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白葡萄酒里面有沉淀，很有可能是葡萄酒當(dāng)中的酒石酸析出形成的，并不會(huì)對(duì)酒質(zhì)造成影響。當(dāng)然如果葡萄酒變味了，有可能是葡萄酒開瓶太久了沒有喝完，然后被氧化了，或者被其他的霉菌感染變質(zhì)了，如果是后者就不可以繼續(xù)飲用了。
葡萄酒中的結(jié)晶在葡萄酒的世界里，特別是舊世界，在強(qiáng)調(diào)以傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒當(dāng)中是普遍存在的。結(jié)晶物質(zhì)主要來源于葡萄酒當(dāng)中的酒石酸。葡萄酒在發(fā)酵時(shí)，會(huì)因酒精…
當(dāng)遇到葡萄酒有沉淀時(shí)，請(qǐng)不要誤認(rèn)為是葡萄酒變質(zhì)了，很多頂級(jí)酒莊的葡萄酒通過陳年之后都會(huì)形成一些沉淀物，但是對(duì)于這些沉淀也不能掉以輕心，因?yàn)橐豢罹剖欠癯吻逋?
除了酒石酸和單寧酸的結(jié)晶沉淀外，還有就是葡萄殘?jiān)退劳龅慕湍讣?xì)胞。葡萄酒是通過酵母的作用，把葡萄汁內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化成為酒精，酒瓶底端的沉淀物正是這瓶酒中酵母先…
冰白葡萄酒當(dāng)中像頭皮屑一樣的沉淀，實(shí)際上是酒石酸析出后形成的沉淀，這個(gè)是正?，F(xiàn)象，并不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，也不會(huì)影響飲用。
常見的葡萄酒沉淀來源主要分為以下三類：1. 酒石酸（Tartaric Acid） 結(jié)晶 我們?cè)谄咸丫浦袊L到的酸，其實(shí)來自于釀酒葡萄中的蘋果酸（Malic Acid）、檸檬酸（Citric Acid）…
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