阿爾薩斯被公認為是世界上最佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其白葡萄酒在法國被稱為“阿爾薩斯之淚”，是阿爾薩斯的“鎮(zhèn)店之寶”。該產(chǎn)區(qū)的年產(chǎn)酒量超過16,500萬瓶，其中有90%為白葡萄酒。產(chǎn)區(qū)主要的葡萄品種有雷司令（Riesling） 、白皮諾（Pinot Blanc）、瓊瑤漿（Gewurztraminer） 、托卡伊灰皮諾（Tokay Pinot Gris）、西萬尼（Sylvaner）、黑皮諾（Pinot Noir）和麝香（Muscat） ，多用于釀造單一品種白葡萄酒，其中最知名的是雷司令和瓊瑤漿。該產(chǎn)區(qū)用雷司令釀制的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同于德國是用其釀制甜白酒。阿爾薩斯是全球最有名的瓊瑤漿產(chǎn)區(qū)，釀制的瓊瑤漿葡萄酒，酒質(zhì)濃厚而不甜，帶有濃郁的果香。

阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)和法國其他產(chǎn)區(qū)的最大區(qū)別是，法國其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒一般都只出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)名而不會出現(xiàn)釀酒葡萄品種，但是阿爾薩斯的葡萄酒一般會在酒標是標明釀酒葡萄。阿爾薩斯的AOC葡萄酒標識包括阿爾薩斯（Alsace）、阿爾薩斯特級葡萄園（Alsace Grand Cru）和阿爾薩斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。阿爾薩斯特級葡萄園有51個，占該區(qū)面積的4%左右。該等級的酒標上會標注采摘葡萄的區(qū)域和年份等信息。

阿爾薩斯著名的葡萄酒酒莊有：
1) 雨果父子酒莊 Hugel & Fils
2) 婷芭克世家酒莊 Maison Trimbach
3) 鴻布列什酒莊 Domaine Zind-Humbrecht
4) 溫巴赫酒莊 Domaine Weinbach
5) 圣雷米酒莊 Domaine Saint Remy
6) 艾伯特酒莊 Lucien Albrecht
7) 喬士邁酒莊 Domaine Josmeyer