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施特恩（Steen）是白詩南（Chenin Blanc）在南非的曾用名，但如今南非的頂級白詩南葡萄酒均以“Chenin Blanc”的名義售賣。目前，該品種是開普（Cape）地區(qū)最常見的白葡萄品種，在當(dāng)?shù)厮械漠a(chǎn)酒區(qū)均有種植。
此外，該品種還是南非最“多才多藝”的葡萄品種，它釀制的葡萄酒風(fēng)格包括：干白，甜白，貴腐甜白，起泡酒，白蘭地及雪利酒?，F(xiàn)在，酒商們將有些葡萄酒的酒標(biāo)要么標(biāo)為白詩南，要么標(biāo)為施特恩，這種隨意的做法給葡萄酒愛好者帶來了不少困惑。在當(dāng)?shù)乇粯?biāo)為施特恩的葡萄酒中，該品種是主要的釀酒原料，有時是唯一的釀酒原料。在這種酒中，施特恩代表的是一種風(fēng)格介于微甜和半甜之間的白葡萄酒（這種酒曾經(jīng)是南非最暢銷的葡萄酒）而非葡萄品種。在釀制施特恩葡萄酒時，通常是在較低的溫度條件下進(jìn)行的，這種酒活潑而迷人的果味能保持一年或兩年，但干型開普施特恩葡萄酒缺少這種魅力。
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