世界上最常用黑皮諾來(lái)釀造葡萄酒的產(chǎn)區(qū)是法國(guó)的勃艮第（burgundy）。黑皮諾是法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)惟一一種允許用來(lái)釀造紅葡萄酒的葡萄品種，在勃 艮第，黑皮諾充分展示出了它的迷人魅力。一般的勃艮第黑皮諾葡萄酒（Bourgogne AC）酒體適中，散發(fā)著紅色水果的香氣，單寧含量低，酸度適中偏高，而那些來(lái)自頂級(jí)村莊（Village AC），如夜圣喬治、熱夫雷-香貝丹、伯恩丘等的黑皮諾葡萄酒香氣則更加濃郁，層次更加復(fù)雜，余味持久，而那些頂級(jí)葡萄園（Grand Cru AC），如香貝丹（Le Chambertin AC）頂級(jí)葡萄園的黑皮諾葡萄酒是世界上酒力最強(qiáng)勁，生命力最強(qiáng)，層次最復(fù)雜的黑皮諾葡萄酒，也是世界上品質(zhì)最好，價(jià)格最貴的黑皮諾葡萄酒。

世 界上比較重要的黑皮諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)（champagne）、新西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中部奧塔哥（Central Otago）。法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)是黑皮諾的另一大產(chǎn)地，這里的黑皮諾主要用來(lái)同其他葡萄一起混釀，釀造時(shí)髦而昂貴的起泡酒——香檳，而在香檳地區(qū)用黑皮諾釀造 的靜止葡萄酒只有一個(gè)地方，叫做香檳山坡（Coteaux Champenois），這種葡萄酒一般很少出口，大都為當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)。

新西蘭所 產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒是世界上唯一可以同法國(guó)勃艮第黑皮諾葡萄酒相抗衡的葡萄酒。相對(duì)于勃艮第的黑皮諾葡萄酒來(lái)說(shuō)，新西蘭的黑皮諾葡萄酒的酒體更加豐滿(mǎn)，酸度 更低，果香味更濃，紅色水果風(fēng)味（櫻桃、草莓等）中通常還伴有香料的辛香。新西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中部奧塔哥（Central Otago）所產(chǎn)的黑皮諾葡萄是新西蘭最成熟的，香氣也是最濃郁的，在馬爾堡（Marlborough）的黑皮諾則相對(duì)來(lái)說(shuō)，風(fēng)格要更加輕淡，往往被用來(lái) 釀造起泡酒。