā)現(xiàn)該品種與白格萊切多(Grechetto Bianco)存在親子關(guān)系,這大概可以解釋之前人們總是將二者視為同一葡萄品種的現(xiàn)象。此外,斯佩哥拉(Spergola)也與匹諾萊托存在密切的親緣關(guān)系。值得一提的是,當(dāng)?shù)氐木妻r(nóng)常將該品種與白皮諾(Pinot Blanc)和意大利雷司令(Riesling Italico)混為同類。

品種特征和生長條件:

匹諾萊托的生命力很旺盛,產(chǎn)量也高,成熟期中晚,果實具有不錯的酸度。

主要種植區(qū)域和特色:

在意大利中部的佩魯賈(Perugia)、馬凱(Marche)和拉齊奧(Lazio)的很多DOC法定產(chǎn)區(qū),格萊切多被規(guī)定為法定葡萄品種。然而,由于法律說明的葡萄品種為“Grechetto”,我們無法明確究竟其指的是“Grechetto di Todi”還是“Grechetto di Orvieto”,但按照邏輯應(yīng)該是“Grechetto di Todi”(匹諾萊托的別名之一)。

在博洛尼亞省西南部的山坡上,匹諾萊托在不少法定產(chǎn)區(qū)都被用于釀造單一品種葡萄酒,特別是在科林博洛尼西( Colli Bolognes)、科林埃莫拉(Colli di Imola)和雷諾(Reno)地區(qū)。在科林博洛尼西,匹諾萊托是最重要的白葡萄品種,據(jù)意大利葡萄園中心統(tǒng)計,其2000年種植面積達6,790公頃。

由于酸度很高,匹諾萊托常被用于釀造起泡酒,風(fēng)味十分活潑,口感爽脆,輕松易飲。用該品種釀造的單一品種白葡萄酒一般酒體輕盈,帶有絲絲白花、洋甘菊、茴香和金蘋果的味道,質(zhì)地精細。在羅馬涅(Romagn),該品種的果實會被風(fēng)干,用于釀造甜型葡萄酒,不過比較罕見。如果采收較晚,使用該品種釀造的葡萄酒會有不錯的集中度和深度。

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