為什么葡萄皮上會(huì)出現(xiàn)一層白膜？

葡萄表面所附著的白霜，實(shí)際上是天然酵母菌。新鮮的葡萄表面那層白霜幾乎是完好的，用手一碰就會(huì)掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的。

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葡萄汁是葡萄酒嗎?

不是，按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5。所以未發(fā)酵的葡萄汁不…
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紅葡萄和白葡萄可以混合釀造葡萄酒嗎？

一般不會(huì)用紅葡萄和白葡萄混合釀酒，不過在釀造紅葡萄酒的時(shí)候，雖然主要是使用紅葡萄酒品種，但有時(shí)候?yàn)榱耸沟冕劤鰜淼钠咸丫骑L(fēng)味更佳豐富，酒體更佳協(xié)調(diào)，會(huì)加入少…
什么葡萄酒帶有葡萄味？

一般來說，只有麝香葡萄酒才帶有葡萄味，其他葡萄酒一般都不帶有葡萄味。麝香是一種葡萄品種，詳情可以參考紅酒世界網(wǎng)葡萄品種中的相關(guān)介紹。

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