對全世界的葡萄酒愛好者來說，新西蘭的黑皮諾紅葡萄酒（Pinot Noir）是一個新的矚目焦點，而新天地酒莊（Ata Rangi）則可謂是新西蘭首屈一指的黑皮諾生產(chǎn)者，其黑皮諾紅葡萄酒多次獲得國際性獎項。該酒莊的黑皮諾紅葡萄酒，發(fā)酵前會浸皮5至8天。發(fā)酵后，葡萄酒會被壓榨，然后， 酒液會在桶中完成蘋果酸-乳酸發(fā)酵，并在法國橡木桶中熟成12個月。其黑皮諾紅葡萄酒酒體豐滿，有著李子、櫻桃的芳香，單寧柔順，但口感復雜而濃郁，年輕 時飲用需要醒酒。