加利福尼亞州的葡萄酒并沒有嚴(yán)格的分級，不過可以按照葡萄品種以及混合比例來對它們進(jìn)行分類：

單一品種葡萄酒（Varietal wine）：指的是單一品種葡萄占75%以上的葡萄酒，這種酒一般以葡萄名稱命名，其葡萄品種也會標(biāo)示在酒標(biāo)上。

釀酒師特釀葡萄酒（Proprietary wine）：指的是混合各種葡萄所釀成的酒款，一般會以釀酒師的名字命名，其中就包括非常珍貴的梅里蒂奇（Meritage）葡萄酒。

普通餐酒（Ceneric wine）：指的是混合不同品種葡萄釀成的平價(jià)葡萄酒，會以酒的顏色或者酒廠名稱命名。這種酒屬于易飲的酒款，市面上很常見。至于以大容量酒瓶或紙容器包裝的普通餐酒，則被稱為“Jug wine”。