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  • 威代爾介紹 INTRODUCTION

威代爾(Vidal)

威代爾(Vidal)

中文別名:
維達(dá)爾、維岱爾
外文別名:
Vidal Blanc, Vidal 256
原產(chǎn)地:
法國(guó)
種植區(qū)域:
加拿大、美國(guó)、瑞典、法國(guó)

典型香氣:菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等

起源:

威代爾(Vidal)是一個(gè)源自法國(guó)的雜交白葡萄品種,由特雷比奧羅(Trebbiano)與金拉詠(Rayon d’Or)雜交而來。海夏朗德?。–harente-Maritime)的人們通過雜交培育出這個(gè)新品種是為了更好地釀制干邑(Cognac)。20世紀(jì)40年代,威代爾被釀酒學(xué)家阿德瑪·肖奈克(Adhemar de Chaunac)引進(jìn)到加拿大。

品種特征和生長(zhǎng)條件:

威代爾的果實(shí)粒小而珠串長(zhǎng),成熟時(shí)間適中。該品種十分耐寒,對(duì)霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病與灰霉病,而且極易落果。威代爾十分適宜用于釀制加拿大的冰酒。用該品種釀制的葡萄酒芳香細(xì)膩,帶有花朵、紅醋栗叢的香氣,酒體輕盈,酸度較高,有干型,也有甜型,在加拿大有時(shí)用來與雷司令(Riesling)進(jìn)行調(diào)配。

主要種植區(qū)域和特色:

加拿大

2008年,威代爾在加拿大的種植面積達(dá)777公頃,主要分布在安大略(Ontario)省,另外還有少量分布在不列顛哥倫比亞(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)與魁北克(Quebec)。一開始,當(dāng)?shù)厝藗兂S猛鸂栣勚乒妒?、肉質(zhì)豐滿的白葡萄餐酒。后來,人們嘗試將葡萄遺留在葡萄樹上過冬以釀制晚采葡萄酒(Late Harvest),但直至20世紀(jì)80年代,冰酒的商業(yè)化生產(chǎn)才開始。用威代爾釀制的冰酒沒有狐騷味,酒液明亮純凈,盡管沒有陳年的講究,其特有的極致清爽仍可以持續(xù)2-3年。世界上最大的冰酒產(chǎn)商是云嶺酒莊(Inniskillin Wines),另外杰克遜-瑞格(Jackson-Triggs)、皮勒(Peller)與傳教山酒莊(Mission Hill)等也是冰酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)商。用威代爾釀制的葡萄酒有各種甜度,但其中冰酒獲得了最大的商業(yè)成功,售價(jià)也最高,比起雷司令稍欠典雅,但高品質(zhì)的威代爾冰酒仍然非常精良。

其他地區(qū)

此外,威代爾在瑞典、美國(guó)與法國(guó)等都有少量種植。

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