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酒款
白葡萄酒
  • 司棋亞娃介紹 INTRODUCTION

司棋亞娃(Schiava)

司棋亞娃(Schiava)

中文別名:
斯查瓦、思棋亞娃、司棋亞娃、西亞瓦、施基亞瓦
外文別名:
Trollinger
原產(chǎn)地:
意大利
種植區(qū)域:
意大利、德國

司棋亞娃(Schiava)是意大利語中對幾種葡萄品種的稱呼,這幾種葡萄品種的葡萄皮顏色較深,看上去區(qū)別不大。在上阿迪杰(Alto Adige)產(chǎn)區(qū),那些說德語的人們將司棋亞娃稱為“Vernatsch”或者“Sudtirol”。在符騰堡(Wurttemberg),被稱為“Trollinger”的司棋亞娃種植十分廣泛。其名“Schiava”有“斯拉夫(Slave)”之意,許多人認為這表明司棋亞娃起源于斯拉夫。DNA檢測表明司棋亞娃是漢堡麝香(Muscat Hamburg)的雙親之一。

最近在米蘭進行的DNA檢測(DNA Profiling)表明這些葡萄品種有許多屬不同的品系。最常見的是被稱為“大司棋亞娃(Schiava Grossa)”的品種,該品種十分高產(chǎn),但釀制出的葡萄酒缺乏個性,濃縮度也不足。

司棋亞娃釀制的葡萄酒酒體輕盈,曾經(jīng)深受瑞士市場的青睞,但如今它已經(jīng)失寵,其種植面積也隨之減少。吉司棋亞娃(Schiava Gentile,又稱Kleinvernatsch)的粒小,釀制出的葡萄酒品質(zhì)極高,芳香四溢。此外,被稱為“Tschaggele”的品種是司棋亞娃最著名且產(chǎn)量最低的克隆品種。30年前,以司棋亞娃為基本原料的葡萄酒在奧地利和德國南部十分受歡迎,但如今已大不如從前。

被稱為司棋亞娃的這些葡萄品種在意大利北部的特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)產(chǎn)區(qū)種植最為廣泛。在特倫托,司棋亞娃多用于釀制酒體輕盈的非單品紅葡萄酒。不過,隨著特倫托產(chǎn)區(qū)葡萄園開始重新栽培葡萄樹,該品種正在不斷地被國際葡萄品種所取代。

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