- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號(hào)：紅酒世界網(wǎng)
在餐廳里點(diǎn)酒，嘗了之后提出“酒壞了”，一般是三個(gè)理由：這酒有木塞味；這酒氧化了；這酒渾濁不清。
有些餐廳可以，有些可能不行，按杯點(diǎn)酒在國內(nèi)更為流行和常見一些。不過，按杯點(diǎn)酒的話，雖然可以一次品嘗多款酒，但是價(jià)格會(huì)高一些。
餐廳點(diǎn)酒應(yīng)該遵循以下基本原則：①搭配一致原則，比如吃法國菜，就點(diǎn)法國酒；②風(fēng)味統(tǒng)一原則，比如吃烤牛排，那就選酒體重的酒；③口感統(tǒng)一原則，比如用甜點(diǎn)搭配甜酒；
在餐廳點(diǎn)酒，無論是按杯點(diǎn)，還是按瓶點(diǎn)，都應(yīng)該按照自己的喜好來決定。不過，有兩個(gè)事實(shí)可供參考。1. 對(duì)于沒倒完的葡萄酒，餐廳可能會(huì)覺得酒品不能隔夜，當(dāng)天就處理扔掉…
在餐廳里點(diǎn)酒，嘗了之后提出酒壞了，一般是三個(gè)理由：這酒有木塞味；這酒氧化了；這酒渾濁不清。
一、閱讀酒單并點(diǎn)酒二、餐廳侍者/侍酒師展示酒瓶三、餐廳侍者/侍酒師展示瓶塞四、品嘗并評(píng)價(jià)葡萄酒 1. 輕聞酒液，確認(rèn)酒沒有因軟木塞變質(zhì)而受污染； 2. 通過觀察確認(rèn)…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號(hào)